贵州红辣菜做法大全_贵州红辣椒

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本文目录一览：

• 1、辣菜丝的制作方法
• 2、生芥菜辣菜的做法大全
• 3、新鲜辣菜怎么炒好吃又简单
• 4、有哪些辣菜好吃(至少写10种,不要家常菜)
• 5、菜谱家常辣菜做法
• 6、辣菜的做法大全家常做法

辣菜丝的制作方法

准备好芥菜，削皮。把芥菜擦丝。将食材都准备好。锅热烧油，把芥菜放里面翻炒，再加入大葱碎、辣椒、花生碎，加入少许盐，这里要注意芥菜轻炒下即可，时间不可太久。

做法：疙瘩头，青萝卜洗净。把疙瘩头切细丝。倒入白醋。用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。做好密封，憋两天就可以吃。

萝卜、辣菜疙瘩用擦丝器擦成丝。锅内加少量食用油，爆香葱姜花椒，倒入辣菜丝翻炒2分钟。盛到干净的料理盆中。立刻将表面铺好萝卜丝，用保鲜膜封好，彻底放凉后入冰箱冷藏24小时以上。

辣菜丝的腌制方法1 【准备食材】辣菜（或白萝卜）4个，辣椒粉50克，白砂糖20克，盐100克，蒜1个，葱白1节，鱼露20克，白醋5克，【制作步骤】腌辣菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分。

下面我就分享一下我们四川人的腌制辣菜丝方法吧。

生芥菜辣菜的做法大全

芥菜头辣菜的做法 1 选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。

辣菜的做法步骤 1 把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮。2 这就是撕皮后洗干净的菜菜。

芥菜疙瘩洗净切丝，和土豆丝差不多的粗细就可以。葱姜切丝备用。热锅凉油炝锅，下入芥菜疙瘩丝，快速翻炒。然后加适量盐，按照菜丝的量确定多少。一般比炒同等量的蔬菜稍多一点。

芥菜剜好洗净，用擦丝板擦成丝。芥菜丝加盐腌一小时后用屉布攥净汤汁。大蒜去皮洗净，去除蒜蒂，用厨房打碎机打成蒜碎。

新鲜辣菜怎么炒好吃又简单

1、第一步将洗干净的辣菜疙瘩先切成片状，再切成丝，应该用刀割，那样辣菜会维持犟鼻子的甜味。箩卜切成丝放置备用。姜片切成丝，葱段备用。将剩下箩卜斜刀切成片，为了提升辣菜口味，最好是提前准备炒熟的花生米。

2、锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。

3、做法锅里油热后放入葱姜蒜炒出香味，然后放入五花肉片翻炒，肉片由红变白后倒入一点料酒和酱油，烧开。将辣白菜放入翻炒，因为辣***本身有咸味，基本上不用放盐。将炒好的辣***出锅装盘就可以了。

有哪些辣菜好吃(至少写10种,不要家常菜)

除了麻辣鸭头，干锅鸭头也是我们北方人特别喜欢吃的美食。

徽菜菜名：沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、腐乳炸肉、雪映红梅、火腿烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭、虎皮毛豆腐、青螺炖鸭等。

辣子鸡是川菜辣子系列最经典的代表菜，以麻辣焦香闻名，目前也是火遍了大江南北，鸡肉入口酥脆，外焦里嫩，很有嚼劲，而且肉质也非常入味，还带着干辣椒过油的清香，非常下饭。

自贡比较出名的一家做兔子的老店了，招牌菜是鲜锅兔，上面漂着满满的红绿辣椒和姜丝，色味俱佳，兔肉很嫩，煮得很入味，一口下去，唇齿留香，不愧是招牌菜！不过辣是真的辣，好吃也是真的好吃。

菜谱家常辣菜做法

辣菜的做法步骤 1 把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮。2 这就是撕皮后洗干净的菜菜。

做法 ***洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到***丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。炒锅放适量油，等油热后，放入***翻炒几下即可（目的让***断生），盛到盘中。

做法一。材料：五花肉200克、辣***100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食盐2克。做法：将五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎。

菜谱家常辣菜做法具体如下：1爆炒麻辣鸡的做法：材料 鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油 做法 用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）。

做法一 腌菜配料：大白菜一棵净重约600克，辣椒，梨，苹果，蒜，姜。

辣菜的做法大全家常做法

辣菜的做法步骤 1 把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮。2 这就是撕皮后洗干净的菜菜。

焖辣菜丝的做法 1 辣菜疙瘩洗净。2 削去外皮。根部比较容易藏泥，要仔细用刀削干净。3 青萝卜准备好。4 嫩辣菜樱子洗净控水。5 辣菜切细丝，葱姜切末，萝卜切成薄薄的圆片。6 炒锅烧热，放油，加入花椒粒小火炸香。

把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，[_a***_]水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

步骤：辣菜洗净去土去须，切丝。花生米横切去皮备用。辅料大概就这样。热锅倒入少量花生油，倒花生碎。快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦。盛出备用。

步骤 1 space 先去野外摘一车野辣菜，野地里到处都是 步骤 2 space 洗干净，吊在户外吹一天，稍微控干的水分。步骤 3 space 一层菜一层盐，用手用力揉，把盐抹均匀。

辣菜步骤1 辣菜的做法大全 把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮 步骤2 辣菜的做法图解 这就是撕皮后洗干净的菜菜接着烧一锅水，注意一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦步骤3 水开后，放入。

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