云南烧烤小鱼的做法大全_云南 烤鱼

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本文目录一览：

• 1、烤鱼的家常做法?
• 2、炸小鱼怎么炸好吃又简单
• 3、怎样烧烤小鱼
• 4、求烤鱼的配方配料?
• 5、微波炉烤小鱼的做法

烤鱼的家常做法?

将所有的配菜包括汤汁铺在烤好的鱼上，继续放入烤箱，230度，烤10-15分钟左右菜熟即可。烤鱼完成！一大盘，满满当当的，菜入味，鱼鲜嫩且味足，一大家人围坐，吃着那叫一个过瘾。

自制烤鱼的做法 草鱼一条1斤－5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。

第一款：香辣烤鱼 准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。

辅料炒熟浇入鱼身上，这样好看又能吃上蔬菜更健康。 1最后撒上白芝麻增香，做好了准备开吃。 小贴士：以上诀窍告诉你，鱼肉鲜嫩入味，家常烤鱼的做法，外焦里嫩色香味俱全，比饭店好吃过瘾。

炸小鱼怎么炸好吃又简单

1、操作步骤：新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。

2、小鱼用清水先洗去脏泥土。用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。将清理干净的小鱼装在大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加水。

3、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油。

4、小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水分。调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。倒入面粉，兑少量的清水搅匀。

5、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片 炸之前，把水滤干。

怎样烧烤小鱼

食材：鱼1条，葱1根，蒜适量，油适量，盐1搓，生抽适量，花椒面1勺，辣椒面1勺，花椒适量，香油适量。把鱼去除内脏，去鱼鳍，洗净切花刀。做调料：准备一个盆，放入葱花，花椒，盐，生抽，清水。

将白条鱼去鳞，去内脏，洗净。在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味。倒入适量料酒。均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟。兑制烧烤料：取适量的盐，味精，辣椒粉，孜然，芝麻拌匀即成。

做法：（1）将鲜鱼去鳞、去鳃，剖腹去内脏，洗净，搌干水分，去刺，捶成泥，加淀粉反复搅拌，并加入以上调料拌匀，放入烤箱内烤至两面金黄。

求烤鱼的配方配料?

腌制配方：将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。

大料100克，香菜50克，秘制油100克。配菜 菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等，按个人喜好添加。

烤鱼方法：（1）先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料快餐菜谱酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。

步骤3：如图准备好配料，大蒜切片，米椒切丝，洋葱切片。 步骤4：锅内放入橄榄油，倒入蒜片小火煸香。 步骤5：再加入洋葱和小米椒炒出香味儿。 步骤6：最后加入香菜茎煸炒后取出。

微波炉烤小鱼的做法

微波烤制时间结束后，把鱼端出，铺上芹菜和葱 15 淋上锅中的油和红椒之类的……16 再放进微波炉，微波3分钟。17 微波结束端出来上桌即可。

把鱼身摸上油（本人用的玉米油）放在烤架上，放入微波炉里烤30分钟就好了。我家的微波炉有烤鱼的档，所以我直接选的烤鱼。中途翻2次，再补刷2次油。

所有的食材准备好。鱼破开后清理干净。将鱼表面割出几道口子。将鱼放在子盘里。表面刷油，放姜片腌制十分钟左右。放入微波炉大火烤20分钟。蔬菜都处理好。

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