四川辣椒小炒肉做法大全_四川肉炒辣椒做法大全集

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本文目录一览：

• 1、做法,辣椒小炒肉怎么做好吃,辣椒小炒肉的家常做法
• 2、川味小炒肉的正宗做法,川味小炒肉怎样做才好吃的做法
• 3、辣椒小炒肉做法
• 4、四川青椒肉丝怎么炒才好吃
• 5、辣椒小炒肉的做法

做法,辣椒小炒肉怎么做好吃,辣椒小炒肉的家常做法

1、辣椒小炒肉 【主料】五花肉300克。【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。

2、辣椒小炒肉的做法 步骤1青椒用手掰成片状，五花肉把最上面的肥肉切片，其余肥瘦间隔的肉也切片，姜切丝，蒜切末。步骤2锅里不放油直接干煸青椒，煸到表皮出现虎皮纹且闻到稍冲的辣味就可以盛起。

3、辣椒小炒肉 做法：准备五花肉切片，线椒和蒜末。锅里不放油下五花肉，煎至两面金黄煸出油脂。下蒜末。倒线椒炒香。一勺生抽。半勺老抽。一勺蚝油。适量白糖和盐翻炒均匀即可。

4、不然这么爱吃的一道菜我在外面都吃不到了，不过随着我做小炒肉的次数越来越的，我的厨艺也越来越好了。

5、主料 五花肉 200克 辅料 油 适量 盐 适量 青尖椒 适量 剁椒 适量 豆豉 适量 酱油 适量 大蒜 适量 生姜 适量 步骤 五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。

川味小炒肉的正宗做法,川味小炒肉怎样做才好吃的做法

1、锅中放油煸炒五花肉片，可放点花椒提味。略多炒一会，让油煸出。川味小炒肉的做法图解4等肉略干时放入切断的小米辣块，调入老抽，炒匀 川味小炒肉的做法图解5加入豆豉和青红椒，加入生抽炒匀。

2、川味小炒肉的做法步骤 带皮五花肉切成片，加生抽少许码味。 在码味同时将红椒，青椒在锅里炒熟，可先不放油，炒软后放少许油，起锅 锅中放油煸炒五花肉片，可放点花椒提味。略多炒一会，让油煸出。

3、川味小炒肉的正确做法步骤如下：20克油、蒜片、姜片、五花肉放入主锅，肉片均匀放在刀片上，不盖量杯，设置7分30秒/v/反转小勺，爆香。中途把速度提高到反转速度2，停留3秒钟后，调回反转小勺（颠勺）。

4、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。

5、主料：五花肉300克。辅料：青红椒适量、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

辣椒小炒肉做法

做法步骤 辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出备用。坐锅起油，将蒜片放进去爆香。放入五花肉翻炒，至油煸出，放入瘦肉煸炒至变色。

步骤 五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。

辣椒小炒肉 【主料】五花肉300克。【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。

辣椒清洗切割成3公分长的细条，放进盐腌制一会儿。 花生猪肉清洗，切发展3公分，宽5mm，厚5mm的丝，与盐、40克木薯淀粉搅拌均匀，腌制进味。 把生抽、35克木薯淀粉放进碗内，加老母鸡汤勾调成料汁。

四川青椒肉丝怎么炒才好吃

1、嫩炒青椒肉丝的做法 猪肉一块，清洗干净，切成薄片，再切成丝放入碗内，接下来把肉丝腌制一下，加食盐1克，入低味，胡椒粉1克，蚝油2克，生抽4克，老抽2克上底色，料酒适量，用手抓拌均匀，这样可以保持肉丝的鲜嫩。

2、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。

3、肉丝不用炒很久，快速翻炒至变色即可，这样出来的肉丝才嫩滑的。青红椒先煸干一下水份，吃起来会更脆一点，颜色也会更绿一些，所以最后放，不用炒太久，加入调料，翻炒均匀即可，这样出来的青椒才会清脆。

4、四川青椒肉丝是比较容易做出来的，那么四川青椒肉丝怎么做才好吃呢？肉丝切好，加入酱油、老抽、料酒、水淀粉，抓匀备用。青椒洗净切丝，蒜切片，姜切丝。起锅烧油，下入青椒丝，炒软捞出，备用。

辣椒小炒肉的做法

做法步骤 辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出备用。坐锅起油，将蒜片放进去爆香。放入五花肉翻炒，至油煸出，放入瘦肉煸炒至变色。

辣椒下锅后快速翻炒，让每一片辣椒都能均匀受热，同时也让盐味分布更均匀，在大火的加持下最多30秒就要倒出控水备用。把水沥干成菜后才不会有多余的汤汁。

制作方法：把五花肉洗干净切成薄片放入碗中，（如果觉得肉太软不好切成薄片的话，可以把五花肉放在冰箱里冷藏一段时间，等肉稍***硬一点但又不是很硬的时候就可以很快的把五花肉切成薄片的）。

辣椒清洗切割成3公分长的细条，放进盐腌制一会儿。 花生猪肉清洗，切发展3公分，宽5mm，厚5mm的丝，与盐、40克木薯淀粉搅拌均匀，腌制进味。 把生抽、35克木薯淀粉放进碗内，加老母鸡汤勾调成料汁。

步骤：五花肉切薄片，尖椒和长辣椒去蒂去籽。肉片放生抽，搅拌均匀，提前入一下味，尖椒长辣椒切片。炒菜用的配料，葱花，姜丝，蒜片。锅中加油，煸香姜丝。倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。

辣椒小炒肉 做法：准备五花肉切片，线椒和蒜末。锅里不放油下五花肉，煎至两面金黄煸出油脂。下蒜末。倒线椒炒香。一勺生抽。半勺老抽。一勺蚝油。适量白糖和盐翻炒均匀即可。

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