云南干巴菌的做法大全_云南干巴菌怎么做好吃

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本文目录一览：

• 1、曲靖糟辣椒干巴菌的做法
• 2、干巴菌的吃法有哪些
• 3、干巴菌的做法
• 4、油炸干巴菌怎样做法
• 5、有人知道干巴菌吗?怎么吃?

曲靖糟辣椒干巴菌的做法

首先要洗净干巴菌，去除干巴菌中的杂质后，再用水冲洗至少5遍，大蒜去皮，干辣椒冼净。先把炒锅预热，然后在锅中多放一点油，等油温热了以后就可以把干巴菌、大蒜以及干辣椒放进炒锅里炸。

准备好原料。青椒、姜、蒜、葱切碎待用。茄子切成丁用冷水过一下待用。干巴菌解冻后待用。锅烧热倒入适量油，将青椒、姜、蒜、小葱炒香。放入备好的茄丁炒熟。

正宗炒干巴菌的做法如下：干巴菌的清洗：将干巴菌细细撕开，用小刀小心地把泥巴刮掉，再把松毛拔出，这一步特别费功夫，没什么技巧，就是细心和耐心。

材料：腊肉，干巴菌，葱，姜，蒜，干辣椒，豆豉，鲍鱼汁。做法：干巴菌用盐水泡洗干净，要多洗几次。腊肉切好。烧油，下料，扁炒出香。加腊肉继续扁炒出油，我这个比较瘦，时间了短点。加干巴菌，继续炒一下。

干巴菌的吃法有哪些

【做法】①将干香菇撕成小块，加入面粉洗净，然后在锅里炒干水分，青椒切丁，小米辣剁碎。②炒锅烧热，加入猪油、鸡油，炒干巴音，加入青椒翻炒几下。调味后上桌。

我觉得平菇最好吃，不管是火锅、麻辣烫还是炖汤、炒菜，平菇都很鲜美。干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，我觉得素炒就很好吃，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝、蒜米和佐料，炒熟即可。

干巴菌是云南独有的野生菌，好多人家都会在干巴菌上市时多买一些，洗净炒熟后放入冰箱冷冻室，吃的时候取出解冻后，加入青椒、蒜沫炒一下，一盘清香的青椒干巴菌就上桌了。

干巴菌怎么吃好吃？干蘑菇炒培根配料：腊肉、姜、葱、蒜、干辣椒、豆豉、鲍鱼汁。姜、蒜、干辣椒、腊肉洗净，切段备用。干香菇用岩盐水泡洗。炒锅放适量油，油七分熟时，放入葱、姜、蒜、干辣椒等炒香。

干巴菌怎么做好吃共有3个步骤。可做：干巴菌香肠拌饭、干巴炒韭花、韭菜花腌干巴菌。

干巴菌做法如下：用料：干巴菌、青椒、大蒜、火腿。火腿切成方丁。青椒切成小圈。锅里放油，放入火腿、蒜。火腿炒香后加入干巴菌翻炒，改中小火。放入青椒翻炒一会。炒熟起锅即可。

干巴菌的做法

做法：干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内。

【做法】①将干香菇撕成小块，加入面粉洗净，然后在锅里炒干水分，青椒切丁，小米辣剁碎。②炒锅烧热，加入猪油、鸡油，炒干巴音，加入青椒翻炒几下。调味后上桌。

准备好原料。青椒、姜、蒜、葱切碎待用。茄子切成丁用冷水过一下待用。干巴菌解冻后待用。锅烧热倒入适量油，将青椒、姜、蒜、小葱炒香。放入备好的茄丁炒熟。

原料：干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。干巴菌用水淘洗干净，加入干淀粉拌匀后备用。炒锅中加入少许油烧到3成热，放入青椒慢慢煸出香味，然后盛出备用。

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌、荤素皆佳。需要注意的是在干巴菌在处理的时候比较费时，因为里面有很多枯叶、树梗和泥沙，需要一点一点的把它掰开，方便去除里面的杂质。

正宗炒干巴菌的做法如下：干巴菌的清洗：将干巴菌细细撕开，用小刀小心地把泥巴刮掉，再把松毛拔出，这一步特别费功夫，没什么技巧，就是细心和耐心。

油炸干巴菌怎样做法

1、准备好原料：干巴菌100克、辣椒2个、白米饭等。我们要注意选择新鲜的干巴菌，可以在七八月的时候买好了，然后是冷冻起来，储存起来，备用。将米洗好，蒸熟了。

2、干煸干巴菌：将干巴菌泡软后用清水洗净，切成适量大小的块状。在锅中加油烧热，将干巴菌投入锅中煸炒至表面呈金***、香气四溢后备用。

3、做法：干巴菌用盐水泡洗干净，要多洗几次。腊肉切好。烧油，下料，扁炒出香。加腊肉继续扁炒出油，我这个比较瘦，时间了短点。加干巴菌，继续炒一下。加入盐、酱油、鲍鱼汁少许。成盘，撒上葱花，完成。

4、素炒时，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜异香扑鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人寻味，增进食欲。

5、干巴菌油炸了储存可以放盐，放盐起到调味杀菌的作用。清洗过后的干巴菌，可以通过高温过油，让油脂形成保护膜，来防止变质。方法如下：将干巴菌用清水洗净，注意一定要洗干净，如果不干净的话，干巴菌的口味可能会发苦。

有人知道干巴菌吗?怎么吃?

青椒干菌 【材料】鲜干香菇200克，青椒80克，小米辣10克，鸡油猪油15克，盐15克，味精1克，鸡精1克。【做法】①将干香菇撕成小块，加入面粉洗净，然后在锅里炒干水分，青椒切丁，小米辣剁碎。

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名叫绣球菌、对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。

而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。

干巴菌是云南独有的野生菌，好多人家都会在干巴菌上市时多买一些，洗净炒熟后放入冰箱冷冻室，吃的时候取出解冻后，加入青椒、蒜沫炒一下，一盘清香的青椒干巴菌就上桌了。

干煸干巴菌：将干巴菌泡软后用清水洗净，切成适量大小的块状。在锅中加油烧热，将干巴菌投入锅中煸炒至表面呈金***、香气四溢后备用。

干巴菌做法如下：用料：干巴菌、青椒、大蒜、火腿。火腿切成方丁。青椒切成小圈。锅里放油，放入火腿、蒜。火腿炒香后加入干巴菌翻炒，改中小火。放入青椒翻炒一会。炒熟起锅即可。

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