四川凉面的正宗做法大全_四川凉面的做法窍门

今天给各位分享四川凉面的正宗做法大全的知识，其中也会对四川凉面的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广元凉面条的5种做法
• 2、正宗的四川凉面怎么做
• 3、怎样做一碗好吃的凉面?
• 4、四川干拌面的做法

广元凉面条的5种做法

1、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

2、这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是；碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面、蒜水（蒜泥+水）等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足，是当地人非常喜爱的早餐。

3、锅里水开后，下入面条，面条煮到9成熟就可以了，不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里。5，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了。

正宗的四川凉面怎么做

1、先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。

2、凉面煮到8分熟。豆芽煮2分钟捞出泡冷水。面条放入冰水。捞出来，加点香油拌均匀。依次放入各种调料。搅拌均匀。放入碗里，表面放小米辣，花生米装饰。成品图。

3、四川省地貌东西差异大，地形复杂多样，位于中国大陆地势三大阶梯中的第一级青藏高原和第***长江中下游平原的过渡地带，高差悬殊，地势呈西高东低的特点。

4、做法：面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

怎样做一碗好吃的凉面?

步骤：面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。

．清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。

怎么做好吃的冷面？第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。

放入盘中，沥干水分，浇入一勺麻酱汁，再浇入一勺花椒酱油汁，上面放黄瓜丝，香菜末，蒜末，吃时拌匀即可。

第十步：捞一碗面条，放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝，再舀一勺酱，就可以上桌开动了。做凉面的注意事项 首先，就是要选择合适的面条，尽量不要买超市那种袋装的面条，要用那种手工擀的面或者机器制作的粗一点的面条。

四川干拌面的做法

将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。

干拌面的做法如下：主要原料：面条、大葱、盐、香醋、生抽、胡椒粉、辣椒粉、熟油。主要工具：锅、筷子、碗、勺子。锅里水烧开放入面条，煮开后用勺子去掉浮沫。

干拌面的做法步骤：主料：挂面100克。辅料：黄瓜丝40克、生抽7克、陈醋10克、盐2克、白砂糖0.5克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、葱末8克、香油5克。黄瓜切丝。

拌面酱汁调制方法如下：材料：面条适量，黄瓜1根，小番茄适量，花生米适量，花椒油2勺，柠檬味沙拉汁适量，生抽少许。黄瓜洗干净后，切块备用。番茄也同样洗干净后，一切两半备用。

香葱粒 适量做法 在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。

关于四川凉面的正宗做法大全和四川凉面的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。