云南酸菜米线速食做法大全_酸菜米线介绍

今天给各位分享云南酸菜米线速食做法大全的知识，其中也会对酸菜米线介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸菜米线的正宗做法
• 2、普洱酸醋米线的做法?
• 3、云南米线怎么做?
• 4、云南过桥米线正宗做法和技术配方?
• 5、酸菜米线怎么做好吃,酸菜米线的家常做法

酸菜米线的正宗做法

泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好 2 油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵 3 酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。

锅里热油，爆香姜蒜葱末。锅里下入酸菜和腊肠同炒。加入清水大火煮开。加入少许红烧酱油继续煮。锅中下入提前泡好的米线。煮一分钟后加盐即可。最后可加入适量符合自己口味的调料，即可出锅。

| 酸辣米线 | 食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。做法：把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

普洱酸醋米线的做法?

1、凉米线不用加热，直接往里面加以上佐料和酸醋、或柠檬、发水腌菜、胡萝卜丝、海带丝等，拌均匀即可食用，这个主要是白天气温高热的时候吃。吃完以后来再一杯木瓜水或是冰的红糖拉拉粉，既解馋又解辣，非常爽口。

2、米醋 制作步骤： 将柠檬洗净切片待用。 绞股蓝和普洱茶一起煮开，直到茶水变凉。 加入黄糖，搅拌至溶解。 倒入米醋，再次搅拌均匀。 将调好的汁倒入放有柠檬片的杯中，醋米线醋就制作完成了。

3、米醋，糖，盐混合搅拌均匀有酸甜醋更好 米线提前用水泡，把米线上的浆去掉。然后入锅煮沸后过凉水备用。准备一个可以舂东西的器具。

云南米线怎么做?

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜。传统云南过桥米线的做法 步骤2 韭菜、豆芽洗净烫熟；豆腐皮发好烫熟。

准备250g米线。在云南，米线粗细也有很多种。这里用的是细米线。锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米线。中火继续煮，直到米线白白的软软的。如果水很少了米线没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。

云南米线 准备食材：米线、肉沫、豆芽、腌酸菜、韭菜。做法：肉沫加姜末 +一勺料酒+少量胡椒粉+一小勺盐+1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 水开下肉末，撇去浮沫，加入提前煮好的面条+1勺生抽+一勺老抽+酸菜。

云南过桥米线正宗做法和技术配方?

云南过桥米线的正宗做法技术配方 主料：云南米线适量、猪脊骨适量、猪肉适量、猪肝适量、牛肉适量、乌鱼适量、鸡肉适量、鹌鹑蛋适量。辅料：韭菜适量、小白菜适量、香菇适量、酸菜适量。

取一大碗，擦干水分，将猪油烧热，加入碗中，再放入味精、白胡椒粉，辣椒油，五香粉，再加入熬好的汤100克。最后将一碗米线，一盘荤鲜料，一盘素鲜料，一碗汤，一碟秘制酱料上桌，这样一份云南过桥米线就做好了。

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

云南过桥米线配方包括主料母鸡、老鸭、猪筒子骨、乌鱼等，辅料豆腐皮，韭菜，葱头等。鸡鸭、猪骨等入锅焖煮成汤料。乌鱼肉切片，豆腐皮，玉米片，洗净放盘内，撒香菜、葱花等。

过桥米线的做法如下：配料：米线、豆腐皮、生菜。泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，[_a***_]5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。

酸菜米线怎么做好吃,酸菜米线的家常做法

1、泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好 2 油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵 3 酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。

2、米线250g 酸菜少许 方法/步骤 酸菜切丁，干辣椒和大蒜切碎，将瘦肉切成肉丝并加入少许料酒和盐，淀粉腌制一小会， 小葱切成葱花备用 锅中加入适量的油，油热后放入肉丝。

3、首先准备好主料：米线、酸菜。将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末，米线泡到清水中。锅中放油，烧热放入姜、蒜、花椒炒香，然后放入酸菜炒，放入适量的胡椒和白糖。炒香后加入高汤（没高汤直接用清水）。

4、米线提前用水泡软，把青红辣椒洗净切圈，大蒜切片和末，葱，姜，香菜切末备用。起锅放油，锅里留底油，放辣椒，大蒜爆香，倒入酸菜翻炒片刻加入适量清水煮一分钟，把酸菜的酸味煮出来。

5、豆皮和海带苗，我分享过凉拌，今天又把它俩加到了米线里，真是怎么做都好吃，尤其是海带苗，吃了这个后再也不喜欢普通的海带了。

6、米线怎么做样好吃 做法一 原料米粉，肉丁，榨菜丁，少许豆瓣酱，葱姜做法1锅中加少许油，下入肉丁，炒变色2把肉丁拨到边上，豆瓣酱下中间，炒出红油3加葱姜，肉和在一起炒，加少许水，稍煮。

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