重庆烧腊猪心的做法大全_腊猪心的功效与作用

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本文目录一览：

• 1、你好!冒昧的问一下。你对卤味做法和配方,了解多少呢。我是初学者_百度...
• 2、烧腊的做法卤水配料能教不
• 3、卤菜的做法?
• 4、请问谁有做煲仔饭的配方

你好!冒昧的问一下。你对卤味做法和配方,了解多少呢。我是初学者_百度...

1、将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

2、备好所需的料：小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡脚、翅膀...将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫，用剪刀将指尖剪掉。藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。

3、原料：鸡翅、鹌鹑蛋、鸭肾、卤水汁、水、料酒、老抽、糖、草果、八角、陈皮、香叶、姜。做法步骤：第1步、鸡翅和鸭肾焯水备用。第2步、卤汁配料图。

4、卤水*** 需要准备适量***，一些生姜片，适量卤水，一些盐，干辣椒，料酒，把***清洗干净，斩成小段以后备用，锅中放入适量的清水，烧开后再放入***、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。

烧腊的做法卤水配料能教不

1、卤制烧腊卤汁的制作：主要调料是酱油、盐、砂糖、黄酒色素，红曲米，主要香料是：八角、丁香、桂皮、山奈、小茴香、苹果、香味、香草、花椒、白芷、陈皮、玉桂、草寇、肉果、片姜、沙仁、甘草、参党等。

2、卤烧腊的做法：材料 猪腩肉1000克，味精5克、盐10克、五香粉5克、胡椒粉5克、生油20 做法 腩肉刮干净猪毛，用针“吉”猪皮，越多越好。

3、制作步骤： 不管大家是卤猪蹄，五花肉、猪头肉、猪肘子等食材，都必须把毛刮干净或者用火烧干净，接着洗净，然后浸泡在清水中3小时左右。

卤菜的做法?

鸭翅洗干净，切开。锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。再次用清水清洗干净。锅中加入卤水汁和清水（我的比例是1：5）倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。

准备好卤水的配料，只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。

卤水制作：（1）将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。

请问谁有做煲仔饭的配方

【煲仔饭】材料：大米250克，腊肠2根，腊鸡腿半个，蒸鱼豉油2大勺，糖半勺，小青菜1小把，鸡蛋1个，油适量 做法：准备好材料后，腊鸡腿和腊肠分别洗净后切成片。

焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖制。步骤step 9 焖饭的时候把菜心烫熟备用。

煲仔饭的家常做法三 材料 大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙 做法 米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。

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