云南锣锅饭做法大全_锣锅子是什么意思

本篇文章给大家谈谈云南锣锅饭做法大全，以及锣锅子是什么意思对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、荷叶包糯米饭的做法
• 2、云南大理剑川一马锅头,回到故乡村庄守护茶马古道,做马帮罗锅饭
• 3、小胡虾做法
• 4、新鲜虾仁的做法
• 5、电饭锅鸡腿抓饭的做法步骤图,怎么做好吃
• 6、求几样家常菜的做法,希望有荤有素有汤

荷叶包糯米饭的做法

荷叶糯米饭的做法 糯米隔夜泡好；干荷叶提前泡2小时（干荷叶比较轻，会浮在水面上，可以拿一个碟子压住泡）糯米沥干水份，盛碗里干蒸20分钟至熟透。取出打散。

荷叶糯米饭的做法详细步骤 A料糯米洗净沥干水分，加水 4杯，入电饭锅以一般煮饭方 式煮至跳起，再多焖10分钟， 另外荷叶以热水泡软洗净备用。

食材：糯米饭适量、荷叶适量、鸡腿适量、豌豆适量。准备几片荷叶，浸泡在水里泡一个小时。再准备干香菇泡发、小米一把浸泡一会儿。再把糯米洗干净，加上一点老抽，加水煮熟。记得提前泡米。

步骤 准备糯米。准备香肠，香菇，海米，香葱。准备荷叶。炒锅热油将海米爆香。然后放入香菇，香肠一起炒熟，最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。

也要加入。拌匀用塑料包装纸包好，然后腌制一夜。炎热的日子里的冰箱。在蒸笼上铺上干净的纱布（我用干荷叶）。完全排干糯米，然后将它们撒在带衬里的蒸锅上。将芝麻油与肋骨混合，然后将其逐一放在糯米上。

食材：糯米250克、排骨300克、糖适量、葱花适量、荷叶2片、生粉适量、姜末适量、葱花适量、蒜末适量、料酒适量、辣椒丝适量、老抽适量。 糯米提早浸泡（半天就够了），漂洗干净。

云南大理剑川一马锅头,回到故乡村庄守护茶马古道,做马帮罗锅饭

“以前马帮在旅途中开饭时，马锅头坐在饭罗锅正对面，面对要走的方向。大锅头第一个添饭，添饭时要平平地舀最上面一层，切忌在饭罗锅中挖一个深坑，盛完饭的勺子要仰面平放，切忌翻转过来。”赵宗铭说道。

茶马古道经过四川、云南，北连***、印度，南通东南亚，过云南大理、丽江、香格里拉等地，寺登街就是这几个名镇之间的一个古集市，寺登四方街是沙溪的灵魂与核心，古朴、本真、清远。

在茶马古道上，流传着一个故事……19世纪40年代的一个春天，丽江一队木姓小马帮接了一批货物，准备运到***。

茶道古道经过四川、云南，北接***、印度，南通至东南亚，途经云南大理、丽江、香格里拉等地。泗登街是这些著名城镇之间的一个古老市场，泗登四方尖沙溪古镇作为茶马古道上的重要驿站，有很多马店分布在以四方街为中心的各个巷子里。

这伙现代马帮的足迹遍布西双版纳勐海、景洪，思茅、普洱、临沧、云县、凤庆，保山、昌宁，楚雄、南华、大理、巍山、弥度、祥云、剑川、丽江、香格里拉、迪庆藏区。

小胡虾做法

1、首先准备好需要用到的食材，黑虎虾用的是冷冻的黑虎虾，如果大家能够买到新鲜的，用新鲜的黑虎虾也可以。黑虎虾自然解冻之后将虾的虾须剪掉，用牙签将黑胡虾中的虾线挑出来，全部处理好的黑虎虾摆入盘中。

