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四川臊子面的臊子怎么做好吃
小面当中最经典的臊子就是杂酱臊子,制做也相对比较简单,杂酱面的精华就在于那一勺大油和高汤,传统做法就是先熬猪油,用熬好的猪大油来熬杂酱,成品非常美味。
加入豆腐干、豆芽、黄豆芽,煮至熟烂; 烧一锅水煮面,将煮好的面条装入碗中,倒入煮好的臊子汤汁。撒上香菜即可食用。
川味臊子面的做法步骤 1 准备做臊子的材料。郫县豆瓣最好剁一下。2 锅中注油,五成热时放入肉馅小火慢炒至肉馅吐油。3 加入郫县豆瓣炒出红油。4 再加入芽菜、甜面酱、白糖、胡椒粉炒匀。5 添水炖五分钟。
第一步把猪肉用菜刀切粒,放旁边备用,如下图所示。然后用菜刀把芹菜洗净切粒,放旁边备用,如下图所示。锅内放入适量的油,点火加热,放入葱姜炒香,如下图所示。
四川最好吃的猪肉臊子面怎么做
加入豆腐干、豆芽、黄豆芽,煮至熟烂; 烧一锅水煮面,将煮好的面条装入碗中,倒入煮好的臊子汤汁。撒上香菜即可食用。
第一步把猪肉用菜刀切粒,放旁边备用,如下图所示。然后用菜刀把芹菜洗净切粒,放旁边备用,如下图所示。锅内放入适量的油,点火加热,放入葱姜炒香,如下图所示。
准备适量的猪肉,最好是后腿肉比较好一点,要肥肉和瘦肉成1:1的比例。把准备好的猪肉用刀切成丁备用。取电饼铛,插上电源,然后加点油进去。把准备好的鸡蛋打散,倒进电饼铛中,摊成鸡蛋饼。
四川臊子面的做法
准备适量的猪肉,最好是后腿肉比较好一点,要肥肉和瘦肉成1:1的比例。把准备好的猪肉用刀切成丁备用。取电饼铛,插上电源,然后加点油进去。把准备好的鸡蛋打散,倒进电饼铛中,摊成鸡蛋饼。
小面当中最经典的臊子就是杂酱臊子,制做也相对比较简单,杂酱面的精华就在于那一勺大油和高汤,传统做法就是先熬猪油,用熬好的猪大油来熬杂酱,成品非常美味。
将面条煮熟,捞出沥干水分,分别盛入碗内,浇入臊子,放入蔬菜,淋上麻油拌匀,即可食用。
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