四川菌子炖鸡做法大全大全_菌子炖什么好吃

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本文目录一览：

• 1、菌子炖鸡的做法步骤
• 2、寒菌炖鸡怎么做
• 3、菌子炖鸡的做法

菌子炖鸡的做法步骤

鸡肉可以选鸡胸、鸡腿等肉比较多的地方，不要骨头那么多的，不然就成鸡骨炖蘑菇了。鸡肉清洗干净，切成小块的放好在盘子里。

食物：柴鸡500克、东北地区天然的菌子100克、油适当、盐适量、姜适当、八角适当、葱适当、五香粉适当、生抽酱油适当、米酒适当。天然的菌子添加冷水侵泡。葱，姜及八角准备好。 水里添加少量米酒，添加鸡脯肉焯煮。

大理菌子炖鸡两吃的做法 拿出一口砂锅，放入半只土鸡。放入香葱，姜片，菌子，大枣，枸杞。加入大理苍山泉水，倒入一点料酒。大火烧开，转小火炖两个小时。期间，制作蒜蓉，姜蓉，葱蓉，罗勒叶切碎。烧开花生油放凉后备用。

寒菌炖鸡怎么做

1、寒菌炖鸡是一道美味的家常菜，下面是它的食材清单和制作步骤：食材清单：鸡肉250克 野生寒菌300克 姜一小块 盐3克 植物油30克 料酒10克 淀粉3克 鸡精2克 香葱一根 制作步骤： 将菌子捡拾干净，洗净。

2、冬菇炖鸡汤的做法一：材料：母鸡1只、干香菇50克、虾米10克、食盐15克、葱25克、姜25克、料酒15克 做法：宰好的母鸡洗干净。干冬菇用温水泡开，然后洗净切去根部，大的冬菇可以切成两片。

3、食物：柴鸡500克、东北地区天然的菌子100克、油适当、盐适量、姜适当、八角适当、葱适当、五香粉适当、生抽酱油适当、米酒适当。天然的菌子添加冷水侵泡。葱，姜及八角准备好。 水里添加少量米酒，添加鸡脯肉焯煮。

4、寒菌炖汤：先把寒菌清洗干净，这可是一个比较有点技巧的活儿，寒菌里泥沙杂质不是一般的多，清洗不干净会非常影响观感和口感。

5、如下图所示。压好的鸡汤重新倒回砂锅中，煮沸后倒入鸡枞菌，如下图所示。鸡汤再次煮沸后加盐搅拌均匀，让鸡汤入味，如下图所示。入味后即可出锅，放旁边冷却会，这样鸡枞菌炖鸡汤就完成了。

菌子炖鸡的做法

将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

鸡肉可以选鸡胸、鸡腿等肉比较多的地方，不要骨头那么多的，不然就成鸡骨炖蘑菇了。鸡肉清洗干净，切成小块的放好在盘子里。

寒菌炖鸡的做法：寒菌炖鸡 主料：鸡肉250克、野生寒菌300克。辅料：姜一小块、盐3克、植物油30克、料酒10克、淀粉3克、鸡精2克、香葱一根。制作过程：将菌子捡拾干净，洗净。鸡肉切片加料酒、淀粉腌一下。

使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等制作，耗时大约40分钟。

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