云南粑粑鸡做法大全图片_云南粑粑鸡做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、云南大关花粑粑怎么做的?
• 2、喜洲哪些老字号饭店值得去品尝?
• 3、粑粑肉做法

云南大关花粑粑怎么做的?

1、清明花粑粑是一道由清明花、腊肉等食材制成的美食。一般的做法是：把采摘回来的清明花洗净，放入高压锅煮20-30分钟。用一个大的器皿，把清明花捞出，加入米粉以及开水，不断的揉，一直到揉成表面光滑，颜色褐绿的面团。

2、花粑粑：大关民间传统手工食品，夏氏祖传工艺配料，历史悠久，风味独特，是男女老幼皆爱的地方小吃。天麻炖鸡：大关盛产天麻，天麻炖鸡是当地很家常的一道菜。

3、官渡粑粑的制作流程：取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可。揉和成光滑的粉团，搓长成条。分割成约60克/个的小剂子，逐一搓圆拍扁。

4、不知名的野菜。洗净、沥水。剁碎。碎野菜与糯米粉搁一大碗里。加盐、水，用筷子搅匀。用手揉成光滑的面团。电饼铛预热、刷油，放入糯米饼烤5分钟。翻面再烤5分钟。

喜洲哪些老字号饭店值得去品尝?

鸡豆凉粉 - 鸡豆凉粉是一种以鸡肉和豆腐为主要原料制作的凉粉，口感滑嫩，是夏天解暑的好选择。在喜洲的“老字号鸡豆凉粉店”，你可以享受到这道地道的小吃。

喜洲的餐馆有：复兴破酥粑粑、白家百味、喜洲雪月饭店、四季饭店、喜洲鱼鹰之家民俗餐厅、乡绅本色白家厨坊等等。

陶陶居茶楼 陶陶居是广州非常有名的老字号茶楼，创立于1880年，以其传统的粤式点心和茶艺闻名。这里的虾饺、烧卖、叉烧包等点心制作精良，味道正宗，是品尝广州早茶的不二之选。

粑粑肉做法

原料 瘦肉馅、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白（圆白菜）叶子数片 做法 取猪肉剁馅，越细越好。至少比饺子馅要细。按照1斤肉三两红薯粉的比例，加入调好的水淀粉。

粑粑肉的做法步骤 肉打碎或切碎，加淀粉搅动。配比：五花肉：蛋：淀粉=2kg：8个：0.4kg 加入蛋清8-10个 继续搅动 尽力用后抓，把劲抓出来。越久越好 蛋黄待用 加入盐和味精适量 继续搅拌。

加入温热的清水，比列是1：2，然后加入适量的味精。1粑粑肉取出来切片，均匀的摆上去。再把兑好的生抽汁淋上。1放锅里大火蒸半小时 1葱切成葱花儿。130分钟后蒸好了取出来。1撒点葱花即可。

粑粑肉的做法 猪肉选择夹子肉，三分之二瘦肉，三分之一肥肉，洗净备用。夹子肉先切成片再乱刀剁成肉泥。500克豆粉装入容器备用，豆粉我选用的是红苕粉。清水一点一点发成湿豆粉，让颗粒豆粉完全变成粉状。

选用肥瘦相间的猪肉，剁成细末，在剁肉时加适量老姜、香葱头，然后加适量鸡蛋清、豆粉、盐及味精、清水，用力搅拌均匀，入笼蒸制，冷却后开条切片，配以酥肉、黄花、木耳、芋儿等装碗，蒸熟食用。

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