云南牛肉粉丝做法大全,云南牛肉粉丝做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牛肉粉丝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南牛肉粉丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 金湖牛肉粉丝做法？
2. 云南牛肉帽子的做法？
3. 宁夏大盘牛肉粉条做法？

金湖牛肉粉丝做法？

步骤1

准备食材：牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。

步骤2

粉丝放入清水中浸泡10分钟。

步骤3

牛肉切片。

步骤4

放入盐3克、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。

步骤5

姜切末。

红薯粉用热水泡软，大概20分钟，如果宽粉的话适当增加时间。

步骤 2牛肉切片。

步骤 3牛肉加辣椒，料酒，茴香，姜，高压锅20分钟。 那天压力锅炖了红豆就用菜锅了。

步骤 4牛肉捞出切碎粒。

步骤 5牛肉汤，粉丝，加盐煮，不放味精也觉得够鲜，可稍微放一点。 煮3-5分钟左右，喜欢软一点口感可多煮一会。 快好了撒葱花，要多才香哦。

云南牛肉帽子的做法？

原料：白菜、牛肉、木耳、粉条、大蒜、小葱、盐、酱油、鸡精、猪油、辣椒

做法：

1、***、牛肉、大蒜分别洗净切片；2、葱洗净切末，辣椒切丝；

3、木耳发好并洗净；

4、粉条煮熟备用；

6、油开后把牛肉和辣椒丝先下锅翻炒，然后放入***梆，炒熟后加入***叶；

7、***叶炒软后再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；、把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右；、把木耳和蒜片倒入继续炒，加盐、鸡精即可。

准备材料：牛肉300克、花生油10毫升、草果1个、八角2个、香叶1片、昆明老酱3勺、干辣椒3个、蒜一个、盐2勺、料酒适量一、准备好材料
二、肉剁成肉末，干辣椒切小段，蒜切丝备用。肉末加入盐，花生油，几滴料酒腌制15分钟。

三、锅内倒入花生油，油没热的时候直接倒入肉末炒开，（油烧热了，放入容易成块）炒到变色盛出。

四、锅内再次放入油，放入干辣椒、草果等炒香最后放入蒜爆香放入之前炒好的肉末。

五、大火炒到无水分，加入老酱继续翻炒。

六、把肉帽老酱炒香就可以盛出了

七、食用时直接盖在饭上即可。

铜瓢牛肉作为保山的一张名片，自然也能做帽。

选用老黄牛的肉做帽子，肉质紧实，单吃肉帽都是爽的，何况配上米线。而牛肉帽中，牛耙呼是最最有代表性的。牛耙呼就是牛肉的筋肉，一定要让火候将耙呼煮得软硬适中，肉质酥烂，筋骨弹牙但能轻松嚼碎，配上牛骨高汤，吃完后的满足你有我有大家有。

在保山另一种牛肉帽的做法，便是清真味道。

***手法做出来的牛肉帽与平常做法自然还是有很大的出入。汤虽被红油浸红，但色纯且入味，而牛肉紧实，两者不可或缺，相辅相成。

宁夏大盘牛肉粉条做法？

1.准备食材，牛肉洗净，粉条提前泡软。

2.牛肉切块，凉水下锅焯去血沫。

3.捞出洗净沥干。

4.牛肉块和八角、香叶、桂皮、花椒粒、葱姜、料酒放入电压力锅中压30分钟。

5.炒锅放少许油，烧热后放入压熟的牛肉块翻炒片刻。

6.放入其他调料翻炒。

7.加入电压力锅中的牛肉汤大火炖煮10分钟。

8.放入浸泡好的粉条。

9.收浓汤汁即可。

原料：

新鲜牛肉 (1斤)

香菜 2两

孜然粉或颗粒 1克

小红椒 20颗

老干妈 2勺

大蒜子 3小颗

步骤：

1，把从菜市场上买回的新鲜牛肉洗干净，在锅中放入八角，桂皮，红干椒4颗，放入清水和牛肉一起煮，把牛肉切两-三刀，卤15分钟左右，把牛肉夹出来。

2/把香菜择干净，在锅中烧开清水，放入少量盐，然后把香菜倒入锅中悼一下，沥干，装盘在碟子中

到此，以上就是小编对于云南牛肉粉丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛肉粉丝做法大全的3点解答对大家有用。