云南土鸡干饭的做法大全_土鸡干锅鸡的做法

今天给各位分享云南土鸡干饭的做法大全的知识，其中也会对土鸡干锅鸡的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、求云南土鸡米线汤料配方。
• 2、干饭的做法大全
• 3、云县土鸡米线的做法和配方
• 4、土鸡的制作方法有哪些呢?
• 5、云南土鸡米线怎么做好吃
• 6、迎宾待客必备,佤族鸡肉烂饭的做法

求云南土鸡米线汤料配方。

1、主料：米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜 辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜 做法 米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡；土鸡洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上；蘑菇撕开洗净；香菇泡发。

2、配方：米线200克、鸡肉几块、韭菜1把。葱花少许、盐1匙、味精半匙。韭菜和小葱切碎放在碗底。鸡汤煮开。煮熟的土鸡肉剁成块。生韭菜葱花里放入鸡块。取200克米线，一碗的量。

3、主料各片，要求薄至透明为度，肉片在汤中烫后不卷缩为佳。吃生片，最好用甜酱油、咸酱油、花椒油、芝麻油、辣椒油配制的佐料。调好的汤必须在火上微开，用沸汤冲入碗内。所用米线以云南武定米线为佳。

4、木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

5、自制云南过桥米线 准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。

6、水开后，将排骨，生姜放入，烧开后转小火，放入豚骨汤块，小火闷煮20分钟。将千张放入一起煮10分钟。再将火腿放入煮5分钟。高汤就完成了。尝下汤的咸淡，淡可以加盐。把汤盛到碗中等待米线。

干饭的做法大全

1、芋头咸干饭 【香芋的好营养】 香芋 被誉为蔬菜之王，营养丰富，色、香、味俱佳，每百克鲜香芋，含蛋白质15克，脂肪0.28克，碳水化合物171克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的1倍。

2、福建菜干饭的做法 将所需要的材料备好。洗的洗，泡的泡，将海蛎和大米分别淘洗干净，蘑菇、胡萝卜、包菜（也可以等焖饭的时候切碎）切小丁。

3、配备：小米1公斤，胡萝卜500克，香菜100克，精盐25克，酸醋50克，香油25克。制作方法：取小米，拣去杂物，用清水洗净，倒入开水锅中，淹没小米第二指，先用大火煮沸，再用小火煨至小米开花。

4、腊八饭的做法：江米、饭豆、红豆；提前五六小时泡好，最好是提前一晚泡好，大枣和葡萄干泡二小时即可。

云县土鸡米线的做法和配方

韭菜和小葱切碎放在碗底。鸡汤煮开。煮熟的土鸡肉剁成块。生韭菜葱花里放入鸡块。取200克米线，一碗的量。米线用开水焯烫几秒。捞出放入碗里，浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。

在煮好的米线中，加入豆花、花生、肉酱、辣椒油和各种调味品。甜酱油是豆花米线的灵魂。最后，撒上葱花和香菜。大家可能对临沧市云县很陌生，但云县土鸡米线是云南人最喜欢的米线之一。

做法 在大炒锅里高火加热芝麻油和蔬菜油，将洋葱、姜和辣椒爆炒到洋葱变软，加鸡肉条、青柠汁、酱油、九层塔和香菜，翻炒到鸡肉变成金***且熟透。将椰奶倒入烧开。

土鸡米线的做法和配方 主料：米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜 辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜 做法 米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡；土鸡洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上；蘑菇撕开洗净；香菇泡发。

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土鸡的制作方法有哪些呢?

制作方法三是隔水蒸鸡 我们准备食材土鸡1只，沙姜80g，生姜80g，细海盐。

做法：土鸡洗净，切块。锅内烧水焯一下，洗去血沫。汽锅内先放入三七根垫底，然后放上焯过水的鸡块，再加入姜片、料酒、大枣、胡椒。汽锅放到合适的蒸锅内，蒸1-2小时。

土鸡切块，洗净，焯去血水 将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味 土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。

主料：干松茸30克、土鸡1只约2000克配料：老姜2克、[_a***_]1个、纯净水2500克调料：盐6克、鸡精2克、味精1克制作方法：1，先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用，松茸用清水洗净待用。

云南土鸡米线怎么做好吃

1、云南土鸡米线的做法步骤 鸡腿去皮，木耳枸杞泡发，米线泡发。 鸡腿 黑木耳 红枣 枸杞 沙参 干贝一起下锅炖。水沸之后小火慢炖1小时。直至腿肉完全松垮。

2、韭菜和小葱切碎放在碗底。鸡汤煮开。煮熟的土鸡肉剁成块。生韭菜葱花里放入鸡块。取200克米线，一碗的量。米线用开水焯烫几秒。捞出放入碗里，浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。

3、鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开，加葱姜和八角中小火炖2小时以上，汤就好了汤一次用不了的话，可以凉后分袋装，入冰箱冷冻保存。

迎宾待客必备,佤族鸡肉烂饭的做法

其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。凡到过佤族地区或曾在佤族地方生活过的人，对“模尼亚布绕”——鸡肉烂饭并不陌生，它是佤族人民集体智慧的结晶，是佤族人民***喜爱的食品，也是佤族人民迎宾待客的美味佳肴。

刀砍鸡肉烂饭制作较为简单，先煮鸡块，熟时再放适量大米，米烂后放入一把酸笋，煮至浓稠适度时端下饭锅炖好，接着将准备好的佐料和手撕的一致拌入即成。

该族鸡肉烂饭的配料有如下：佤族鸡肉烂饭是云南西盟佤族风味小吃，配料是香米1碗、阿佤辣料160至180g、茴香1碗、花椒5g、草果1个、大蒜2瓣、小葱若干、八果1个、薄荷叶适量。盐、鸡精、酱油适量。

佤族鸡肉烂饭 佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴，它即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比稀饭要干些。有两种做法，一种叫手撕鸡肉栏饭，另一种叫刀砍鸡肉栏饭。

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