四川烧烤魔芋做法大全_四川烧烤魔芋做法大全图解

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本文目录一览：

• 1、魔芋的做法有哪些?
• 2、魔芋烧烤的做法和配方
• 3、烧烤魔芋豆腐怎么打花刀的
• 4、魔芋的做法
• 5、魔芋香烤鱼是怎么做的
• 6、烧烤魔芋的做法,烧烤魔芋怎么做好吃,烧烤魔芋的家常

魔芋的做法有哪些?

魔芋的十种做法 酸辣魔芋丝：将魔芋丝焯水，搭配酸辣酱、葱姜蒜等调味料炒制而成，口感酸辣可口。 魔芋烧排骨：将魔芋与排骨一起烧制，加入豆瓣酱、花椒等调味料，色香味俱佳。

做法 排骨小段，过开水汆一下，捞起。魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。

魔芋是一种低卡、高纤维的食材，常见于中国南方菜肴中。它有着很多的做法，下面介绍几种简单好吃的做法。

魔芋烧烤的做法和配方

1、买回的整块魔芋切1cm厚片。煮3分钟使魔芋成型、出水。每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小，切到每片的2/3，注意不要切断。这样魔芋更容易入味。电饼铛加油，两面加热。

2、将韭菜掐去黄梢、老叶，洗净，沥去水分，切成3厘米长的段；将精盐、米醋。味精。酱油、水淀粉同放一碗中，调匀成味汁；将魔芋豆腐切成条块，放入沸水中煮4分钟，捞出沥水，再改刀切成粗丝；豆瓣剁碎。

3、然后就烧上二十分钟左右的样子，就把魔芋放进去，加入几颗冰糖和适量的盐，继续翻炒几分钟之后再烧个十分钟左右的样子，最后用大中火收汁，但是不要把汤汁完全的收干，留一些汤在里面，吃的时候才更好吃。

4、制胚；汆烫；除水；拌味；包装；抽真空；杀菌；成品。魔芋素毛肚要做得出色，不仅原材料要优质，配料上也要下功夫，这样我们方可制作出别具一格的优秀产品。

5、魔芋的做法如下：主料：魔芋、葱、姜、大蒜。辅料：两勺豆瓣酱、适量高汤、5g盐、5g鸡精、少量油。先把魔芋冲洗干净，用刀切成片状。把葱冲洗干净并切成葱段，把姜洗净后并切成姜段，把蒜瓣冲洗干净并切成蒜块。

烧烤魔芋豆腐怎么打花刀的

1、把魔芋豆腐切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄。拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。其中一段从中间的缝隙穿过。

2、不同原料、不同菜品，打花刀的方法也各不相同。“油爆肚”中的肚头要改十字花刀，“爆炒腰花”中的猪腰则要改麦***刀。

3、在下锅之前将魔芋切成块状，然后在上面划出十字小口，方便调味深入，然后在烹饪的时候煮久一点。这样做出来的魔芋入味好吃。

4、怎么自制魔芋豆腐 首先锅内倒入水烧至起泡，一边搅拌，一边加入魔芋粉，小火不停搅拌成糊状。然后加入用温水稀释好的食用碱水，搅拌均匀，盖上盖子焖几分钟。

5、可以，魔芋豆腐——极低热量、极低脂肪，另外由于其富含葡甘露聚糖（KonjacGlucomahnan），会影响脂肪的吸收，长期食用，有控制体重、缓慢减肥的作用。

6、梳子刀是指沿着魔芋片一边横向切薄片，但背部不要切断，切好后呈梳子形，这样切是因为魔芋是本身无味又难以入味的食材，切花刀能让汤汁均匀的进入魔芋片内，更加入味，也可以按自己的喜好切其它形状的花刀。

魔芋的做法

1、将韭菜掐去黄梢、老叶，洗净，沥去水分，切成3厘米长的段；将精盐、米醋。味精。酱油、水淀粉同放一碗中，调匀成味汁；将魔芋豆腐切成条块，放入沸水中煮4分钟，捞出沥水，再改刀切成粗丝；豆瓣剁碎。

2、排骨小段，过开水汆一下，捞起。魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。

3、做法1：辣炒魔芋 准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根。具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫2分钟。

4、做法步骤：第1步、准备原材料魔芋、黄瓜、胡萝卜备用。第2步、黄瓜洗净沥干水份切成马蹄皮。第3步、胡萝卜洗净沥干水份切成马蹄皮。第4步、锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长。

5、步骤：将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。捞起放清水中洗净。葱姜蒜分别洗净，均切切末。锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。加适量高汤大火烧开。

6、做法：魔芋切丝；魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用；洗净小黄瓜切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用；魔芋丝和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。家常炒魔芋豆腐。

魔芋香烤鱼是怎么做的

1、罗非鱼洗净去鱼鳞，去内脏。沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。加入盐和料酒腌制20分钟。里脊肉切片，加入生粉，生抽抓匀。 将土豆，胡萝卜，子姜，洗净去片和魔芋，备用。

2、首先用刀在鱼身上划几刀，撒盐还有料酒，腌半小时。然后把腌制好的鱼放烤箱，温度230，时间20分钟，烤好拿出放一旁备用。接着把需要的配料切好待用。锅内放[_a***_]开，放入魔芋焯水，焯水后捞出备用。

3、油烧热后，花刀面朝下放入魔芋，煎制。一面金黄后翻面继续煎。两面分别撒上盐，等电饼铛里魔芋的水分耗尽。撒孜然烧烤料、辣椒粉。翻面撒撒孜然烧烤料、辣椒粉。煎出烧烤香味，出锅装盘开吃。

4、花椒、泡椒、大蒜翻炒出香味。放入豆干、魔芋、盐巴、味精、鸡精、白糖、孜然粉，翻炒均匀。把炒好的配菜佐料一起倒在鱼上，盖住鱼。放入烤箱，底火220，烤10分钟。1时间到后取出，这样烤鱼就做好了。

烧烤魔芋的做法,烧烤魔芋怎么做好吃,烧烤魔芋的家常

1、买回的整块魔芋切1cm厚片。煮3分钟使魔芋成型、出水。每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小，切到每片的2/3，注意不要切断。这样魔芋更容易入味。电饼铛加油，两面加热。

2、一整块的魔芋建议切小或切成片状，烹饪时会更容易吸收酱料会更入味。炒魔芋放酸菜，柔软酸爽，魔芋烧排骨放点辣椒点缀，肉香浓郁、辣劲十足。凉拌魔芋只需把切片的魔芋放入锅中烫上几分钟捞出沥水捞出倒入调好的料汁即可。

3、将魔芋切成片状，加入蒜末、香菜、酱油、醋等调味料拌匀即可。这道菜清爽可口，适合夏季食用。以上这些家常做法都能充分发挥魔芋的营养价值，同时也能满足大家的口味需求。

4、接着将泡辣椒和葱分别用清水清洗干净后切成马耳朵节子。

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