四川正宗猪蹄筋做法大全_四川正宗猪蹄筋做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、猪板筋怎么做好吃
• 2、猪蹄筋的做法
• 3、猪脚筋做法大全
• 4、新鲜猪蹄筋怎么做好吃
• 5、猪蹄筋如何制作较为美味?
• 6、猪蹄筋的营养价值

猪板筋怎么做好吃

做法：板筋一块西干劲，切成小条。蒜薹切短。板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油。热锅，入油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用。

爆椒猪板筋的做法：将买来的猪板筋洗干净，切成小条 加入生姜和料酒腌制，去腥味 待腌制好后，放入锅中炒熟。盛入盘中备用。将炒锅的残渣洗净，放入切好的线椒，炒香。待炒香出味，放入炒熟的猪板筋。

板筋又嫩又好吃的炒法：食材：猪板筋250g、蒜苗2根、姜片一小片、糟辣椒2勺10g、白糖一勺2g、盐一小勺0.5g、芡粉一勺1g。 姜切丝，板筋切小条状，像筷子那么粗，蒜苗切段，板筋用芡粉腌制。

做法 猪板筋洗净，以斜刀法切成薄片，用酒、盐、糖、生粉拌匀腌十分钟左右。黄豆酱、海鲜酱、柱候酱拌匀后和切碎的蒜头粒一齐倒入猪板筋内拌匀，倒入少许生油，放锅里大火蒸约十分钟左右，取出洒上葱花便成。

操作 板筋一块西干劲，切成小条。蒜薹切短。板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油。热锅，入油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用。

猪板筋一块洗干净切成小条，蒜苔切段，猪板筋用少许盐、白糖、淀粉腌制均匀后加入少许植物油封油。热锅放入植物油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用。

猪蹄筋的做法

1、准备好所有食材备用。坐锅，放入择洗干净的猪蹄筋和排骨。煮开水焯烫一下。捞起，再次洗净。将猪蹄筋、排骨和无花果放入电压力煲内胆中。倒入滚水。盖锅盖，通电，选择【豆蹄筋】功能键。

2、用料 蹄筋400g 蹄膀肉200g 木耳一小把 杏鲍菇半个 青菜3棵 做法 步骤1 菜场八鲜店买的蹄筋，回家洗干净 步骤2 猪肉是我之前买了个小蹄髈，把骨头剔出来做火锅了。这次肉拿出来烧。

3、主料：猪蹄筋1000克。辅料：火腿100克，冬笋100克，香菇（鲜）50克，油菜心50克。调料：色拉油60克，盐8克，味精2克，料酒25克，胡椒粉2克，大葱15克，姜10克。

4、主料：猪蹄筋500克。辅料：胡萝卜100克、黄瓜100克。调料：盐10克、味精5克、酱油8克、料酒8克、大葱10克、姜5克、淀粉（玉米）4克、花生油20克。

猪脚筋做法大全

准备好所有食材备用。坐锅，放入择洗干净的猪蹄筋和排骨。煮开水焯烫一下。捞起，再次洗净。将猪蹄筋、排骨和无花果放入电压力煲内胆中。倒入滚水。盖锅盖，通电，选择【豆蹄筋】功能键。

做法 步骤1 菜场八鲜店买的蹄筋，回家洗干净 步骤2 猪肉是我之前买了个小蹄髈，把骨头剔出来做火锅了。这次肉拿出来烧。步骤3 木耳泡发，去根，多洗几遍。

准备食材：猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、盐适量。将猪蹄筋冷水下锅煮沸捞出沥干备用。热锅放油，放大葱、生姜爆香。再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。

云豆炖猪蹄筋的做法 步骤1 先将云豆喝足水份，让每颗看起来饱满 步骤2 将猪蹄筋洗净，沥干水份，再烧清水煮开，倒入猪蹄筋焯一下，捞起盛入碗中备用。

红烩蹄筋的做法 步骤1 蹄筋洗净，泡发备用，蹄筋改刀成小段 步骤2 烧热水，下蹄筋煮十分钟左右捞出沥干 步骤3 青红椒切段焯水后捞出沥干备用 步骤4 倒入蹄筋和青红椒。

