南昌重庆干锅做法大全_重庆干锅底料的制作方法

本篇文章给大家谈谈南昌重庆干锅做法大全，以及重庆干锅底料的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、干锅的做法
• 2、14道干锅的做法,比饭店的还香!简单又下饭,全家人吃得美滋滋
• 3、5种干锅的做法,在家做也能吃到饭店招牌菜的口味
• 4、做干锅放什么火锅底料最好吃?
• 5、10款干锅菜的做法
• 6、干锅的做法最正宗的做法

干锅的做法

1、锅中加入生抽、食盐和白糖调味，开大火快速翻炒，出锅前加入葱段翻炒几下即可。

2、胡萝卜、白萝卜和去叶莴笋分别洗净后去皮，切菱形片。油锅烧热，下入蒜苗、干辣椒炒香，加入莴笋片、白萝卜片和胡萝卜片、翻炒均匀，倒入干锅中。加盐、料酒。白糖、味精、撒上香葱叶段和香菜叶，边加热边食用。

3、干锅花菜 （1）准备食材：花菜、五花肉、大蒜、生抽、蚝油、青椒、小米椒、盐、料酒。 （2）花菜掰成小瓣洗净。

4、锅里加少许的花生油烧热，下莲藕片炒香以后，起锅盛入干锅里。

5、下面两种干锅的做法，一起来学一学吧。干锅香辣虾 食材：海虾300克，土豆，红尖椒，干辣椒，姜片，葱，大蒜，香菜1小把，花椒，白胡椒粉少许。

6、做法： 先把卤猪蹄块在热油锅里稍炸，然后倒出来沥油。另把青椒节、红椒块和煮好的雪豆入盆，与干锅酱、干锅油一起配成干锅料，待用。

14道干锅的做法,比饭店的还香!简单又下饭,全家人吃得美滋滋

香辣干锅虾的做法 步骤step 1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。

干锅土豆片是一道常见的家常菜，味道也非常的不错，开胃下饭又解馋，天冷的时候吃起来，全身都暖和和的，我们一起来看看干锅土豆片的制作过程吧！准备一个土豆和一块五花肉，洋葱半个等。

外出点餐还是要少去，但是家里神兽说好久没有吃干锅了，刚好收到七鲜灰芦花鸡翅中，所以干锅必须安排起来，超简单又好吃。麻辣干锅翅中虾的做法 步骤step 1 准备食材，配菜可以选自家喜欢的。

5种干锅的做法,在家做也能吃到饭店招牌菜的口味

1、煸炒五花肉（吃辣可以加点豆瓣酱），接着把花菜倒进去翻炒，放盐继续翻炒，放点料酒继续翻炒，翻炒一会放点蚝油、生抽继续翻炒，最后放入青红辣椒翻炒，熟了就可以出锅了。

2、材料：鱼丸适量、饺子适量、包菜几片、土豆两个、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、抽适量、辣椒油适量、黄豆酱一勺。香菜洗干净，切成长段，土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。

3、干锅黄腊丁 做法：黄腊丁600克宰杀制净，在鱼身两面打一字花刀，加入盐、鸡粉各3克，胡椒粉、味精各2克，料酒5克拌匀，腌制5分钟，拍生粉50克。

4、秘诀： 炸虾的时候宁可过火，也不能欠火。 这个菜做得越甜，越辣越好吃。 辣椒和麻椒不可以糊。

5、在湖南的冬天，干锅就成了饭桌上的一大主流，只要是经久耐煮的肉，都可以放到干锅上边煮边吃，有些素菜譬如花菜和菇类，也可以做成干锅，十分美味又暖和。干锅不是只有在饭店才吃得到，在家也可以做。

做干锅放什么火锅底料最好吃?

1、重庆火锅底料或大红袍火锅底料是上佳的选择。自己做的话，用高汤做底料、牛骨底料、麻辣底料也可以。不要用那些便宜的底料就可以把食物煮的很好吃。

2、垫料品种：一般用黄豆芽、蒜苗、洋葱、大葱、韭菜、萝卜条效果最好。食用完菜肴后，可以在干锅内加汤涮制各类原料，涮料可以是油菜、蘑菇、[_a***_]、白菜等很多品种，而且不用蘸料。

3、此锅底可以当干锅直接食用，香辣味十足，很受客人欢迎。

10款干锅菜的做法

1、烹料酒10克，放入杏鲍菇条、香葱段50克、青椒条5克，用自制干锅酱3克、老抽2克、鸡汁5克、味精3克调味，大火翻匀后出锅装入锅仔内，上桌后继续加热食用。

2、腊肉选肥一点的是要借助腊肉煸炒出来的油炒至这道菜，菜会很香，虽然看不到肉，偶尔看到几个肉渣而已。

3、干锅菜具体如下：干锅鱼头虾原料：鱼头300克基围虾200克大蒜50克干锅酱50克干辣椒节20克花椒5克盐、酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油各适量。

干锅的做法最正宗的做法

1、花菜去跟切成小朵，锅中烧热水，加入油和食盐，将花菜快速的焯一下水，捞出沥干备用。姜和蒜切成片备用，青红杭椒切成段备用，葱切成小段备用。准备半个洋葱切成丝铺在干锅的底部。

2、鸭胗、鸭心和鸭肝放进去炒2分钟，待投入青椒块、红椒块、干辣椒、蒜瓣后，续炒2分钟，并加盐、鸡精、味精、白糖和香醋，炒入味便装入干锅内，撒上大蒜节即可上桌。

3、胡萝卜、白萝卜和去叶莴笋分别洗净后去皮，切菱形片。油锅烧热，下入蒜苗、干辣椒炒香，加入莴笋片、白萝卜片和胡萝卜片、翻炒均匀，倒入干锅中。加盐、料酒。白糖、味精、撒上香葱叶段和香菜叶，边加热边食用。

4、准备食材：花菜、五花肉、大蒜、生抽、蚝油、青椒、小米椒、盐、料酒。 （2）花菜掰成小瓣洗净。

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