贵州遵义小豆腐做法大全_遵义哪家小豆腐好吃

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本文目录一览：

• 1、小豆腐的做法,小豆腐怎么做好吃,小豆腐的家常做法
• 2、小豆腐的做法,小豆腐怎么做好吃,小豆腐的家常
• 3、贵州小豆腐辣椒面做法
• 4、爆浆小豆腐制作过程

小豆腐的做法,小豆腐怎么做好吃,小豆腐的家常做法

1、小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。青椒，黄椒用手掰小块备用。香菜改刀切小。锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱。辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒。

2、黄豆泡发一夜，虾米剁碎，萝卜叶洗净备用。将黄豆250克，泡发一夜，放入搅碎机，填入清水大约高于1厘米，打得越碎越好。将打碎的豆浆倒入锅中，小火慢熬，大约10-20分钟，期间要不停的搅拌。

3、农家小豆腐的特色：小豆腐清香鲜软。教您农家小豆腐怎么做，如何做农家小豆腐才好吃 黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。

小豆腐的做法,小豆腐怎么做好吃,小豆腐的家常

1、小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。青椒，黄椒用手掰小块备用。香菜改刀切小。锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱。辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒。

2、把豆糊倒入锅中，加适量水，煮熟。煮的过程中，要不断搅拌，避免糊锅，还要避免溢出。如快要溢出，可加点冷水或把火关小点，煮到豆糊不再起沫为止。步骤 4 把切碎的萝卜缨子加入锅中，加入适量盐。视情况看是否加水。

3、提前一天把黄豆洗净后，用清水浸泡至少十二个小时以上，至完全泡发。把干白菜也用清水泡发。准备好一碗黄豆酱。小葱摘去根须，清洗干净。切成葱花备用。

4、段落一：菜花小豆腐的做法菜花小豆腐是一道常见的素菜，它的制作过程非常简单，食材也很常见。首先将菜花洗净切成小段，煮熟备用。然后将小豆腐切成小块，放入热水中焯熟，捞出备用。

5、小豆腐食材准备：黄豆一小碗，清洗干净，泡水一天，我是早晨泡好上班，然后下班做。泡成小胖子，才能用，肉馅一两，稍肥一点，全瘦的太柴。小白菜2棵就够了。洗净掉水切末备用。

贵州小豆腐辣椒面做法

小豆腐的做法步骤 把苔菜切段开水焯熟，沥干水后剁碎。加油葱花炝锅，（喜欢吃辣的可以加辣椒，我们不喜欢就没放。）加入苔菜翻炒。把苔菜平铺在锅内，防止豆渣粘锅 。

刀工成型：干辣椒洗净入锅内，用小火焙脆香，然后舂成辣椒面，加盐、五香粉、味精粉、花椒粉拌匀成五香辣椒面备用。烹调方法：炸。豆腐洗净入7成热油锅内炸至金黄起锅装盘，配上五香辣椒碟，上桌即成。

首先先把蒜切成末；小葱切成葱花。 然后把猪肉切成粒状；大蒜用刀切成碎状。 再把豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、清水、孜然粒、辣椒面、黑胡椒碎混合在一起，搅拌均匀。 热锅放油，把蒜末和猪肉末放进去，翻炒变色后盛出。

步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。步骤4 锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。步骤5 再加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。步骤6 锅中热油，放入小豆腐块，煎至二面金黄后出锅装盘。

爆浆小豆腐制作过程

1、热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。步骤4 锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。步骤5 再加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。

2、模具上放重物，压实，压制10至20分钟，豆腐的老嫩取决于重物的重量和压制时间的长短，小豆腐需要嫩嫩的才好，可以少压会。

3、淀粉适量 方法/步骤 一个 将豆腐切成块。2 将小苏打、盐和水放入碗中。加入切好的豆腐浸泡。把洋葱切成粉末。把大蒜切碎。将大蒜、大葱、生抽、孜然粉、味精、白糖、辣椒油放入容器中，拌匀。用淀粉包裹豆腐。

4、步骤：50°左右的温水加入小苏打，水太烫会容易让小苏打失去效果噢，太冷又不容易溶解。一盒爆浆豆腐切块。

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