皮蛋豆腐重庆做法图片大全_皮蛋豆腐重庆做法图片大全***

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本文目录一览：

• 1、制作皮蛋豆腐需要准备哪些配料呢?这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗?
• 2、皮蛋豆腐的做法?
• 3、如何做出绝顶美味的皮蛋豆腐?
• 4、皮蛋豆腐怎么做
• 5、皮蛋豆腐的做法

制作皮蛋豆腐需要准备哪些配料呢?这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗?

皮蛋拌豆腐用嫩豆腐会比较合适一些。嫩豆腐是用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、甜树叶子豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。

皮蛋豆腐准备所需食材 内酯豆腐切小块，或薄片（菜市场有卖，嫩豆腐也可以）。

材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。制法 （1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

准备好所有食材大蒜切末，皮蛋剥好切块2豆腐切几刀容易入味3皮蛋切小块摆盘4调酱汁蒜末，小米辣，糖，六月鲜小轻酱油，醋，花椒油搅拌均匀备用5榨菜丁摆在豆腐上面6倒入调好的酱汁7麻。

准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。步骤 嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。

皮蛋豆腐的做法?

首先我们准备一下食材：嫩豆腐200克，切成小丁放在盆中，切豆腐时容易粘刀，最好是从后往前切，切下来的豆腐用手按住就不会粘在刀上。

做法步骤：准备好所需材料，选用内酯豆腐，质地细嫩，不用加热就可以直接吃。皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一种风味蛋制品。是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，吃着有特殊的香气。

家常皮蛋豆腐的做法：准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。步骤 嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。

首先，准备好所需食材：小块豆腐、皮蛋、葱姜蒜以及盐、鸡精、油、甜面酱等。将豆腐放在锅中焯水焯烫，这样能去掉豆腐中的异味。然后把焯好水的豆腐捞出，沥干水，切成细丝。皮蛋去壳后切成小块。

【凉拌皮蛋豆腐】【材料】：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个 【调味料】：白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许 【做法】： 切皮蛋。

如何做出绝顶美味的皮蛋豆腐?

用刀把豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。把榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后洒上香油，撒上香菜即可食用。

将皮蛋去壳、洗净、切小块。把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。

准备半盒豆腐（根据自己家就餐人数，也可增加），扣在餐具中 依着豆腐四角依次五刀倒向四个方向 改刀的豆腐上，撒点榨菜丁（普通的袋装榨菜就行，不过要用清水冲洗，不然会很咸。

生抽、酱油等，将所备的材料洗干净，香菜切碎，蒜剁碎，皮蛋切成丁，豆腐切成块，碗中倒入油、盐、辣椒酱、生抽等调匀并加入蒜末，在盘中摆放豆腐块及皮蛋，倒入调料再放入香菜……一盘绝顶美味的皮蛋豆腐大功告成。

做法步骤 步骤 1 所有材料洗净待用。说明一下，豆腐只要是盒装的都可以，不一定要这个牌子。

再加入调料：香油、生抽、香醋，搅拌均匀。把拌好的汁，浇在皮蛋上即可，吃时拌一下，这样一盘美味的皮蛋豆腐就做好了。皮蛋豆腐是一道普通的家常菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

皮蛋豆腐怎么做

用刀把豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。把榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后洒上香油，撒上香菜即可食用。

做法步骤：准备好所需材料，选用内酯豆腐，质地细嫩，不用加热就可以直接吃。皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一种风味蛋制品。是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，吃着有特殊的香气。

备料。将小葱切葱花。将大蒜切碎末放在小碗内里，然后倒入生抽、辣椒油、香醋兑好调味汁。将和豆腐取出，放到盘子里，用小刀酱豆腐切成小块，松花蛋去皮切成四瓣摆在豆腐上面，红椒切圈排在盘中。

家常皮蛋豆腐的做法：准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。步骤 嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。

皮蛋豆腐的做法

1、用刀把豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。把榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后洒上香油，撒上香菜即可食用。

2、切好以后，锅内烧水，放入一点食盐，水烧开以后把豆腐块在沸水中快速焯一下水，焯水能减少豆腐的豆腥味，还能为豆腐入味，捞出控干水分，放在盘中。

3、做法步骤：准备好所需材料，选用内酯豆腐，质地细嫩，不用加热就可以直接吃。皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一种风味蛋制品。是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，吃着有特殊的香气。

4、将豆腐放在锅中焯水焯烫，这样能去掉豆腐中的异味。然后把焯好水的豆腐捞出，沥干水，切成细丝。皮蛋去壳后切成小块。热锅凉油，将葱姜蒜爆香后加入豆腐丝，翻炒均匀。加入适量盐、鸡精、甜面酱翻炒几分钟。

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