云南涮锅做法大全_云南涮涮辣

本篇文章给大家谈谈云南涮锅做法大全，以及云南涮涮辣对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南石屏臭豆腐鸡火锅做法
• 2、驴肉火锅的做法
• 3、涮锅子需要准备的食材有哪些?

云南石屏臭豆腐鸡火锅做法

辅料青腐乳适量蒜蓉酱适量烧烤蘸料适量油适量步骤豆腐洗净备用将豆腐切成大小适中的方块将青腐乳在盆中捣碎。将切好的豆腐块码入盆中一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。

首先你把机器洗干净剁成块儿，然后锅中烧水，把放入锅中煮开，撇去浮沫。然后捞出。用凉水清洗干净。锅中放油。加入你喜欢吃的，比如，姜蒜辣子，花椒大料等等。鸡块放入锅中炒至八成熟。

火后锅坐火上，锅内倒入适量油，油烧热后倒入切好的鸡块，开大火，翻炒5分钟左右。先放入豆瓣酱，再放入切好的姜、蒜，最后放入冲洗过的八角、桂皮、花椒，用锅铲将调料搅散开。

步骤锅中倒油，放入2勺白糖炒糖色，炒至***。步骤将火调至小火，放入葱姜蒜末翻炒出香味。步骤放入豆瓣酱，辣椒掰半放入，麻椒量根据口感喜好而定，然后加少许水，大火炒15秒加入一勺鸡精。

豆腐干 200g 金针菇 500g 青菜 200g 火锅菜 200g 辅料 火锅底料 1包 油 适量 盐 适量 葱 适量 香菜 适量 鸡精 适量 步骤 蛋鸡洗净切块。 把切好的鸡肉在开水中绰一下。

具体步骤：把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用。红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。

驴肉火锅的做法

1、直接在锅里把驴肉用油爆香。如果没问题就翻炒至熟。下一步需要往灶中加入土豆、豆腐皮、青瓜炖开。等完成上述操作以后放水和盐进行调味和熬制。这样一来会按照图示新鲜出炉即可实现要求了。

2、养生驴肉火锅的做法 准备好自己喜欢的配菜。我这里有油炸腐竹，面筋，油条，油豆腐，自制油炸藕肉丸，茼蒿，菠菜，金针菇，香菇，湖南衡阳特色草鱼丸，鱿鱼片，芝士鱼丸，牛筋丸，黄瓜，白萝卜，罗氏虾，鹌鹑蛋。

3、驴骨头汤制法：将5千克驴骨洗净血水下入凉水中，大火烧沸，小火加热3小时．再大火加热10分钟即可。制作方法：（1）将驴肉切成大块．入沸水锅中，加花雕酒9克，焯水；冬瓜入沸水锅中焯水，捞出控水。

4、驴肉火锅的做法 1．将驴肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，打尽浮沫，加入精盐、硝酸钠煮60分钟，捞出放另锅中，加汤、酱油、葱、姜及各种香料，用小火煮4小时左右，捞出冷后为“酱驴肉”，切大薄片装盘。

5、黄焖毛驴肉的做法步骤 毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。

6、煮：驴肉放入锅中，加料酒、老姜、大葱、香料袋，加入水淹没，开旺火烧沸，撇净浮沫，转小火煮至驴肉熟软时捞出来，凉后切成片。

涮锅子需要准备的食材有哪些?

首先准备火锅底料；准备蔬菜类和主食类食材。火锅食材请根据自己的喜好配制，添加；将食材都清洗，切好；大虾去虾肠，剪须；花菜切朵；煮滚，根据不同食材的成熟时间，选择食用。

准备材料贵州大红袍和[_a***_]二荆条辣椒，花椒，桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香叶。大葱切成长段，大蒜和老姜切成片。

准备油菜，茼蒿，香菜，苦菊，生菜各半斤。干贝肉，虾仁泡好，鸡丸一袋。准备草原肥羊火锅汤料一袋，川崎海鲜和麻辣各一盒，王致和腐乳一盒。准备羊肉片3斤。金针菇半斤，粉丝3两。

贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。

吃涮锅，要涮一些肉类，羊肉、牛肉，这样涮出来的锅子才有味道。

云南涮锅做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南涮涮辣、云南涮锅做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。