凉拌云南小瓜做法大全_凉拌云南小瓜的做法

本篇文章给大家谈谈凉拌云南小瓜做法大全，以及凉拌云南小瓜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南小瓜怎么做好吃
• 2、凉菜青瓜北极贝的做法
• 3、小瓜凉拌要用开水烫一下吗
• 4、凉拌三月瓜的做法

云南小瓜怎么做好吃

小瓜洗净切条，放一勺盐腌制十分钟沥干水备用。姜蒜小米辣切片，鸡蛋打散，煎至金黄捞出备用。做法步骤：起锅烧油，下入姜蒜小米辣，芽菜炒香，下入小瓜翻炒两分钟。

首先准备好所有食材，云南小瓜去头尾洗干净滚刀切块备用。大葱切丝，干辣椒切段，大蒜切片备用。热锅烧油，放入葱丝大蒜干辣椒煸出香味后倒入小瓜翻炒，火力可以稍微大点，翻炒频率高一点。

小瓜去皮，洗净，切片。猪肉切片，放盐、酱油、油、鸡粉拌匀腌制。热锅，倒油，爆炒猪瘦肉八成熟起锅。爆炒小瓜，七成熟，加入炒好的猪瘦肉，放盐、葱，炒均即可。

首先我们需要把云南小瓜用刮皮刀刮干净，然后用清水把削过皮的云南小瓜用清水清洗干净后控干水分。03 我们接下来就需要把清洗干净的云南小瓜切片或者切块，切片比较容易熟而且还好看。

云南小瓜切片，切点蒜片。瘦肉切片，剁点姜末。放入腌料抓匀腌制一会儿。热锅放点点油，下腌制好的瘦肉炒一下下。炒至变色后放入蒜末炒香。将云南小瓜翻炒一下下。

云南小瓜做法一：云南小瓜洗净切小片，大蒜头去皮切粒，肉洗净切小条。锅放少许油烧热，倒入肉滑炒至熟。再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒两分钟，调入少许盐，再翻炒一分半钟至熟即可。出锅，装盘开吃。

凉菜青瓜北极贝的做法

北极贝洗净切丝，蒜蓉拍好待用。锅烧热，蒜蓉爆香，锅热时关火，把北极贝丝放入锅中，余温将其炒熟 2 翻炒20多秒，要快，放入盐和一点酱油即可。

北极贝200克、盐、味精、辣椒油、醋、葱、姜、清汤。制作方法：将北极贝处理干净，片成片，装入碗内备用。在清汤在或水内调入盐、味精、辣椒油、醋、蒸鱼豉油、白糖、蚝油、葱、姜调匀，浇在北极贝上即成。

将北极贝从横切面剖开，洗净，放入开水里焯熟，捞起，放入冷水里浸泡。捞出北极贝，控干水分，用以上调味料拌匀，摆盘。

等水烧开之后我们再将切好了，北极贝迅速倒进去，然后均匀的翻炒，然后将北极贝捞出来之后放入碗中，在准备一些青瓜丝放进去，这样一道非常美味的凉拌北极贝就做好了。

做法：青瓜洗净、斜切薄片。将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中。三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。用青瓜片和装饰叶子点缀。取凉拌海藻适量放入小碟中。

小瓜凉拌要用开水烫一下吗

1、小厨的回答是：当然不用，这是老师傅都知道的正确做法，西葫芦焯水，口感就不清脆，并且营养也会有一些流失的，只要冲洗干净，切丝或切片，加自己喜欢的调味料拌匀就可以了。没有什么菜比它更简单的了。

2、我个人建议必须焯水。凉拌苦瓜为什么要焯水？我们吃凉拌蔬菜，一般都要焯水处理，这是因为，蔬菜中有残留的农药，还有一些细菌什么的，更有一些蔬菜还含有大量的草酸，这种物质可以阻碍钙的吸收，可以通过焯水来去掉一些。

3、不必选太粗了的，特别是肚子大了的；拿手掂一下，触感更沉的水份较为充裕。

凉拌三月瓜的做法

1、做法 锅里放少量油，油热了，加入姜片，煸至***。倒入蒜末，炒一会关火，把姜片捞出扔掉，等姜蒜油凉了备用。

2、凉拌菜制作方法：选择一把腐竹放入大碗中，然后倒入温水将腐竹泡软。再准备一个碗放入一把木耳，加入二勺白糖，然后多倒一些温水将木耳泡发，加入的白糖可以加快木耳泡发。

3、做法：三月瓜洗净用擦丝器擦成粗丝。（比筷子大小细一点的丝）调酱汁：碗中放入小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻，淋上热油。加入少量白糖 2勺生抽 2勺香醋 1勺香油 3勺凉白开，拌匀后淋上西葫芦。

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