四川鲟鱼做法大全_川味鲟鱼的做法

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本文目录一览：

• 1、鲟鱼怎么做好吃呢?
• 2、鲟鱼如何吃的
• 3、川味鲟鱼火锅的做法
• 4、鲟鱼怎样做好吃
• 5、鲟鱼的做法最正宗的做法

鲟鱼怎么做好吃呢?

1、原料鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。（2）制作将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。

2、做法：首先将鲟鱼处理干净，清洗干净以后，放入到盆中加入适量的茶水浸泡15分钟，然后放入到肺水肿煮开，一般在鱼身上的粘液去掉以后就可以了。姜准备好的葱，姜，蒜切丝备用。

3、川芎白芷煲鱼头汤 主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。配料：川芎、白芷、姜片。调料：鸡精、盐。做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。红烧鲟龙骨 主料：鲟龙背骨约100克。配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。

4、清蒸鲟鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。请点击输入图片描述 2 将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

5、鲟鱼怎么做好吃又简单 清炖鲟鱼的家常做法 清炖鲟鱼的家常做法 做法一 材料：鲟鱼、鲜虾、白砂糖、小葱、盐、味精、姜、醋、猪油（炼制）、大蒜 步骤：将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟。

6、椒灼鲟鱼，准备原料：鲟鱼一条约1千克，菜心50克。调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。

鲟鱼如何吃的

鲟鱼1条 辅料葱姜丝适量 配料盐适量 料酒适量 蒸鱼豉油2大勺 花椒5克 咸鲜口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 清蒸鲟鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

川芎白芷煲鱼头汤 主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。配料：川芎、白芷、姜片。调料：鸡精、盐。做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。红烧鲟龙骨 主料：鲟龙背骨约100克。配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。

【清蒸鲟鱼】原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。

川味鲟鱼火锅的做法

做法 鲟鱼去鳞：80°热水（水不能太烫），浇在鱼身上鱼鳞处，之后用刮鱼的刀子处理干净即可。

中华鲟的炖法如下：将鲟鱼处理清洗干净，切成片，放入盘中，加盐腌30分钟姜葱洗净，姜去皮，葱切段备用。蒜拍散，鲜虾洗净备用。炒锅烧热，下底油，放鲜虾、姜丝、出香味后加入汤。

鲟鱼剁块放姜。加盐。加料酒。准备葱姜蒜，酸菜。锅里倒油。放葱姜蒜花椒，辣椒。放酸菜炒干。放豆瓣酱炒出红油加水。将生抽、料酒，醋，胡椒，盐放锅里。煮开放鱼。

新鲜的鲟龙鱼半条，洗净切段备用。加少许盐，晾干水，蒜头除皮，姜切片。碗中放入蚝油、糖、酱油、清水。起油锅，将蒜头和姜爆香。加入鲟龙鱼，约2分钟后将鱼翻面，加入料酒。

做法：鲟鱼用70度左右的热水，缓慢烫去鱼鳞，洗净，去鳃，内脏洗净，为了入味，可以在鱼身上切几个斜口。葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，盐，味素，放入花椒，大料背用。香菜摘洗干净切段备用。

具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会。然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用。锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水。

鲟鱼怎样做好吃

1、做法：首先将鲟鱼处理干净，清洗干净以后，放入到盆中加入适量的茶水浸泡15分钟，然后放入到肺水肿煮开，一般在鱼身上的粘液去掉以后就可以了。姜准备好的葱，姜，蒜切丝备用。

2、鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。

3、清蒸鲟鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。请点击输入图片描述 2 将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

鲟鱼的做法最正宗的做法

1、中华鲟的做法有清蒸鲟鱼、红烧鲟鱼、砂锅焖鲟鱼、干煸鲟鱼块、番茄鲟鱼片等。

2、做法：首先将鲟鱼处理干净，清洗干净以后，放入到盆中加入适量的茶水浸泡15分钟，然后放入到肺水肿煮开，一般在鱼身上的粘液去掉以后就可以了。姜准备好的葱，姜，蒜切丝备用。

3、红烧鲟鱼。主料：鲟鱼1条。辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。

4、清蒸鲟鱼 （1）原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。（2）制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。冰冻鲟鱼片 （1）原料鲟鱼肉、芥末、调料。

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