云南辣椒蘸水的做法大全_云南辣椒水怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈云南辣椒蘸水的做法大全，以及云南辣椒水怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、辣椒蘸水怎么做才好吃
• 2、吃火锅的时候,蘸料如何调制最好吃?
• 3、辣椒水怎么做好吃
• 4、香辣蘸水的制作方法
• 5、蘸水怎么调好吃

辣椒蘸水怎么做才好吃

四川辣子油（下饭，凉拌，蘸水）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备适量的花椒，辣椒放在锅里花椒一定要比辣椒少放，小火！炒出辣香味 步骤 2 放在捣碎器里面。

烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁炒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及乾红辣椒中小火煸炒。

胡辣椒面蘸水胡辣椒面：把朝天椒烤焦之后磨碎。因此吃的情况下除开辣也有一点胡香的味儿。放大葱，2勺胡辣椒面，滴一点生抽酱油，一点盐，就可以了。等吃的情况下放一点煮好的汤拌和一下就OK了。

好吃的蘸料的做法 ：花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。随便炒一下（时间要短，不然辣椒就不脆了，是软的），然后放入2步骤的容器里。把3步骤后的搅拌一下，最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用。一定很美味。

沾水调料做法如下：将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。

吃火锅的时候,蘸料如何调制最好吃?

腐乳蘸料材料：腐乳2块，郫县豆瓣酱4一茶匙（喜辣者可以用辣郫县豆瓣酱），白香油2小勺。作法：将以上材料一起搅拌均匀就可以。

麻酱（或番茄酱）先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱，生抽酱油王，糖，醋，味精，姜蒜末，香油后再调为薄粘稠即成。蚝油料材料：食用油，蒜末，耗油，米酒，糖，味精，白胡椒粉。

海鲜汁蘸料 同样是调4人份，准备一个大碗，吃饭时用到的勺子。加15勺海鲜酱油，1勺蒸鱼豉油、1勺虾油王、1勺鲜贝露调味汁、1勺花椒油，搅拌均匀。然后放小米辣，香葱，香菜，蒜末。

而这个香辣酱油蘸料，就是最好的选择了。首先放入生抽，然后放入香醋，再放入小米辣、香油、小葱、香菜，还有一点盐，辣味的蘸料就做好了，吃起来绝对的带劲。

如果是吃麻辣火锅时，在调制蘸料时，可以把，香菜，香葱，蒜蓉，香油，混合在一起调制成蘸料，虽然这种蘸料看起来比较简单普通，但是它却能增加香味，与解油腻的效果。

酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。

辣椒水怎么做好吃

大蒜捣成泥。将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。

辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土 锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去 中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中 把植物油倒入锅内。

姜末蒜末混合，用凉白开浸泡片刻；待姜蒜水出味后，取适量姜蒜水，再调入适量生抽，香醋，细砂糖，少量盐；调入香油，藤椒油；调入适量油泼辣子搅拌均匀；折耳根码在盘子里；淋上第七步的调料即可。

制作辣椒水的食材清单包括以下步骤： 准备新鲜红辣椒洗净。 晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。 辣椒从中间一剖亮开，去籽，放在案板上剁碎。

香辣蘸水的制作方法

1、步骤 1 准备适量的花椒，辣椒放在锅里花椒一定要比辣椒少放，小火！炒出辣香味 步骤 2 放在捣碎器里面。

2、好吃的蘸料的做法 ：花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

3、头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制） 烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

4、小米辣 50g 小青椒 50g 老姜 50g 独蒜 两个 香葱 3根 香菜 2棵 藤椒油 盐 生抽 醋 白糖 [_a***_] 菜油 步骤 把材料准备好，处理材料，小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

蘸水怎么调好吃

四川辣子油（下饭，凉拌，蘸水）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备适量的花椒，辣椒放在锅里花椒一定要比辣椒少放，小火！炒出辣香味 步骤 2 放在捣碎器里面。

胡辣椒面蘸水胡辣椒面：把朝天椒烤焦之后磨碎。因此吃的情况下除开辣也有一点胡香的味儿。放大葱，2勺胡辣椒面，滴一点生抽酱油，一点盐，就可以了。等吃的情况下放一点煮好的汤拌和一下就OK了。

第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

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