四川尖椒鸡脚做法大全_四川尖椒鸡脚做法大全***

今天给各位分享四川尖椒鸡脚做法大全的知识，其中也会对四川尖椒鸡脚做法大全***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、尖椒鸡怎么做
• 2、鸡爪的做法很多口味的
• 3、酸辣泡鸡脚的家常做法
• 4、泡鸡脚怎么弄
• 5、酸辣鸡爪的做法
• 6、四川青椒鸡的正宗做法

尖椒鸡怎么做

鸡切成小块，温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制。尖椒洗净，切成小节，为了颜色好看也用了红色的尖椒。大葱切成合适长度的段，姜切丝，蒜切片。锅里下油，多倒点。

将鸡肉切成块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。将尖椒去蒂、去籽，切成小段备用。姜、蒜切成末，干辣椒洗净备用。热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

步骤：准备鸡腿或者用整鸡。切成手指大小的方块，洗净，沥干水分。加入料酒、姜、盐、生粉。腌制5分钟左右。锅中倒入适量的油，放入鸡丁烧至六成热，一路翻炒。推开，炸了。准备好这些，炒到香了，捞出来。

【这样做】尖椒和朝天椒洗净后，切成粒，生姜大蒜切末或者片。鸡洗净，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉，剩下骨头。将肉切成丁。把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、适量盐放入鸡肉。

鸡爪的做法很多口味的

1、红烧鸡爪 【准备材料】：鸡爪，八角，姜，蒜，油，料酒，老抽，生抽，盐，白糖。【做法】：鸡爪洗净，剪去指甲，看起来吃起来都会更有食欲，姜蒜切好备用。

2、种鸡爪的经典做法分别是红烧鸡爪、麻辣鸡爪、泡椒鸡爪、酸辣鸡爪、酱香鸡爪、椒盐鸡爪、香烤鸡爪、蒜蓉鸡爪、香煎鸡爪、酸甜鸡爪、香炒鸡爪、酱汁鸡爪、香炸鸡爪、香卤鸡爪、椒麻鸡爪。

3、柠檬鸡爪 鸡爪剪掉指甲 ，冷水下锅 ，加葱姜，料酒焯水。 捞出洗干净， 放入碗中 。加小米辣， 洋葱， 蒜末， 葱花， 香菜 ，生抽 ，陈醋， 老抽 ，香油，盐 ，白糖， 柠檬片抓拌均匀 。放冰箱冷藏两小时即可 。

4、蒜香鸡爪 准备一斤半鸡爪。加葱姜料酒大火煮开。撇去浮沫，小火煮15分钟。鸡爪捞出洗净。两颗蒜，适量小米辣。绞碎。锅里放油，加葱段香菜洋葱炸香捞出。倒蒜末辣椒炒香。两勺生抽。一勺蚝油。半勺白糖。

酸辣泡鸡脚的家常做法

做法步骤：第1步、鸡爪十个，清洗干净。第2步、去掉指甲。第3步、斩成小块，可以一个鸡爪分成了三段。第4步、凉水下鸡爪，加葱段、姜片、料酒、花椒。第5步、大火煮开，转中小火煮十分钟后再关火焖七八分钟。

将鸡爪去掉指甲。用刀切2截，再把鸡爪部分从中间切开，这样比较好入味。全部处理好后用清水清洗一下。凉水下锅，放入鸡爪。加入葱段，姜片。再加入盐，花椒。

做法：将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

泡鸡脚怎么弄

1、第7步、准备一盆凉水，里面可以加冰块，越凉越好，放入鸡爪，浸泡半小时以上。比如东北室外气温零下十几度，没加冰块，把盆盖上盖子直接放室外了。经过冰镇过的鸡爪口感更Q弹筋道，有嚼劲儿。

2、第一步.挑选好的凤爪，洗净，每个鸡爪剁成两半，装在盆子里 第二步，在鸡爪里加入姜，花椒，八角，桂皮，让鸡爪更加入味，泡出来更香。第三步，把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。

3、将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出（冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感）。

酸辣鸡爪的做法

酸辣无骨鸡爪的做法 步骤1 将***的鸡爪剪掉手指甲进行脱骨 步骤2 剔大骨，用刀划开鸡爪关节部位和掌心 步骤3 剃好的大骨头 步骤4 烧热水加入鸡爪，加入料酒，葱，姜。

做法步骤：第1步、鸡爪十个，清洗干净。第2步、去掉指甲。第3步、斩成小块，可以一个鸡爪分成了三段。第4步、凉水下鸡爪，加葱段、姜片、料酒、花椒。第5步、大火煮开，转中小火煮十分钟后再关火焖七八分钟。

酸辣鸡爪的做法 鸡爪用盐水洗干净，切开。鸡爪冷水下锅，放入一块姜，适量料酒，煮开后继续煮6-7分钟。后捞起迅速放入冷水中洗干净，可以多洗几遍。洗干净后捞起鸡爪放入冰水中，放冰箱冰半个钟。

食材：鸡爪，醋，辣椒，料酒，蒜末，糖，盐。将盐、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，将鸡爪斩块， 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约10分钟，捞起。

步骤一，鸡爪清洗干净切掉小指甲，再对半切开，锅里煮开水，放入鸡爪焯出白色的泡沫，倒出过凉水清洗干净。（重点一）第二次煮开水，放入姜片再放入鸡爪，中大火煮10分钟，一定不要煮久，这样子鸡爪就不容易烂。

四川青椒鸡的正宗做法

辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

鸡肉剁成小颗粒状腌制。搅拌均匀，叶子埋在下面，静置15分钟后腌料全部挑出扔掉。配料均匀切粒 0.5厘米长，装盘备用。油下锅烧至冒轻烟转小火冷却10秒。

把鸡肉剁成小块，很容易入味。剁好的干杯和翻炒水，把血沫抄干净。

材料 整鸡一只或一只，葱6根，姜4片，青椒3个（可选），生抽4勺，醋2勺，自制红油辣椒2勺，[_a***_]1勺，色拉油1勺。第二，四川将鸡肉与凉菜混合的超简单祖传做法 先把整只鸡煮熟。

关于四川尖椒鸡脚做法大全和四川尖椒鸡脚做法大全***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。