重庆肥肠炒饭做法大全集_重庆肥肠饭的做法

本篇文章给大家谈谈重庆肥肠炒饭做法大全集，以及重庆肥肠饭的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香菇能和肥肠一起做吗
• 2、肥肠怎么做好吃?
• 3、熟肥肠里面的油怎样除?
• 4、肥肠炒饭的正宗做法,肥肠炒饭怎样做才好吃的做法步骤
• 5、肥肠的10种吃法大全
• 6、怎么做肥肠炒饭

香菇能和肥肠一起做吗

1、首先将肥肠清洗干净，如下图所示：将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。

2、香菇肥肠汤 这是一款充满滋味的汤，肥肠的香味和香菇的鲜味混合在一起，味道极佳，主要食材有肥肠、香菇、姜片、料酒、生抽、盐、鸡精、清水。

3、这次的香菇肥肠是将卤味大肠进行了小小的改良，我加了一点郫县豆瓣，两颗干辣椒，和泡发的香菇一起炖，别有风味。

4、再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净； 香菇去蒂，洗净，切成薄片；玉兰片泡发，洗净，切成薄片； 大葱去根须，洗净，切成0.5 厘米长的段。

肥肠怎么做好吃?

1、香辣爽脆的生炒猪大肠就做好了，辣味十足。 小贴士： 炒猪大肠的时候，一定要全程大火翻炒，这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。

2、先准备一盆热水，放凉到温水的程度，猪大肠表面有很多油脂，用冷水不能很好的清洗，用温水最合适，但水温不要太高了，温热的不烫手的程度即可。

3、把猪肥肠治净后，投入开水锅汆水，捞出来切小块；另把老坛酸菜剁细，均待用。

4、家常炖肥肠做好吃方法：食材：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐5克，绍酒、味精各适量。将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。

熟肥肠里面的油怎样除?

加入适量的食盐，反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物。经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以再加入面粉再清洗一下。

猪大肠卤好之后，太油，最后的补救办法是：这时候我们只能用剪刀剪开猪大肠，然后把里边的油脂全部剪掉。

第一步、准备一盆清水，放入猪大肠，用手把表面的脏东西搓洗掉，然后把猪大肠翻过来，内层是排泄物的必经之路，所以具有很浓的腥臭味，还有很多肥油。

肥肠里面的油脂怎么去除 将肥肠翻过来，将肠里面的脏东西和油都取出来，在水里面加入一些食醋以及一汤匙的明矾，用力的揉搓几次，之后再用清水多冲洗几次；也可以加入一些盐和碱，这样能够很好的减少肥肠的异味。

处理方法：盐和面粉（淀粉也可以）：用水除去猪大肠中的黏液，将盐和面粉撒在大肠内，反复揉搓，用清水冲洗干净，放入沸水中，刮去污垢。料酒。第一步后，将大肠放入容器中，倒入酒中，反复揉搓，然后用清水冲洗干净。

***购了一些熟肥肠，取了一段切成小片，又洗了四片生菜叶切丝。 用锅煮粉至熟。 炒锅上油加热，下花椒变紫后取出（花椒变紫实难掌握），下肥肠，炒。

肥肠炒饭的正宗做法,肥肠炒饭怎样做才好吃的做法步骤

第一步：首先就是要准备好辅食蔬菜，这个也要根据每个人的喜好来进行选择，我就简单的准备了点鸡蛋、土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米，当然还有最重要的香肠不要忘记了，都需要把它们切成丁。

肥肠有很多烹饪方法，可以参考下列做法：干煸肥肠主料：肥肠。辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。

步骤2：鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀。 步骤3：锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。 步骤4：把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭。

熟肥肠属于高脂肪、高胆固醇的食品，如果食用过多会对健康产生不良影响，因此需要除去其中的油脂。另外，如果熟肥肠内部的油脂没有除去，烹饪过程中也容易产生油烟，影响厨房环境。那么怎么才能把熟肥肠里的油除掉呢。

步骤：准备各种材料，虾仁切粒爆香。芝士火腿切粒爆香。鸡蛋煎好。葱切好。一切准备好了，开锅！用一点点牛油加热融化，再放橄榄油，然后把冷饭放锅里炒，放盐、生抽调色、白胡椒粉提鲜。

肥肠的10种吃法大全

猪大肠确实很肥，在当地猪大肠有各种的吃法，但唯独辣子肥肠最受欢迎，经过水煮后的肥肠，再用大火爆炒，加上麻椒和辣椒，吃起来又麻又辣，味道别具[_a***_]。

凉拌肥肠 凉拌肥肠是很受喝酒之人的喜爱的，因为用凉拌肥肠当下酒菜再合适不过了。现将肥肠洗干净，然后下锅焯水，焯水后重新放入水中，加入香料和酱油将肥肠卤熟。

猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。

今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。

肥肠【卤水肥肠】用料 肥肠克 做法 肥肠翻面，清除油脂和淋巴。用盐，泡打粉，白酒，面粉清洗.焯水（加料酒）备用。底油炒香葱姜香料（八角桂皮香叶草果小茴香花椒干红椒），加入水蚝油生抽料酒老抽糖色盐糖鸡精胡椒粉调味。

怎么做肥肠炒饭

食材：剩饭1碗、鸡蛋2个、香肠1根、猪油少许、盐少许、葱少许。将鸡蛋加散，并加少许盐，备用。在烧火的锅中倒入少许猪油，待猪油化开之后，往锅中倒入切好的香肠和打好的鸡蛋，进行翻炒。

准备新鲜米饭或者剩米饭。调料配菜准备：香肠切丁、香菇切丁、杭白菜切末、蒜切末、盐、鸡精。

香肠炒饭怎么做 材料：香肠、鸡蛋、米饭、小葱、玉米、白花椒、盐、鸡精。做法：取适量的剩米饭，用筷子打散以后备用。将准备好的香肠切成小丁以后备用。

步骤1：准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。我这个米饭就是昨天晚上的，香肠切片，小葱切碎。 步骤2：鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀。 步骤3：锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。

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