贵州小米糍的做法大全_贵州小米鲊特色做法

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本文目录一览：

• 1、贵州美食有哪些
• 2、高州的糖心糍怎么做的
• 3、小米糍粑的做法大全
• 4、高州小米籺的做法

贵州美食有哪些

1、贵州特色美食有 青岩鸡辣角 是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。

2、花溪牛肉粉 花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。牛肉粉与众不同，汤味鲜美，肉味浓郁。花溪牛肉粉曾评选为“贵州十大小吃”。

3、特点和口感：冲冲糕的特点是质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性。冲冲糕因其口感独特，广受人们的喜爱。 地域和文化：都匀冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，现已传播到西南各个地区，成为贵州一道风味独特的传统美食小吃。

高州的糖心糍怎么做的

1、、在准备好的生糯米粉中倒入适量开水，将糯米粉搓成膏状糯米团。（2）、将做好的糯米团切成一块块，然后将每一块用手摄成饼状。以便下一步用开水煮。（3）、将做好的糯米饼倒入开水里煮，然后将其捞出。

2、外皮是薄薄一层糯米粉做的，内馅一般有红糖、白砂糖、花生仁、椰丝、木瓜丝及其它。着实是皮薄馅大。糖心糍 薯包籺说到高州，薯包籺所谓是无人不知，无人不晓的。

3、这种粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。

4、糯米糖心糍，把糯米粉搓成粉坯，再把冰片糖粉和花生放进去，包成籺。这么多种籺当中，糖心糍的制作方法是最简单的。

小米糍粑的做法大全

1、准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。

2、做法步骤：第1步、糯米小米混合，洗净后用清水浸泡一夜。第2步、上火隔水蒸熟。第3步、用擀面杖捣到想吃的程度。如果怕粘可以抹些熟油在擀面杖顶端。第4步、分成四个大小相等的剂子，按扁。

3、小米糍粑的做法图解3放入蒸锅中大火蒸半个小时，蒸好的小米倒入干净的盆中，加点凉水用擀面仗捣水。

4、糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。

5、糍粑好吃又简单的做法如下：主要材料：糯米、红糖、食用油。主要工具：盆、碗、盘、刀、勺、锅、蒸屉、擀面杖、保鲜膜、冰箱。糯米加入冷水，提前浸泡四个小时，泡到糯米一捏就碎就可以了。

高州小米籺的做法

1、需要。高州灰水小米籺在放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中，焖煮就做好了。

2、基本制作方法如下：用枧沙（或黄豆荚灰水）过滤后的水与糯米浸泡12小时。将泡好的糯米置于粽叶上，包扎好，用水煮透。用法：切小块与糖浆一起拌匀食用。我们当地有端午节吃灰水籺的习惯。

3、糯米糖心糍，把糯米粉搓成粉坯，再把冰片糖粉和花生放进去，包成籺。小米糖心糍，先把小米蒸熟，锤成粉坯后和糖心糍的做法一样。糖心糍最大的特色是糖很多，馅料饱满，喜欢吃甜食的人尤其嗜好。

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