重庆牛肚火锅的做法大全_牛肚火锅的家常做法窍门

本篇文章给大家谈谈重庆牛肚火锅的做法大全，以及牛肚火锅的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香辣牛肚火锅的做法大全
• 2、重庆牛肉火锅的做法
• 3、麻辣牛肚火锅的家常做法

香辣牛肚火锅的做法大全

洗净去皮的胡萝卜切片，再切条。锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的牛腩块和牛肚条。搅匀，汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。用油起锅，放入姜片，爆香，倒入花椒。

将牛肚块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟。捞出牛肚块，晾凉后切成丝。将牛肚丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒末和葱姜蒜碎末混合在一起。加入适量的醋、生抽、盐、糖和香油，拌匀即可。

牛肚比较稀缺，所以贵一点可以理解。在我的记忆中，牛肚也不过吃过三五次，香辣牛肚，牛肚火锅，凉拌牛肚，牛肚煲汤，都是人间极品美味，想一想都咽口水了。

端上桌即可食用。食用方法：在钵内取一串肚串，将肚串的末端放在钵的沿上。然后轻轻拉动竹签，百叶便会挤在竹签的顶端，这样做方便蘸料和食用。蘸上芝麻酱即可开吃。喜欢辣的可以再蘸一下辣椒油。

制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。

重庆牛肉火锅的做法

关火后盛入电火锅中。1接通电源，大火煮沸，倒入汆过水的食材。1盖上盖，烧开后转小火煮约5分钟，至食材变软。1放入牛肉片，倒入切好的胡萝卜，加盖煮约2分钟，至牛肉断生。1揭盖，倒入洗净的芥蓝，搅匀。

火锅底汤做法：锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。材料的切法：牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。

配方。牛里脊300g、盐5g、鱼露5g、糖10g、无铝泡打粉5g、白胡椒粉1g、木薯粉3g、冰水90g、食用油10g。牛肉切成小块打细腻，看不到颗粒，最多有一些肉筋状的白丝。

火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

做法：（1）高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。（2）沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。

麻辣牛肚火锅的家常做法

1、【做法】▼ 将洗净的金针菇切去根部。洗好的皇帝菜切段。洗净的***切片。洗净去皮的胡萝卜切片，再切条。锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的牛腩块和牛肚条。

2、麻辣涮肚的做法：【原料】 四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

3、做法：牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。

4、牛肚 一块香菇 500g川南麻辣烫调味料 1包各种菜，豆制品 看你心情 麻辣牛肚锅的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 这个料包在超市几块钱就能买到 步骤 2 牛肚先用水泡洗一下，再加醋洗一下。

5、用料 主料：牛奶500毫升、麻辣火锅底料150克、水100毫升 辅料：豆腐皮1张、蘑菇100个、千叶豆腐一块、西蓝花四瓣、香菇2个、宽粉一把、火腿60克、金针菇80克 锅烧热加入少许的油。放入火锅底料翻炒一下。

6、材料：牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣 调味料：辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅。步骤一；将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。步骤二；将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

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