云南坛子鱼的正宗做法大全_湖南坛子鱼的做法***

今天给各位分享云南坛子鱼的正宗做法大全的知识，其中也会对湖南坛子鱼的做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、平塘哪家坛子鱼好吃
• 2、做坛子鱼怎样做
• 3、坛子鱼怎么腌制方法
• 4、腌制腊鱼的做法
• 5、顿鱼的做法大全家常

平塘哪家坛子鱼好吃

1、平塘哪家坛子鱼好吃呢？其实这个问题难以因为平塘的每家坛子鱼店都有着独特的制作技艺和配方。但是无论哪家店，他们的坛子鱼都是新鲜***捕的，直接从当地的河流中捕捞而来，质量非常好。

2、以下是一些黔南平塘县的美食推荐：酸汤鱼：酸汤鱼是黔南平塘县的特色美食之一，***用当地优质的鱼和独特的酸汤制作而成，口感鲜美，味道浓郁。

3、平塘县美食有贵州剪粉、荷叶粑、苗家冻鱼、血红、坛子鱼等。贵州剪粉：全程手工制作，以酸辣、清爽、柔软、开胃的特点赢得当地人的喜爱。

4、牙舟陶 “牙舟陶”是平塘县特有的陶瓷产品，生产历史悠久，工艺独特。所使用陶土土质的独有特性在其他地方尚未发现，所生产的产品曾获国际大奖。

5、餐厅在继承四川传统饮食文化的基础上，注入了许多新意和创意，打造出许多独具特色的美食，如口感细腻的翠竹鱼、色香味俱佳的老坛子鱼等。来到这里，你可以领略到更多不一样的味觉体验，享受一次别样的品尝之旅。

做坛子鱼怎样做

1、草鱼1条，鸡1只，盐适量，姜3片，高度白酒适量，红曲粉5-10克，豆豉1把，辣椒2个，油适量。

2、甜酒豆豉鱼坛子鱼怎么做 材料 猪里脊肉（后臀尖瘦肉也可）300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

3、猪棒子骨洗净敲破；老鸡宰杀后治净（留下鸡杂作它用）；老鸭宰杀后治净（留下鸭杂作它用）；猪肘刮洗净；火腿、比目鱼分别洗净。

4、食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。

5、我的回答是：鱼有水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼、红烧鱼、番茄鱼、麻辣鱼、清蒸鱼、辣鱼、坛子鱼，鱼头豆腐汤、红薯粉鲫鱼汤、糖醋鱼、米粉鱼，生鱼片等做法。

坛子鱼怎么腌制方法

1、草鱼1条，鸡1只，盐适量，姜3片，高度白酒适量，红曲粉5-10克，豆豉1把，辣椒2个，油适量。

2、老坛酸菜片片鱼的做法：将买好活草鱼宰杀，剔骨。打出鱼片（鱼片打的稍微长一点），冲水10以上分钟（鱼片更洁白）。

3、甜酒豆豉鱼坛子鱼怎么做 材料 猪里脊肉（后臀尖瘦肉也可）300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

4、正宗腊鱼的腌制方法如下：鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。

腌制腊鱼的做法

1、抹干盐水的腊鱼，用麻绳穿好，挂在阴凉通风处，一般晾晒10天左右即可。

2、然后将所有剖开的鱼放入盆中，加入白酒，白酒有去腥增香的功效，加入白酒也能够防止腌制的腊鱼变质。加入白酒之后然后就需要进行抹盐的工作了，手法娴熟的人可以用手直接将盐撒在草鱼的肉身上，内测以及表面均需要撒上食盐。

3、制作方法 先准备好新鲜的鱼肉，而且最好是很肥厚的鱼，这样的鱼做成腊鱼更好吃，有肉感。再将鱼处理一下，接触鱼的过程中，一定不要沾到生水，如果不注意沾到生水了，腌制的时候很容易发臭，更不能下水清洗。

4、做法一 首先清洗腌桶：我们首先就是将新桶在河水里面浸泡几天，然后就是用草木灰浸泡两个小时，然后就是再用清水洗干净了，接着就是用韭菜或者是萝卜擦拭，这样是可以很好的去除气味，然后晾干了备用。

5、正宗腊鱼的腌制方法如下：鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。

顿鱼的做法大全家常

【苹果炖鱼】材料 苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克。盐8克，味精2克，宴友食用油，胡椒粉少许，绍酒2克。

做法 将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；之后加盐调味即可。

酸菜 300克 豆腐 100克 葱、姜、蒜 适量 盐 适量 料酒 2勺 豆瓣酱 1勺 小辣椒 3个 五香粉 半勺 鸡精 少许 开水 适量 方法/步骤 先处理鱼，把鱼洗干净，特别是鱼肚里的黑膜，必须洗净。

醉炖鱼是一种口感清香的做法，适合夏季食用。具体做法是：将鱼放入开水中煮至八九成熟，然后放入白酒、姜片和葱等[_a***_]炖煮，炖至鱼软即可食用。糖醋炖鱼 糖醋炖鱼是一种口感酸甜且色泽诱人的做法，非常适合家庭聚餐。

家常炖鱼的做法四 家常炖鱼食材准备 鲤鱼盐、白糖、味精、料酒、酱油、葱、姜、蒜瓣、花椒、辣椒、大料、醋、淀粉、香菜。方法步骤 鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏后洗净，打上花刀，用盐、料酒、葱、姜腌1个小时左右。

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