重庆糯米扣碗正宗做法大全_重庆糯米扣碗正宗做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、糯米扣碗的家常做法
• 2、糯米南瓜扣碗的做法
• 3、龙眼扣肉的做法
• 4、如何做出正宗的扣碗?
• 5、秘制扣碗糯米(蒸甜米)怎么做好吃又简单

糯米扣碗的家常做法

1、做法 糯米提前泡4小时以上放入锅中，加入清水没过糯米1-2指宽度，边煮边搅拌至水分被糯米吸收关火。

2、步骤：准备好圆粒糯米。准备好甜酒药。糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。泡好的糯米沥干水分，放入铺好笼布的蒸锅中铺匀，用手在米上戳几个洞，便于成熟均匀，大火30分钟。

3、糯米扣肉的家常做法如下：江米事先浸泡大约一夜。五花肉洗净，加葱、姜和料酒烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉。

4、做法：1红枣葡萄干洗净泡上一会 2糯米洗干净，用清水泡上一阵 3将泡好的红枣切成小条，放碗底部。放些葡萄干 4将泡过的糯米放进碗中，中间铺上一成山楂片，在放上些糯米。

糯米南瓜扣碗的做法

具体做法：1先将南瓜去皮去瓤切成小段。2然后再改刀，每个小段再分成两份。3取底部略窄，上面略宽的碗，然后将南瓜转着圈尖头向下摆好。4取一小把泡好的糯米铺在南瓜中，然后撒上一层洗净的葡萄干。

备好原料，糯米提前半天用水泡上。泡好的糯米用开水煮2-3分钟。我今天买的南瓜有些大，怕米蒸不透，如果很小的南瓜，可以不用煮，泡开就行。煮好的米捞出来。加入黑加仑、玉米粒、蜜红豆。

糯米洗净，提前泡一天一夜（喜欢软一点的可以泡2天）。银耳提前泡3小时后洗净。南瓜去皮去籽，洗净，竖着切。再横砍一刀。切成1cm左右的厚片，放入碗中。铺糯米。传播银耳。放冰糖。

龙眼扣肉的做法

龙眼扣肉的做法 步骤1 莲子，糯米泡发四小时以上 步骤2 泡好的糯米蒸熟，拌入红糖待用 步骤3 五花肉洗净，放入冷水中烧开，沥干水分，油锅烧热，放入冰糖，将三层肉的表皮稍微煎炸一下，切成八公分左右的薄片。

将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸40分钟。1蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗即可上桌食用了。

做法：1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”2。糯米浸泡至发软 3。

冬至的糯米糍等。（一）年 宵 《广东新语·食语》曰，广州之俗，岁终家家做各种茶点。

如何做出正宗的扣碗?

锅内加油烧热，下入鸡块炸制金黄捞出备用。把炸好的鸡块放入碗内，碗底加入切好的马蹄葱、姜丝、几粒花椒、干辣椒加入做好的味汁，入笼中蒸一个小时左右即可取出。把蒸好的鸡子倒扣在盘子内即可上桌。

蒸好的扣碗，倒扣到大一点的海碗或汤碗里，淋上少许香油，撒些香菜就可以上桌了。

开封扣碗小酥肉的做法 肉去皮，切成条。用盐味精，鸡精腌制十多分钟。

腐乳肉 扣碗系列之—小酥肉各地特色编辑四川重庆扣碗做法：首先是将把片切好的肉按顺序铺好在一个没上瓷的土碗上，六片朝长度方向，另外两片摆在两边。再在所铺的肉上放上块状的土豆或红薯等。

做法将猪肉皮面刮洗干净，放入开水锅中煮至八分熟，捞出洗净，在皮面抹上糖色，下七成热油中炸至金***，倒入漏勺。

秘制扣碗糯米(蒸甜米)怎么做好吃又简单

1、做法 素鸡切长条。脚骨笋切断，与素鸡差不多长短。香菇水发好，切丝。青辣椒去籽，切方块。热锅下油，稍稍煎炸一下素鸡，盛起。辣椒下油锅煸透，让青椒皮略有焦黄，盛起。

2、糯米一碗，淘洗干净，。2，加适量水，大火煮开，水开转小火，煮至糯米稍微有点硬心（米不要太硬，太硬了容易发干）关火控水。

3、步骤：准备好圆粒糯米。准备好甜酒药。糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。泡好的糯米沥干水分，放入铺好笼布的蒸锅中铺匀，用手在米上戳几个洞，便于成熟均匀，大火30分钟。

4、准备花生米20克，葡萄干20克，瓜子梅（红青）30克，大个蜜枣4个。把蒸好的糯米饭放在盆中，加入白糖10克，搅拌均匀。取两个扣碗，分别在碗中均匀的抹上少许植物油，防止做好以后粘在碗底，倒不出来。

5、准备好圆粒糯米。2准备好甜酒药。3糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。4泡好的糯米沥干水分，放入铺好笼布的蒸锅中铺匀，用手在米上戳几个洞，便于成熟均匀，大火蒸30分钟。

6、准备食材，将红枣去籽，然后将糯米放入碗中，加水入电饭锅蒸熟。取出蒸好的糯米，加入红糖拌匀。将糯米放入铺好的红枣碗里，压平。铺一层紫色土豆泥。加一层糯米后，反复加入糯米。

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