云南小煎豆腐做法大全_小煎豆腐图片

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本文目录一览：

• 1、怎么才能煎的豆腐好吃
• 2、煎豆腐怎么做好吃不腥
• 3、香煎豆腐的家常做法

怎么才能煎的豆腐好吃

所以煎豆腐最好用中火，这样既能使外层快速的焦脆，又能封锁住豆腐中的水分，保持内部的滑嫩，煎出来的豆腐外酥里嫩，非常的好吃哦。

先调个料：碗中放盐、糖、生抽、耗油、番茄酱、水半碗，加淀粉调开，备用。豆腐准备好。豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。

第准备好两块嫩豆腐，两根葱。第葱清洗干净，切成葱末，备用。第嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握。

豆腐怎么煎才好吃？技巧一：处理豆腐 做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

开胃煎豆腐的做法 做这道菜尽量用老豆腐，太嫩的豆腐容易碎。豆腐切成一块一块的，比麻将牌稍微大一点。香菜和小葱洗干净，切碎。

第一步：首先我们要正确选择豆腐的种类，豆腐分为老豆腐和嫩豆腐两种。比如说煎炸，就需要用不容易破碎的老豆腐来做儿，嫩豆腐更适合于拌。这样煎出来的豆腐才会更加的好吃。

煎豆腐怎么做好吃不腥

在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。

不粘锅！不粘锅！不粘锅！重要的事情说三遍！切记要用不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金***再用铲子翻煎另一面。装盘备用。

鸡蛋放入碗中打散，沾好淀粉的豆腐裹上一层蛋液。（切好的豆腐先沾上淀粉，再裹上蛋液，这样处理的豆腐不容易碎，煎出来的颜色也更加金黄焦酥）。裹好蛋液的豆腐放入煎锅，中小火煎制。

将豆腐放到冷盐水中浸泡10分钟，然后再放到锅里煎，豆腐的腥味就会减少。主料：卤水豆腐400克。配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量。调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。

勾入少许水淀粉，翻炒几下，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

香煎豆腐的家常做法

豆腐切条备用。具体方法如下图所示：倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。

爆汁香煎豆腐的做法 蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。

你好！葱香煎豆腐做法如下：用料：大豆腐1块（约500克），小葱1小把（约4棵），黄豆酱1勺（约15克），海鲜酱油1勺（约15克），水淀粉适量，鸡精少许 步骤1：准备大豆腐，小葱，黄豆酱，海鲜酱油。

香煎豆腐做法 【准备食材】豆腐1块，香菜适量，香葱适量，大蒜适量，小米椒适量，生抽1勺，甜面酱1勺，辣椒酱1勺，五香粉适量，水适量，油适量。【操作步骤】第一步、先把豆腐切成厚度均匀的片状。放入盘中备用。

豆腐煎至金黄，加葱、姜、豆瓣酱翻炒，加入盐和少量水，盖锅盖，水分收干后盛盘撒香葱即可。煎豆腐做法好多种，其中比较家常的做法是这样做的。学会这样做不易碎。油煎油炸食物都香，如油条，炸猪排，炸糕，煎豆腐。

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