重庆西红柿汤做法大全,酉红柿汤做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆西红柿汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆西红柿汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄水煮鱼片最正宗的做法？
2. 食堂冬季菜谱？
3. 三鲜火锅汤的做法？

番茄水煮鱼片最正宗的做法？

番茄水煮鱼是一道非常地道的川菜，下面是这道菜的最正宗的做法：

所需材料：

- 鲜鱼片（草鱼、鲤鱼等）300克

- 油豆腐 100 克

- 油菜 100 克

- 辣椒面 2 汤匙

- 豆瓣酱 1 汤匙

- 干辣椒 5 个

- 嫩姜 适量

主料：黑鱼一条，番茄3—4个。

1、将黑鱼骨肉分离，把鱼骨鱼头洗净，沥干鱼肉，片好。鱼肉用盐、料酒、淀粉码味。

2、热锅倒入少许油，将鱼骨，鱼头稍煎，（可以让鱼汤呈奶白色）。

3、倒入较多的水，放入2—3个泡椒，大火煮20分钟左右。

4、锅中起油，将切片好的番茄放入油锅炒成番茄酱。

番茄水煮鱼片是川菜中的一道经典菜肴，最正宗的做法如下：

材料：

鲜嫩的草鱼或其他适合煮的鱼片 300 克

水发木耳、豆芽菜各适量

新鲜的西红柿 2 个

姜、蒜、干辣椒、花椒等调料适量

生抽、盐、白糖、料酒、香油等适量

做法：

将鱼片洗净，加入少许盐、料酒和淀粉腌制十分钟；

西红柿切块备用；

原料：草鱼、番茄、葱、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、将鱼沿着鱼骨分成两（此步骤可在买鱼时让杀鱼的人代劳）

第2步、将鱼片成片，加入盐、姜、水淀粉、蛋清，胡椒粉、生姜拌匀放入冰箱腌制3小时

第3步、将准备好的番茄切块放入锅中，小火炒出番茄汁，加少许水，（根据鱼片量决定），水开后下入鱼片，加入适量的盐和胡椒粉

第4步、水再次开后撒入葱花即可出锅

食堂冬季菜谱？

以下是一些适合冬季的食堂菜谱：

1. 红烧肉：将猪肉块炖煮至入味，加入酱油、糖、姜片、葱段等调料，慢慢炖煮至肉质酥烂。

2. 麻辣火锅：提供各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，配以辣椒、花椒等调料，让顾客自行煮熟食用。

3. 炖鸡汤：将鸡肉块与鸡骨一起炖煮，加入姜、葱、枸杞等调料，炖煮至汤汁浓郁，滋补身体。

4. 红烧鱼：将鱼块炖煮至入味，加入酱油、糖、姜片、葱段等调料，慢慢炖煮至鱼肉鲜嫩。

 食堂冬季菜谱可以根据各地的特色和口味进行调整，注重营养均衡和菜品的保温。以下是一些建议：

1. 热菜：

（1）东北炖菜：如猪肉炖粉条、鸡肉炖土豆、白菜炖豆腐等，这些菜品热量高，适合冬季食用。

（2）辣味菜品：如川菜、湘菜等，可以***食欲，增加身体热量。

（3）火锅：提供丰富的食材选择，如牛肉、羊肉、蔬菜等，可以满足不同口味的需求。

（4）炖肉：如红烧肉、梅菜扣肉等，含有丰富的蛋白质和脂肪，提供身体所需热量。

2. 汤品：

（1）滋补汤：如骨头汤、鸡汤、鱼汤等，富含营养，有助于增强身体抵抗力。

（2）蔬[_a***_]：如西红柿鸡蛋汤、***豆腐汤等，口感鲜美，营养丰富。

3. 面食：

三鲜火锅汤的做法？

1、备调料：葱段，姜片，蒜末，姜末，小米椒，葱末，料酒，花椒等。

2、备火锅底料，火锅底料清淡的，有三鲜的、海鲜味的和清汤的，我用的三鲜味的。

3、先熬一锅骨头汤，炖锅中放入筒子骨，加清水适量，放料酒，姜片和葱段，熬2小时左右。记住不放盐。

4、准备配菜，洗干净待用。当然三鲜味的尽量不要准备腥味重的配菜，不然串味口感不好。

4、把火锅底料放入电火锅中。

到此，以上就是小编对于重庆西红柿汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆西红柿汤做法大全的3点解答对大家有用。