2、做法步骤 大虾去除虾线去掉虾头，剥去虾壳。锅里放人一点油烧热转小火，放人虾头翻炒出虾油，倒入800克水放人锅中煮开。

3、白灼虾的做法步骤如下：准备食材：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

4、虾仁开背取出虾肠，加料酒、生抽、姜末等腌一会。胡萝卜切丁，也可以加些黄瓜、西兰花等绿色元素。炒锅倒油，下腌好的虾仁，炒至变色出锅。底油中加入胡萝卜丁等翻炒。

5、虾仁胡萝卜饺子馅大虾是用生的，下面是具体做法：准备材料：鲜虾仁 500g，肉末 200g，胡萝卜3根，鸡蛋1个，姜3片，小葱4根，盐适量，生抽少许，料酒少许，香油1小勺，十三香少许 鲜虾仁放入少许料酒腌制10分钟备用。

6、烧热炒锅，下底油，用葱姜炒绍酒醋，加入酱油和糖，放入大虾，翻炒胡萝卜，加入精盐、胡椒水，加汤煮沸，盖上，转小火慢煮3分钟，加味精，转大火，将米淀粉与酱汁拌匀，倒入油，撒上香菜段，出锅盛盘。

新鲜虾仁的做法

材料：虾仁、鸡蛋、油、盐、料酒、淀粉、葱。做法 首先把虾仁洗干净，然后把鸡蛋打到碗里面，将蛋清再倒入到虾仁中。再倒入少许料酒、淀粉和盐；用手抓匀后腌制片刻；鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液。

虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。

烤大龙虾先将500 g新鲜的大虾清洗一下，然后用牙签将虾丝从里面***，然后将所有的肉都清洗好，然后将大虾放进碗里，加入一些料酒，去掉腥味，然后再切成小葱段、生姜丝、小龙虾，搅拌均匀，然后腌制10分钟。

电饭锅鸡腿抓饭的做法步骤图,怎么做好吃

1、鸡腿抓饭的做法 切鸡腿，骨头可去，可不去，大小适中；切黄萝卜，条状，丁状也可以哒；切蒜和生姜。大米洗好。油热后，放入鸡肉炒，看到皮收紧，大约翻炒一分钟，放入姜蒜，炒两下，放适量的盐，放胡萝卜，加适量的水。

2、抓饭做法：鸡肉切小块去除鸡油和鸡皮，用面粉反复揉搓洗去鸡血与腥气，不要偷懒哦。往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒，抓匀放旁腌制[_a***_]。

3、鸡肉手抓饭（新疆味道）的做法 鸡块洗净控干水，最好选用鸡腿肉鸡胸肉肉带骨的肉，吃起来香。胡萝卜洋葱切丝，葡萄干洗干净备用。放少许油，七成热时加入鸡肉块翻炒。

求几样家常菜的做法,希望有荤有素有汤

哪几道家常菜，荤素搭配，简单好吃又实惠呢？鸭架豆腐白菜汤食物：鸭架1个、白菜1个、水豆腐1块、盐、白胡椒粉适量。作法：提前准备鸭架，鸭架臀部切除，其他剁碎一小块，水豆腐清洗切成军用被子，***清洗切成段。

蒜香番茄炒土豆片 原材料：马铃薯1个、西红柿1个。蒜头4瓣、香莱、盐1/2茶勺。作法：土豆去皮，切成片放进清清水中。西红柿洗干净后去蒂，切成小块。大蒜去皮，切成薄片预留。香莱洗干净后，弄成1cm长段。

做法步骤： 把娃娃菜先切成两半，再把半棵娃娃菜，平均切成4瓣，切娃娃菜时，娃娃菜根部要相连，和菜叶连在一起。其余都依样把娃娃菜切好。 粉丝放在碗内，加入温水，要没过粉丝，把粉丝泡软。

哪几道清爽不油腻家常菜，有荤有素还有汤，孩子吃了很舒服呢？清蒸的鲈鱼鲈鱼肉质细嫩滑爽，用清蒸的技巧烹制更为稳妥。料汁进味，鱼类咸香，营养全面，是鱼类内含DHA最大。

东北酸菜肉丝汤 东北酸菜肉丝汤是一道以酸菜和瘦肉为主材料，加上适量的调料和蔬菜，用锅焖的方式煮熟，制成的美味食品。

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