硬菜做法大全重庆文案_硬菜做法***?

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本文目录一览：

• 1、年夜饭餐桌上的四道硬菜,好吃又好做!
• 2、大学里电饭煲就能搞定的6道硬菜
• 3、满屋飘香的几道硬菜,下酒下饭,好吃到流口水,聚餐家宴必不可少
• 4、请客时,哪几道硬菜必备,一上桌人人夸好吃呢?

年夜饭餐桌上的四道硬菜,好吃又好做!

1、今天和大家分享4道年夜饭硬菜，只要提前准备好，蒸一蒸就上桌，特别省事，营养美味，家人都爱吃，寓意兔年吉祥财运旺。腰缠万贯 准备大虾10只、粉丝1块、小米椒2个、蒜瓣5个、食盐、生抽、蚝油、香葱2根、食用油。

2、第二道：蒸蒸日上---【粉蒸肉】 最近觉得这个粉蒸肉是咋吃都吃不够，还顶饱，不过油，真是营养 健康 还解馋，做一次能吃上好几天，上锅一加热就能吃，越热越香。 年夜饭热上一盘，这绝对是一道硬菜，到嘴里又粉又糯，滋味美妙极了。

3、我的家乡是内蒙古，在我们这里过年必吃的菜有炸酥肉，咸菜扣肉和红烧鱼。这几道菜的做法非常简单每一道菜都是年夜饭的经典。每年过年的时候都可以把这几道菜提前准备上一些。

4、烧白将五花肉和炒好的干菜蒸熟后，倒入盘子里，就可以食用。烧白里的干菜吸收了猪肉的油脂，变得柔软又好吃，五花肉则变得肥而不腻，非常好吃。烧白是很多四川人各种宴席上必不可少的大菜，也是年夜饭都必有的硬菜。

5、第一道：大肘子 在东北的年夜饭里，有一道菜是一定会上桌的，那就是大肘子。大肘子一般都是买新鲜的猪蹄回来，在自家的土灶上烧制，然后用柴火烧，大锅下酱料焖制而成。

大学里电饭煲就能搞定的6道硬菜

鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。

鱿鱼须冲洗干净，锅中烧水，放人鱿鱼须，变色后捞出过一下凉水控水备用。锅中油热爆香蒜末，倒人就鱼须，加人一勺料酒+两勺生抽+勺蚝油+半勺老抽+一小勺白糖，大火翻炒2分钟。

五花肉洗净沥干水分，用叉子扎几下方便人味，姜片和蒜末+叉烧酱3勺+生抽1勺+老抽1勺+蚝油1勺+料酒1勺+蜂蜜1勺+少许盐，抓匀腌制2小时以上。

喜爱盐焗口味，还把调味品换为盐焗鸡粉，作法一样电饭锅下边刷一层油，铺平圆葱，生姜和大蒜子，后放上腌好的鸡翅或鸡腿，按住做饭键，煮好后翻过来再炖一次，***如一次能够煮烂熟还可以还可以用整只鸡来焗。

满屋飘香的几道硬菜,下酒下饭,好吃到流口水,聚餐家宴必不可少

1、哪几道待客“硬菜”，好做又好吃，家庭聚餐最适合吃了呢？卤什锦菜（下酒小菜）食物：牛肝、猪腰、粉肠、幼鸽、鸡蛋、八角茴香（八角、良姜、桂丁、茴香、辣椒干、生姜片、风姜、大蒜）。

2、第三道【香焖虾】 ，有虾的餐桌更能增添气氛，颜色红润，鲜美， 下酒下饭，老少皆宜。

3、红烧肉 这是中国传统菜肴之一，也是家宴中必不可少的一道菜。红烧肉外焦里嫩，肉质鲜美，入口即化。

请客时,哪几道硬菜必备,一上桌***夸好吃呢?

1、鱿鱼须冲洗干净，锅中烧水，放入鱿鱼须，变色后捞出过一下凉水控水备用。 锅中油热爆香蒜末，倒人鱿鱼须，加人一勺料酒+两勺生抽+勺蚝油+半勺老抽+一小勺白糖，大火翻炒2分钟。

2、菠萝咕噜肉食物：里脊、菠萝蜜、青红辣椒。青菠萝蜜削皮去眼清洗切成块，用食盐水泡浸备用。里脊清洗切成块，添加一勺盐、米酒、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋清拌匀腌渍20min。

3、腐竹炒青瓜食物：豆腐皮，黑木耳，青瓜，葱段，生抽，糖，盐，木薯淀粉，作法豆腐皮、木耳泡好，青瓜、豆腐皮切菱形、黑木耳、葱段预留。油热，下葱段进行爆香，放豆腐皮和银耳煸炒，少量生抽与糖。

4、等到过年的时候，记得在家宴上露上一手， 用来招待客人的话，绝对倍有面子。

5、请客吃饭必备10道硬菜分别是红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸[_a***_]、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡、蒜蓉扇贝。

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