贵州酸辣调料做法图片大全_贵州人的酸辣椒怎么做的

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本文目录一览：

• 1、自制酸辣粉调料
• 2、酸辣味碟的做法大全
• 3、做酸辣椒怎么做
• 4、酸辣面调料配方
• 5、酸辣粉的做法及配方?
• 6、贵州省沿河县酸粉怎么做?

自制酸辣粉调料

1、先准备温水把粉泡十分钟。锅里加入水，等水烧开之后，放入粉煮熟后捞出来，过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

2、酸辣粉的调料主要有油芹菜、香菜、葱、蒜泥、食用油、盐、花生、花椒、保宁醋等材料，制作酸辣粉需要先将花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮成的汤冲烫手工红薯粉，并添加芹菜、香菜、葱、黄豆、保宁醋等辅料。

3、首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油的。

4、调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。

酸辣味碟的做法大全

1、酸辣味碟 香菜末10克＋蒜蓉10克＋红油50克＋熟芝麻5克＋芝麻酱10克＋美极鲜味汁5克，调匀即成。

2、香油味碟材料：香油、熟芝麻，味精、盐。做法：将香油倒入碗中，放入味精、盐、熟芝麻即成。1椒香味碟材料：二金条干辣椒，姜丝，蒜丝，香菜末，葱丝，盐，味精，香油。

3、豆瓣酱三大匙。豆豉一大匙。酱油半汤匙。醪糟汁半汤匙。泡酸菜约三两。花椒一大匙。干辣椒半两。

4、火锅的蒜泥味碟的做法：主料：独蒜100克，芝麻香油80毫升 辅料：葱花、香菜、精盐适量 做法：将独蒜去皮剁碎成蒜泥，将芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少许葱花、香菜、精盐，搅匀即可。

做酸辣椒怎么做

1、油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。

2、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞，如下图所示。备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用，如下图所示。将辣椒装盆里，放入盐，拌匀，如下图所示。然后往盆里倒入米酒，如下图所示。

3、新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用；用清水洗干净，最好一根一根都清洗好；剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏。剪好后的青椒留出备用。

4、制作又酸又脆不烂的酸辣椒可以锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发一下。 把准备好的罐头瓶子放入刚才烫辣椒的锅中烫一下消毒。

5、酸辣椒具体做法如下：需要准备好的材料：尖椒 1800克、食盐 200克、米酒 200克、开水 1000克。第一步使用清水将尖椒清洗干净，晒干水分，扎些小洞。扎好洞的辣椒放入准备好的盆中，如下图所示。

6、做法 1，指天椒放盆里放少许食用盐。2，然后加水泡10分钟左右，让指天椒表面清洗更干净。3，指天椒清洗干净后沥干水份备用。4，指天椒切碎，大蒜切碎，加入盐搅拌均匀，腌制20分钟。5，再加入黑芝麻，白糖、搅拌均匀。

酸辣面调料配方

首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油的。

调料：醋、甜酱油各70克，葱花、胡椒粉各2克，精盐1克，黑芥未、红辣椒油各10克，芝麻5克，味精4克，熟猪油20克。

刚才的调味汁拌入碗中，撒入葱花，搅拌均匀即可开吃。

【酸辣面】：首先，我们准备面条200克，我们选用的是刚压出来的湿面条，这种面条的口感比较好。

准备辣椒油一小碗，香葱、香菜、蒜切末，泰椒切小段。煮面条，锅中水开下入面条。用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁，约两大勺，刚过面碗的一半就行。

酸辣粉的做法及配方?

豆腐皮 一小蝶 胡椒粉 1勺克 重庆酸辣粉的做法 泡红薯粉，冷水需提前两小时泡，温水半小时即可。有豆腐皮也可以泡一点。我忘记拍照了。黄豆，芝麻和花生炒熟，榨菜也可以炒一下更香。

四川酸辣粉的配方，主料：[_a***_]。辅料：葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻。四川酸辣粉的做法：（1）干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。

红薯粉条、五花肉适量、生菜、葱姜蒜、五花肉、芝麻、辣椒、豆瓣酱、花生米、榨菜丝、香菜、高汤，胡椒粉、黄豆 做法：红薯粉条要泡软，为了节省时间可以选择用温水，差不多10分钟左右就可以了。

贵州省沿河县酸粉怎么做?

1、酸粉的做法是：西红柿切成条；把西红柿放到锅里加水烧；粉条先用热水泡一会；白菜切成条；把粉条和***都放到锅；加盖烧；烧开后继续烧5分钟后，放盐二勺（根据自己的量来放），香油即可。小贴士：特别简单特别好吃。

2、酸粉的做法是西红柿切成条把西红柿放到锅里加水烧粉条先用热水泡一会***切成条把粉条和***都放到锅加盖烧烧开后继续烧5分钟后，放盐二勺根据自己的量来放，香油即可2小贴士特别简单特别好吃。

3、将洗好的酸菜切成丝，然后用力挤干水分。然后再用清水清洗2遍，把酸菜里的粘汁洗净。再挤干水分备用。把肉切成细丝，葱，姜切末。将锅内水烧开，把粉条下入，煮熟后捞出，用凉水冲洗一遍，控干水分备用。

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