云南焦辣椒的做法大全_焦香辣椒油怎么做最好吃

本篇文章给大家谈谈云南焦辣椒的做法大全，以及焦香辣椒油怎么做最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南辣椒酱的做法?
• 2、云南酸辣椒的做法。
• 3、焦香辣椒怎么做?
• 4、糊辣子怎么做啊?
• 5、干辣椒怎么做才能最辣

云南辣椒酱的做法?

1、⑦：将精盐、白糖、高度白酒倒入盆中，戴手套进行抓拌，抓拌均匀之后放入瓶中密封，一周以后就可以食用了。剁椒酱需要全程无水，晾干辣椒、姜蒜，所用的盆、密封玻璃瓶都要擦干水份。

2、自制辣椒酱的做法 步骤step 1 红辣椒去蒂洗净，控净水分。

3、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

4、梨 1个 盐 适量 香油 适量 姜 半块 大葱 1根 自制鲜辣椒酱的做法 辣椒可以选用很辣的朝天椒，我用的是长尖辣椒，不是特别辣。食材洗干净，晾干水。

5、自制鲜辣椒酱的做法如下：食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。

6、做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。

云南酸辣椒的做法。

1、做法 1，指天椒放盆里放少许食用盐。2，然后加水泡10分钟左右，让指天椒表面清洗更干净。3，指天椒清洗干净后沥干水份备用。4，指天椒切碎，大蒜切碎，加入盐搅拌均匀，腌制20分钟。5，再加入黑芝麻，白糖、搅拌均匀。

2、腌辣椒，觉的秋后的辣椒最好，不会烂。辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞。备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用。将辣椒装盆里。放盐。拌匀。倒进米酒。如图。

3、酸辣椒的制作方法如下：把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。

焦香辣椒怎么做?

干辣椒做得焦香，可先把干辣椒放在锅内干焙一下，然后垛段撒在菜上，用热油浇上即可焦香可口。

如果你家有铁炉子，就把去掉柄的辣椒放在上面烤，要经常翻转。没有铁炉子，也可以找类似的炉子代替，或者直接用烤箱，不过味道会差点。要把辣椒烤得周身微微发黑，散发出香味就行。

将蒜头去皮、洗净控水；将朝天椒洗净、控水；将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎（也可以用刀剁，记得用食用油将手抹一下，可以防止辣手）；将剁碎的朝天椒、蒜头混合调味料，装瓶常温保存即可。

把拌好的肉丝腌制五分钟，也可以放冰箱冷藏几小时，做饭的时候再拿出来炒。青椒和红椒分别切成辣椒条，辣椒的品种可以按个人的口味选择。

川菜厨师建议，干辣椒先在水中浸泡，再捞出沥干，这样处理是既能让辣椒更出味，也更卫生。白芝麻锅中小火干炒炒熟。大葱切段、姜切片、蒜瓣剥好备用。腌好的鸡肉需要在油中炸两遍。

糊辣子怎么做啊?

面粉加水，搅拌出稀面糊，葱和蒜苗切花，姜切粒。热锅冷油下葱花姜粒，加入辣椒粉、胡椒粉、盐，炒出红油后加两小碗清水。水开后倒入稀面糊，快速搅拌避免凝固和粘锅。开始冒泡则打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，放一把青蒜苗花。

先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。把花生米在里面炸下，捞出。

主料：童子鸡1只、干辣椒段1碗、花椒1大勺、生姜1小块、蒜瓣4粒、陈皮1勺、盐、白胡椒粉些许、糖1勺、料酒30毫升、味精、新鲜朝天椒（嗜辣者选用）。

自制辣椒糊的做法步骤 1 原料：红辣椒 指天辣椒 辣椒干 小葱 蒜米 姜 2 小葱，蒜米及姜切块。辣椒干泡软，大小红辣椒洗净去柄。3 把所有材料放入搅拌机。4 加入适量的水。5 搅拌成糊。

锅热下入干辣椒和花椒翻炒出香味。把干辣椒和花椒备糊舂细。然后一碗生抽、半碗老抽、少许耗油、白糖、盐巴、鸡精、一碗清水 煮开后放凉备用。锅内放油放入花椒。

做法： 将莲藕洗净切片；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。

干辣椒怎么做才能最辣

1、准备八九个干辣椒，可根据家里人的喜好适当的多放或少放。用水把辣椒洗干净，然后捞出来把水分控干。把辣椒水分控干以后，从中见掰断，把辣椒子倒出来，放一点芝麻更香。把锅烧上，倒入适量油。

2、首先应该挑选干辣椒，把那些品相不好的干辣椒摘掉，然后再保留那些品相比较好的干辣椒。如果你喜欢放入适量的花生米的话，则可以再挑选一些花生米，同样把那些不好的花生米去掉。

3、第一种方法；收先要看辣椒的品种，把油烧热，烧热以后把油倒在成辣椒的容器中。 第二种法；炒，不要把辣味炒出来，出锅以前放电视有那个碱就好了。这样的辣椒才会辣而香。

4、用湿布擦干净干辣椒表[_a***_]灰尘。用剪刀将干辣椒剪成小段。将干辣椒、八角、桂皮、花椒全部倒入干净的锅中。开小火，不停翻炒两分钟。倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料直至芝麻微微泛黄。

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