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本文目录一览:
- 1、怎样煮狗肉啊?需要什么料?
- 2、云南狗肉怎做好
- 3、炖狗肉的做法及配料
- 4、狗肉怎样炖才能又软烂又香
怎样煮狗肉啊?需要什么料?
狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。
再将炒锅上火,放入红汁、狗骨清汤、狗肉块,把西红柿码放在肉块的周围,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,烧开,用小火煨,入味后收汁,淋入水淀粉勾芡,淋少许香油,翻个几,出锅,盛入碗中,即成。
狗肉切块:将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽,入大锅。调料下锅煮:将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚。冷却拆骨头:再用中火,煮至酥烂出锅,冷却拆骨,根据需要切片装盆。
云南狗肉怎做好
1、将狗肉切成4厘米见方块,用清水漂洗两次,控干水分。薄荷洗净,摘取嫩尖。
2、将狗肉切为大小适度的块,放入铁锅内用猪油生炒,并佐之以蒜瓣、生姜、酱油、草果、花椒、辣子、盐等。
3、狗肉的做法:将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下人冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放人砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条。
炖狗肉的做法及配料
狗肉250克,黑豆50克,姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内,并加水共煮,炖熟食用。 [原料] 熟附片6克,生姜100克,狗肉150克,调料适量。
炖狗肉的做法 步骤1 狗肉洗干净,冷水下锅,加入少许料酒,大火烧开,盛去浮沫,捞出狗肉沥水。步骤2 准备八角两个,生姜,大蒜,干红辣椒。
配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜loog,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精5g,醋15g,胡椒粉lg,湿淀粉25g,桂皮log,芝麻油15g,葱15g,熟猪油loog,姜15g。
狗肉怎样炖才能又软烂又香
先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放入熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。
将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。
制作方法:先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放人熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。 用法:佐餐食用。
将生鲜狗肉切成中块,浸泡在清水中4小时,捞出,洗净,控干水分。煮锅放入清水,投入狗肉块,烧开,去浮沫,煮熟透,捞出,放入清水中浸泡干净,控水,待用。
加山楂干可以使肉更容易炖烂。山楂中有机酸含量高,可以嫩化肉的纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束,炖肉时可以选择山楂干。
清炖狗肉的做法 大葱去皮,洗净,切成段。生姜去皮,洗净,切片,待用。用凉水把狗肉洗净,放入清水中浸泡一天,把狗肉捞出,冲洗干净,控干。
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