猪蹄筋烩海参的做法 首先要熬一点猪骨汤，不过有当然最好，没有也不必强求，加清水也是可以的。先用少许水把香菇泡发，洗干净去蒂。

新鲜猪蹄筋怎么做好吃

准备好所有食材备用。坐锅，放入择洗干净的猪蹄筋和排骨。煮开水焯烫一下。捞起，再次洗净。将猪蹄筋、排骨和无花果放入电压力煲内胆中。倒入滚水。盖锅盖，通电，选择【豆蹄筋】功能键。

热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入老抽，一点凤球唛蚝油提鲜，加入高汤（没有高汤加水）。

红烧猪蹄筋 准备食材：猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、盐适量。将猪蹄筋冷水下锅煮沸捞出沥干备用。热锅放油，放大葱、生姜爆香。

青菜3棵 做法 步骤1 菜场八鲜店买的蹄筋，回家洗干净 步骤2 猪肉是我之前买了个小蹄髈，把骨头剔出来做火锅了。这次肉拿出来烧。步骤3 木耳泡发，去根，多洗几遍。

准备好材料，猪蹄斩块。请点击输入图片描述 2 花生和眉豆清洗后浸泡半小时。请点击输入图片描述 3 猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，可以倒些料酒去腥。

蹄筋烧至软烂后把汤汁用旺火收浓，再用少许水淀粉勾芡。15最后淋上少许事先炸好的葱油便可出锅码盘。16码盘时用汆烫好的菜心围边即可。这道葱香浓郁味道鲜美的葱烧蹄筋就做好了。

猪蹄筋如何制作较为美味?

1、准备食材：猪蹄筋400克、大葱60克、生姜20克、生抽20克、料酒20克、老抽5克、盐适量。将猪蹄筋冷水下锅煮沸捞出沥干备用。热锅放油，放大葱、生姜爆香。再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。

2、然后撒适量葱油搅匀制作成味水烧开。3把菜心放入味水中汆烫熟捞出备用。4把切好的蹄筋和春笋段下锅汆烫3-5分钟捞出备用。5锅中注入适量烹调油下入葱青、葱白和姜片用小火慢慢炸制。6待葱白略带微黄时捞出备用。

3、做法：（1）将猪蹄筋挤去水放入碗内，然后加盐、味精、黄酒调好口味，拌上花生油。（2）另取一碗，将发酵面放入，然后用少许的清水调匀，加碱（去酸味）、鸡蛋黄、面粉调成糊，放入蹄筋抓匀。

4、做法：锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。鸡腿菇洗净后，对切成两半。

5、准备食材：半斤鲜猪蹄筋、六克冬茹、玉兰片、火腿各五十克，酱油、料酒、葱、淀粉各十克，八克姜，盐、味精各三克，半斤汤。 将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。

6、香菇卤蹄筋：干香菇，猪蹄筋，猪五花肉，蒜头，米酒，姜，酱油，冰糖，盐 1干香菇泡冷水，泡到香菇稍微软化即可 2猪五花切大块，猪蹄筋切三小段后，放入冷水锅里走活水。走完回水后用清水洗净表面脏污，放入砂锅内备用。

猪蹄筋的营养价值

促进生长 猪蹄筋对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定***疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄筋的营养价值 猪蹄筋中含有大量的胶原蛋白，[_a***_]猪蹄筋筋能补充胶原蛋白，促进皮肤保持弹性和锁水能力。

食疗作用：猪蹄筋有养血补肝、强筋壮骨之能。相关性群：老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。制作指导：猪蹄筋多用于烧、酿等。

猪蹄筋的营养价值： 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，这样的物质对于增加细胞的代谢有很好的作用，同时还可以提高皮肤的弹性和韧性，具有延缓皮肤衰老的作用，所以是非常有营养的食物，可以放心食用。

猪蹄筋营养分析：猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；猪蹄筋可以补充丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以有抗老化的作用，同时也可以提高皮肤的弹性。

说起猪蹄大家都不陌生吧，猪蹄筋就是猪蹄里面的那一条筋，口感有些糯，而且很劲道的感觉。但是营养价值很高，猪蹄筋可以有增强体质的作用，补充丰富的蛋白质。还可以促进生长发育，如何食用呢，来试试红烧猪蹄筋。

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