贵州河鱼家常做法大全_贵州河鱼图片

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本文目录一览：

• 1、炸河鱼的做法,炸河鱼怎么做好吃,炸河鱼的家常做法
• 2、的做法,酱焖河鱼怎么做好吃,酱焖河鱼的家常做法
• 3、家常炖鱼的做法大全简单

炸河鱼的做法,炸河鱼怎么做好吃,炸河鱼的家常做法

挑选新鲜的小河鱼，当然，如果碰到野生小河鱼更好。将小河鱼处理干净，特别是内脏和肚子中的黑膜，一定要清理干净，减少鱼腥味。清理好后，用清水多冲洗几遍，放入盘中备用。葱姜蒜洗净，切碎。

【小贴士】：小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可；腌制时放些姜丝可以去腥，要不时翻拌一下使它们腌制的均匀一些； 鱼要炸两遍，第一遍炸熟，再升高油温复炸一遍至酥脆。

烧热菜油，菜油油温高最适合炸东西。首先我们来选择鱼，鱼最好选择小一点的鱼，这样炸才容易炸透，无论是河鱼，江鱼，海鱼都可以，主要是选择自己喜欢吃的鱼就行。将买回来的鱼处理干净，清洗几遍。

葱10g 生姜10克 一个鸡蛋。方法/步骤 腌鱼块 在鱼块中加入葱、姜片、盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制15分钟。如何让炸鱼块好吃又轻松？混合面糊 将一勺面粉、一勺玉米淀粉、一个鸡蛋和清水加入盆中，搅拌均匀，静置5分钟。

干煎河鱼的做法 河鱼洗净，沥干水，用少许料酒、盐 腌制一段时间 。热油，下锅煎至两面焦黄。

食材：河鱼（鳊鱼）1条、葱段适量、生姜适量、盐适量、红酱油适量、料酒适量、糖适量。将河鱼洗干净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用；葱切断，姜切片，备用。

的做法,酱焖河鱼怎么做好吃,酱焖河鱼的家常做法

添清水，盖锅盖，大火烧开 小火焖，大火收汁 出锅葱末即成。

小火焖，大火收汁。出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）千万不要随意翻动鱼。因为鱼比较小，容易碎。用最少的调料才能吃出鱼本身的鲜美，不要去加五香料。市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g，去内脏，清洗干净。

首先我们准备一条鲤鱼，买的时候已经让卖家宰杀干净，只需要洗一下后把鱼尾去除，再剁成均匀小块，不要剁的太小，小块儿焖烂的话就要用勺子吃了。

酱焖鱼的做法 洗鱼。切配料。葱姜蒜切末备用。去腮、去内脏、去腹内黑膜，河鱼去鱼线。冲洗干净鱼。鱼大的话，用刀在两边鱼背划几刀有利入味儿。（去鱼线方法如果不会，请百度一下“怎么去除鱼线”。

对于制作野生河鱼，我们这里通用的做法就是——【酱焖】。

家常炖鱼的做法大全简单

1、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金***；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金***飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

2、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。

3、炖鱼是一道美味又营养的家常菜，既可以搭配米饭，也可以做成汤。下面介绍几种常见的炖鱼做法。 老鸭汤炖黑鱼 材料：老鸭半只，黑鱼一条，红枣若干，姜片适量，盐适量。

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