贵州米粉做法配料大全大全_贵州米粉的做法与配方***窍门

今天给各位分享贵州米粉做法配料大全大全的知识，其中也会对贵州米粉的做法与配方***窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州拌米粉怎么做
• 2、贵州手工米粉的制作方法
• 3、贵州炒米粉怎么做
• 4、贵州麻辣米粉怎么做
• 5、贵州米粉怎么做

贵州拌米粉怎么做

将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用。

米粉提前二小时泡上然后热水煮一下捞出备用。所有辅料改刀备用。然后调料汁，辣椒油糖和醋生抽蚝油盐根据自己口味适当加量。然后把辅料和料汁放在一起加入红椒丝熟芝麻。锅中热油油开浇到菜上激出香味。

焖好的米粉用清水洗去米浆，沥干，倒入锅中用凉白开浸泡，过滤干水分。米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。

凉拌米粉的做法步骤如下1米粉直接冷水下锅煮，筷子在锅里搅拌，注意不要糊锅，煮至少6分钟，然后盖上锅盖，关火让米粉焖五分钟，开锅后将米粉捞干起来过下冷水，放着备用2将辣椒丝蒜蓉姜蓉萝卜干粒葱花。

贵州手工米粉的制作方法

1、【制作步骤】：1：首先把大米3斤清洗干净，然后再把大米放在砂锅里，倒上适量的清水，水位没过大米就可以，盖上盖子放在温度高点的地方发酵，我们最少得发酵2-3天，闻到有一股酸味，大米粒嫩滑就可以了。

2、做法 将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用。

3、用料：大米500克、冷水500毫升左右、食用油少量、淀粉10克。大米冷水泡一晚上，捞出，加1：1的冷水去破壁机，打成自由流动的米浆，加入淀粉，搅拌均匀。

4、直接把米粉、淀粉、盐放在一起搅拌均匀。下一步需要将其揉成面团。这个时候继续装到模具里面。如果没问题就挤压倒入已经烧开水的锅中。等完成上述操作以后确定油煮1-2分钟。

5、首先就是需要准备好材料，其次就是要注意操作步骤。准备好材料 需要准备好手工米粉300克，五花肉100克，葱两个，鸡蛋两个，油适量，味精两克。

贵州炒米粉怎么做

贵州炒米粉的做法 食谱材料：米粉250g，鸡胸肉1块，青菜适量，贵州豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，糖，葱，辣椒。

需要。贵州炒粉是贵州地区最常见的一道菜，做法独特，炒粉弹性十足，色香味俱全，其中加的料也是不固定的，全看个人喜好，加蚝油可以更加有效地给炒粉提香，使其香味更加醇厚。

这个小小的城市因为它的美食在全国都有着非常高的声誉。这篇文章将带您了解荔波最好吃的是什么。首先，让我们来到荔波市区的夜市。这里的美食琳琅满目，但是最著名的当属荔波炒米粉了。

贵州麻辣米粉怎么做

做法： 油热倒入蒜末炒香，倒入线椒小米辣，一勺老干妈、一勺生抽、少许盐翻炒均匀。 放入火腿肠（自己喜欢吃的配料），倒入一碗清水煮沸。 米粉煮熟捞出过冷水，沥干水分装入碗中，淋上煮好的汤汁撒点葱花。

第一种：麻辣米粉 成分：米粉300克，辣椒1个，剁椒2勺，葱、香菜、大蒜、熟花生适量。练习：将米粉提前用清水浸泡3-5小时至米粉变软，将胡椒、香菜、葱、蒜切碎备用；将适量的油倒入锅中。

麻辣米粉 首先需要准备好新鲜的牛腩、湖南干米粉，还需要辣椒酱、蒜、姜、葱、花椒，再加上干红辣椒、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。

第一步：先将米粉提前用温水泡开。这样泡开的米粉既不容易碎，也比较快速。准备一壶开水。第二步：将番茄放进热水里烫一下，去掉外皮。切碎备用。葱切小段，姜、蒜切沫。豆芽青菜焯水烫熟放入吃饭的碗中。

麻辣粉用红花辣比较好，麻椒粉需要储藏的，青花椒放置时间久了会变黑。所以就色泽而言，红花椒更加合适。

麻辣粉蒸[_a***_]的做法步骤 准备材料——红薯切块。 蒜、姜切末。 排骨洗净。 倒入少量料酒 将蒜、姜、粉蒸调料（买的调料包，也可以自己用豆瓣调）放入排骨。 调料混匀后，放入麻辣米粉。 将麻辣米粉混匀。

贵州米粉怎么做

方法就是，先煮十多分钟透心，捞出，这时候，还没有口感可言，就像我以前吃的一样。然后，要放在凉水盆里泡一夜，让米粉充分吸收水分。

贵州拌米粉 做法：料汁： 蒜末+青椒末+红椒末+小葱白+辣椒粉后泼热油+盐+鸡精+生抽2勺+醋+香油拌匀备用。黄芽洗净煮热备用捞出沥干水分备用。米粉+香菜+小葱叶+榨菜+泡萝卜+豆芽+料汁，拌匀即可。

做法1：米粉提前一夜浸泡凉水。2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

米粉250g，鸡胸肉1块，青菜适量，贵州豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，糖，葱，辣椒。

炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里（大力会有粉尘），轻轻翻动炒15分钟左右断生。最后加入食盐2克，再翻炒几下，关火。

贵州各地都用羊肉粉馆，挂牌多有遵义羊肉粉、***羊肉粉、水城羊肉粉，水城黑山羊羊肉粉，做法和食用方法基本上相同，据说是遵义羊肉粉最为驰名。

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