云南原始硬菜做法大全_云南年夜饭十大硬菜

今天给各位分享云南原始硬菜做法大全的知识，其中也会对云南年夜饭十大硬菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、用石头爆炒的云南硬菜,这种食物真的吃进去吗?
• 2、年夜饭的硬菜都有哪些?
• 3、云南松露怎么吃
• 4、油焖大虾的推荐做法?
• 5、云南省大理白族自治州大理市市民卡原始密码是多少?

用石头爆炒的云南硬菜,这种食物真的吃进去吗?

1、石子和蔬菜在烹饪时必须同时下锅，用热油爆炒制作。由于石子本身的特殊性质，它能够加强爆炒菜的口感和颜色，同时还会发出爆裂的声音，给人一种非常特别的食用体验。

2、云南砸石头是是西南联大刚成立的时候食物匮乏，老友相聚没有硬菜下酒，于是想到了这个办法。先将大小合适的鹅卵石清洗干净，放进油锅炸。炸好后捞出爆炒，加入姜葱蒜、辣椒和调料。

3、食物和菜吃完了，只剩些油盐佐料和靠岸时捡来的一些小石头，“硬菜嗦丢”就成了不二之选。捡一些蚕豆大小的石子清洗、过油，再加佐料和盐翻炒，一道苦中作乐的下酒菜也就成了。

4、在云南吃过最好吃的食物要数牛肝菌了吧。记得我们当时去拜访客户，每天都请我们吃，觉得确实炒得很好吃，比起我在东部地区吃到的菌类，牛肝菌比较硬，有嚼劲，吃起来比较香，可以慢慢回味。

5、南京的毛鸡蛋是当地美味的下酒菜，所谓的毛鸡蛋就是鸡仔没有发育的胚胎，还有着鸡蛋的外形，这个一般外地人也是很难下得去嘴的吧。

年夜饭的硬菜都有哪些?

凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美， 嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的， 准备冷盘一定要算它一个。

今天和大家分享4道年夜饭硬菜，只要提前准备好，蒸一蒸就上桌，特别省事，营养美味，家人都爱吃，寓意兔年吉祥财运旺。腰缠万贯 准备大虾10只、粉丝1块、小米椒2个、蒜瓣5个、食盐、生抽、蚝油、香葱2根、食用油。

粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的 一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都爱吃的美食。

第一道：红烧鱼 春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。

盆菜代表着团圆，代表着中国人的“和”，是中国年夜饭十道硬菜之一。西湖醋鱼 以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜清香、口感软嫩、带有蟹味。

云南松露怎么吃

清洗新鲜的松露，沥干水分，切碎备用。打出适量的鸡蛋以备后用；用中火启动锅，并加入适量的猪油。猪油完全融化后，加入切碎的松露并翻炒。等待松露的香气被油炸，然后倒入蛋液。

松露是营养比较高的食物，鸡蛋是味道非常好的高蛋白食物，将松露和鸡蛋放在一起煎着吃，无疑是营养很高，味道也非常鲜美的食物了，做法很简单，将松露切成小块后放在鸡蛋液中搅匀，然后两面煎熟即可。

ml生抽、150g冰糖、20g鸡粉和25ml老抽，搅拌均匀后开火煲1小时。将煲好的五花肉放入一平底锅中开大火收汁，放入25g松露汁和冷藏过的鲍鱼，待汁液浓稠后，盛入盘中，擦入15g黑松露片，用5g细叶芹装饰，完成。

白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。松露的气味形容起来是：迷之气味。

将松露处理干净放入玻璃瓶中。再注满中性的橄榄油。然后放入冰箱冷冻。经过冷冻的松露香味还在。但会完全失去爽脆的口感。而浸满松露味道的油可以用来扮沙拉。

我买的云南的黑松露。刷黑松露是个超累的活儿。强迫症刷完全部摆整齐。用松露的刮刀或者直接菜刀切片。我用的是乡下饲养的老母鸡，先过一次水，去掉血水。

油焖大虾的推荐做法?

制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。

油焖大虾的做法 对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便 从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。

锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。下焯过水的蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。

做法：锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋（一滴）。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。

独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。

云南省大理白族自治州大理市市民卡原始密码是多少?

1、市民卡初始服务密码和交易密码均为***号后6位（X用0代替）。如需更改密码，请持卡至市民卡营业厅或至市民卡服务中心进行修改。

2、城市的市民卡，初始密码111111或者000000，首次激活是需要重新设置密码的，重新设置好密码后就可以使用了，如果里面有余额，但是不记得密码了，是要去办卡的地方重置密码。

3、初始密码888888，可以去银行修改密码的。

4、农行市民卡默认密码是6个1。市民卡指***授权发放给市民用于办理个人社会事务和享受公共服务的集成电路卡。市民卡有社保卡、电子钱包卡、***等。中国农业银行（***RICULTURAL BANK OF CHINA，简称ABC，农行）成立于1951年。

5、社保卡原始密码是多少 篇1 社保原始密码是多少 各地区的初始密码不同，一般为： 社保编号； ***号6位或8位出生年月； 123456。建议直接咨询所在的社保中心或者电话12333咨询。

6、法律分析：金华市民卡社保账户默认密码是000000。银行账户密码须在金华银行柜台自行设置；市民卡服务密码和交易密码初始密码默认为888888，可持本人***和市民卡至市民卡服务网点和市民卡合作网点修改。

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