云南辣菜美食做法大全_云南辣菜美食做法大全窍门

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本文目录一览：

• 1、辣菜的做法大全
• 2、辣菜丝的做法大全窍门
• 3、腌咸菜(辣菜)怎样做才好吃呢?
• 4、辣白菜可以做哪些美食

辣菜的做法大全

第一步：首先把辣菜清洗干净，辣菜由于外表粗糙，不是很好清洗，可以先泡一会再洗。第二步：第一遍清洗干净后，用刀修一下，清洗第二遍。第三步：尽量切的细一点，这样吃起来口感会更好，这就要看大家的刀功了。

呛鼻子辣菜的做法如下：材料准备：辣菜疙瘩3斤、大蒜60克、盐150克，鸡精10克，醋150克，白酒2克，白糖60克。熟花椒油70克，辣椒粉少许等等。把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。

步骤：辣菜洗净去土去须，切丝。花生米横切去皮备用。辅料大概就这样。热锅倒入少量花生油，倒花生碎。快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦。盛出备用。

做法：辣白菜洗干净，切成宽6cm的段备用。将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌10分钟。锅中放油加热到5成，放入五花肉。

黄瓜、胡萝卜、辣椒、蒜、姜、醋、盐、白糖、味精、花生油适量。做法： 将黄瓜、胡萝卜洗净去皮，切成细丝状，辣椒切成细丝备用。 香蒜、姜切末备用。

辣菜丝的做法大全窍门

做法：疙瘩头，青萝卜洗净。把疙瘩头切细丝。倒入白醋。用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。做好密封，憋两天就可以吃。

辣丝的做法 青萝卜一个、辣菜两个，先净 青萝卜、辣菜分别用刨丝器刨成细丝 葱、姜分别切细丝，花椒适量备用 锅内入油，七成热时，放入花椒爆香，再放葱、姜丝爆香 倒入辣菜丝翻炒，这是最关键的一步。

辣菜丝的腌制方法1 【准备食材】辣菜（或白萝卜）4个，辣椒粉50克，白砂糖20克，盐100克，蒜1个，葱白1节，鱼露20克，白醋5克，【制作步骤】腌辣菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分。

必须保持芥菜丝是生的，为的是增加辣味，否则，芥菜的辣味全无，要趁热装入，立即封口，使坛内的温度慢慢降下来。这是做辣菜的诀窍。另外，开坛取菜时不能沾油，不然易发霉。开坛次数不能过多，免得辣味跑掉。

辣菜丝的家常做法：疙瘩头，青萝卜洗净。把疙瘩头切细丝。倒入白醋。用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。

腌咸菜(辣菜)怎样做才好吃呢?

腌香菜【所需食材】：香菜、香叶、八角、桂皮、干花椒、生抽、香醋、食用盐、冰糖、小米椒、大蒜【详细做法步骤如下】：第一步：首先准备适量的香菜，然后先把香菜放在清水里面，用手把香菜清洗干净。

新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。（2）将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐（盐的一半左右）铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。

腌咸菜（辣菜）的做法步骤 步骤 1 space 先去野外摘一车野辣菜，野地里到处都是 步骤 2 space 洗干净，吊在户外吹一天，稍微控干的水分。步骤 3 space 一层菜一层盐，用手用力揉，把盐抹均匀。

制法：（1）将***去根和老帮后，洗净，沥干水分，改刀切成四瓣，放入盆内，撒上盐腌4-5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮、切成片；葱切碎；蒜捣成泥。

辣***可以做哪些美食

辣***雪菜拌饭 将煮熟的米饭和辣***搅拌均匀，再加入火腿丝、胡萝卜丝、香菇等蔬菜，制成这一道口感鲜美的拌饭。如果我们想吃得清爽一些，也可以将辣***改为雪菜，同样非常美味。

韩式泡菜饼 配料准备：辣***适量，洋葱小半个个，青椒一个，面粉适量，一个鸡蛋， 胡椒粉 步骤：辣***，青椒和洋葱都切成小块备用 加入一个鸡蛋，适量面粉，少许胡椒粉和水搅拌成面糊状。

二，【辣***豆腐煲】这道菜是我家里常做的一道菜，感觉属于“东北乱炖”的一种，基本上每次做都有“做钉子汤”的感觉。

大家好！今天飞哥来介绍一种简单又美味的辣***素饺子做法，希望你喜欢。 选择食材：辣***200克，饺子皮50片，粉丝150克，豆腐1块，油泼辣子1勺，生抽1勺，陈醋1勺，香油1勺，5克胡椒粉，盐3克。

辣***好吃又简单的炒法如下：将***洗净，再准备一个红尖椒和一根葱。将***切成细丝，红尖椒切成段，葱切成丝。锅中放入食用油，油热后，放入红尖椒。红尖椒炸成黑色，辣味才最大，此时加入[_a***_]炝锅。

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