四川兔子做法简单大全_四川兔子的吃法

本篇文章给大家谈谈四川兔子做法简单大全，以及四川兔子的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鲜椒兔的正宗做法四川
• 2、火锅兔的正宗四川做法是什么?
• 3、干煸兔的正宗做法四川
• 4、川味红烧兔子肉做法
• 5、四川做兔子的做法

鲜椒兔的正宗做法四川

食材：新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。

将兔肉洗净斩件，再腌酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用。2）葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。3）热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。

对于一个正宗的四川人来说，兔子有几百种吃法，但是，我最爱的一种吃法，还是这道菜鲜椒兔，做法简单，比较家常。新鲜辣椒和子姜的香味非常下饭。

火锅兔的正宗四川做法是什么?

1、加入火锅底料炒香，炒匀，码入少量食盐（不需太多，腌制兔肉时已加入盐味）加入腌制好的兔肉，炒至断生，放入开水，煮开即可。请点击输入图片描述 美味即成，简单方便的兔肉火锅就做好了。

2、火锅兔的做法：材料：兔子半只、莴笋2根去叶子切块、火锅底料半包、白糖和淀粉适量、鸡精少量、剁椒3勺、干辣椒4个剪开、花椒适量、姜半个切末、蒜7个，每个对半切开、料酒和生抽适量、大葱半截切段。

3、首先，我们要将买来的兔肉彻底洗净，将兔皮去除，然后在准备一些葱姜蒜、香料和干辣椒备用。02 倒入适量的食用油，等到六成热的时候，倒入葱姜蒜和香料爆炒。

4、做法和配方：选用较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片；豆腐切成片；菠菜择洗干净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。

5、兔剥皮去内脏，砍成拇指大小坨，用料酒、盐、蛋清、生粉码味10分钟。（2）子姜切丝、青条椒切成圈。（3）锅上灶，烧开水焯黄豆芽，熟后垫入火锅盆底。

6、火锅兔的制作方法：食材备好，该洗的洗，该切的切。炒料。锅里入油，火锅底料先下锅翻炒，再加入香料，姜蒜，干海椒和花椒一起翻炒。然后下兔子肉，爆香。加适量水烧开，再加入香菜煮。

干煸兔的正宗做法四川

1、原料：活兔1只（约1千克），花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克（耗100克），白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

2、〖做法〗大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁。兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟。加少许淀粉抓匀。锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用。

3、完全停不下来的辣子兔（干煸兔）的做法 兔子切小块，用盆装好，放2勺料酒抓匀；再放2小勺食盐和适量白胡椒继续抓匀，直到抓到有点黏手。请点击输入图片描述 加入一颗鸡蛋黄，抓揉均匀。

4、干煸兔肉的步骤：1 1兔肉洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥。干炒兔子的步骤：准备好大葱，姜片，花椒，八角。干煸兔肉的步骤：3 3用滚刀切掉荆条和红辣椒，沥干水分。

5、干煸兔丁：原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。

6、材料：兔肉适量，青椒适量，泡椒少许，姜一小块，蒜一个，盐少许。做法：把兔肉切好，焯水，放凉后加入适量料酒和盐腌半小时。把小青椒切成颗粒状，撒上几颗盐，放在一边。

川味红烧兔子肉做法

1、先把收拾干净的兔肉切成块，把锅里加入清水，把兔肉放进锅里焯水，去除肉里的血水，等到水滚后把锅里的浮沫撇除，在炖片刻然后捞出来控干水备用。

2、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香。

3、将肉整块入沸水中煮去血水。将肉冷干后切为3CM小块，备用。

4、在做川味红烧兔子肉的时候，需要注意这一道美食必须要先把兔子肉祛除异味，里面需要加大葱，生姜，白糖，黄酒，桂皮以及八角，味精和胡椒粉，这些都是[_a***_]先把肉腌制一下，等到肉完全入味才可以做，并且要注意腌制的肉也是要洗一下。

5、做法 将兔肉切成块。萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。

6、兔肉以一年以下的肉质为最好，一年以上的肉质老，不宜做煎、炒、炸、蒸，宜作红烧、红焖、清炖等耐火候的菜肴。免肉瘦肉多、肥肉少，烹制时应多加些油，才好吃。

四川做兔子的做法

制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。特点：鲜嫩，麻辣，爽口。

将兔丁放进锅内，冷水没过兔肉，大火烧开后再烧几分钟（记得放盐哦，不然后面炒的时候再放盐没味）把兔丁捞出沥干水分。将蒜掰开，小葱3根左右拧成一个结。老姜切片，辣椒切段。

四川干锅兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉8两、洋葱1个、土豆3个、大葱2根、小葱少量、干辣椒适量、生抽1勺、料洒1勺、盐适量、花椒适量、姜几片、蒜3-4个、白糖少许、孜然少量、菜籽油适量。准备材料。

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