柠檬凉拌土豆四川做法大全_柠檬凉拌土豆四川做法大全***

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本文目录一览：

• 1、凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃
• 2、土豆凉拌怎么做?
• 3、凉拌土豆丝的家常做法
• 4、凉拌土豆丝需要在水里煮多长时间?需要什么调料?
• 5、自己在家做凉拌土豆丝,为什么口感不脆呢?哪个步骤出现了问题?_百度...

凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃

准备好原材料。2将土豆配成薄片，如图摆放好。3将土豆切成细丝。4将土豆丝用清水清洗几遍。5生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。6锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。

土豆去皮切（刨）成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝，和土豆丝扔一起。 水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了。

步骤 土豆切丝，用清水淘洗干净。青红椒去籽切细丝。锅内入水，水开后，放土豆丝焯烫迅速捞出放入凉水盆内用凉水冲泡。用凉水冲洗焯过水的土豆丝。此步最关键，焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口。

炝拌土豆丝方法：青椒清洗干净，切成丝，土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝。准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。

土豆凉拌怎么做?

第一步要点：用削皮刀！用削皮刀！用削皮刀！土豆用削皮刀去皮，再接着用削皮刀把土豆削成条状薄片。然后把土豆条放清水里泡一下。（泡一下淀粉去除，会更脆。）把土豆放在案板上，用一只手按住它，另一只手削。

准备好原材料。2将土豆配成薄片，如图摆放好。3将土豆切成细丝。4将土豆丝用清水清洗几遍。5生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。6锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。

土豆削皮 第二步 切薄皮，泡在清水里去淀粉，加几滴白醋 第三步 冷水下锅，大火煮熟。第四步 煮好了，熄火，土豆马上泡在冷开水中，过凉，有冰水最好。

土豆切成丝。放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。将土豆丝放进沸水中焯熟。至土豆丝变色捞出过凉。香菜切段，红椒切成斜刀薄片。

凉拌土豆丝的家常做法

准备好原材料。2将土豆配成薄片，如图摆放好。3将土豆切成细丝。4将土豆丝用清水清洗几遍。5生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。6锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。

首先土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿 热锅烧水，放入土豆丝稍煮（要快速，要不然就没有爽脆的口感了）。

做法：土豆去皮，洗净，切丝，放淡盐水中泡10分钟，捞出放沸水中焯一下，捞出，放凉开水中过凉，捞出，沥干，盛盘。坐锅，倒油，至六成热倒入花椒，炒出香味，捞出花椒不要。

凉拌土豆丝需要在水里煮多长时间?需要什么调料?

凉拌土豆丝焯水一般需要五分钟左右，当然，具体还是要看土豆丝的量和焯水的火候如果土豆丝切的薄一些，这样焯水可能需要比较久的时间，如果土豆丝切的比较厚，这样焯水的时间可能比较长2凉拌土豆丝的做法也十分简单。

如果土豆丝比较细，大约1分钟就能熟。较粗的土豆丝，则需要2~3分钟。凉拌土豆丝，只要进行焯水即可，然后放在碗里加入一些调料，搅拌均匀就能食用了。

凉拌土豆丝焯水一般需要五分钟左右，具体还是要看土豆丝的量和焯水的火候。如果土豆丝切的薄一些，这样焯水可能需要比较久的时间，如果土豆丝切的比较厚，这样焯水的时间可能比较长。

水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里焯上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了。川好的土豆丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。

自己在家做凉拌土豆丝,为什么口感不脆呢?哪个步骤出现了问题?_百度...

1、首先，将两个黄皮土豆洗净，去皮。注意，做凉拌土豆丝一定要用黄皮土豆。因为黄皮土豆口感更脆，白皮土豆只适合做一些炖菜。然后先切片，再切成细丝，然后放在清水里洗三遍。

2、土豆切薄片，再切成细丝，不要切的太细，否则一焯水就熟了，口感会绵软，也不要切的太粗了，否则口感差，品相也不好。

3、有些人可能会选择擦土豆丝的那种，但建议自己切，因为用丝擦擦过的土豆丝也会影响吃饭时的口感。

4、土豆丝尽可能手切，不能用擦丝器，不然口感差许多，如果无所谓了好时长，土豆丝会柔软一点不焦。土豆丝焯水时，要调节好时长，不可以过长，不然土豆丝烂熟也不脆了。

5、最先提前准备两个土豆自来水清洗干净，然后用打皮刀将土豆去皮，先把削皮前的土豆切成均匀的土豆块，然后改刀割成火柴棒大小的炒土豆丝。

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