重庆尖椒花甲做法大全,尖椒花甲的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆尖椒花甲做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆尖椒花甲做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣青椒花甲做法？
2. 红辣椒炒花甲的做法？
3. 香椒花甲做法？
4. 尖椒花甲兔的做法？

麻辣青椒花甲做法？

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先把花甲放淡盐水中泡一小时以上，泡出它的泥沙。再烧开水焯水。

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看到花甲的壳都打开了就捞出来控水备用。

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再把辣椒去籽洗干净，切碎，再把生姜大蒜去皮切碎。

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锅烧七成热放少量花生油，把辣椒和姜蒜放下去，小火煸出香味，再把焯水的花甲放下来翻炒均匀。

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最后调制一碟淀粉水，倒进锅里，把香葱也放下去。再翻炒均匀即可。

主料：

蛤蜊1500克，洋葱200克，芹菜200克。

辅料：

泡辣椒（红色）50克， 新鲜青椒100克， 蒜100克 ，姜30克 ，干花椒5克。

步骤1

花甲洗净。可以趁处理配菜的时间用盖子盖着，在没有亮光的时候花甲更容易吐沙；适当撒些盐和几滴油，更有利于吐沙。

步骤2

准备配菜，青椒、芹菜、跑辣椒切段；洋葱切块。剥蒜（不要拍，要等着 整个煮）；姜拍碎然后切碎末。 注意：预留少量的芹菜叶，等出锅前使用。

步骤3

材料准备好

红辣椒炒花甲的做法？

食材用料：花甲肉一小盘，红辣椒2个，大蒜适量，金不换几片，盐、鸡精适量，酱油适量

做法步骤：

1，红辣椒清洗干净，切圈，大蒜瓣拍扁即可，锅内倒入适量油，油热后，爆红辣椒、大蒜和金不换

2，加入适量盐翻炒

3，加入花甲肉翻炒均匀

4，加入适量酱油调味

5，翻炒均匀就可以了

香椒花甲做法？

原料：花甲、大葱、姜、蒜、小米辣、花椒、香菜、小葱、色拉油、生粉、盐、生抽、蚝油、白糖、香油。

做法步骤：

第1步、盆里滴两滴香油，1勺盐，提前让花甲吐吐沙。

第2步、准备好配料，大葱，小米辣，生姜切丝;香菜梗，小葱叶切段;蒜剁碎备用。

第3步、准备少许水淀粉，勾芡用。

第4步、花甲冷水下锅，加入一勺料酒。

将买回的花甲滴入几滴油、一匙盐，浸泡半小时。

2.浸泡好的花甲冲洗几次，抓洗干净。

3.准备葱姜蒜末、青红辣椒粒、金不换。

4.煮开一锅水，倒入料酒、盐，将花甲焯水。

5.壳张开后捞起备用。

6.起锅热油，放入葱姜蒜末爆香。

7.加入一勺豆瓣酱。

8.炒出红油。

9.倒入花甲。

10.翻炒至均匀入味。

尖椒花甲兔的做法？

1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁，切好的兔丁加适量的盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀，再加少量生粉拌匀码上芡，最后加少量植物油拌匀放在一旁腌制一下。

2、小米辣切成段，大葱切粒，仔姜切细姜丝。

3、锅烧热下宽油，油温5-6成热下入兔肉，兔肉炸熟捞出控油。

4、锅里烧水，下入两块泡面煮熟，然后捞出来加少许盐（或酱油），拌匀放盘中垫底。

5、锅里来适量油，下半勺青花椒（也可用鲜花椒），炒一下，下入小米辣、大葱、仔姜，炒出香味。

用料：兔肉 花甲 姜粒，蒜末，香菜，青蒜段 青红大辣椒 生抽，花椒油，蒸鱼豉油 黄灯笼辣酱，XO酱 干：小米辣，四川辣酱，四川花椒 木瓜粉

甲鲜椒兔的做法步骤

步骤 1兔肉斩成小块，腌制兔肉：加入少量木瓜粉，抓匀加入适量水，吸收水分后加入生粉，腌制15分钟步骤 2新鲜辣椒切圈步骤 3兔肉下锅焯水至五成熟（3/40秒左右）捞出，花甲焯水10秒捞出备用步骤 4起锅烧油，下姜粒炸至金黄，加入蒜，干辣椒，花椒，小米辣，黄灯笼辣椒酱，XO酱，下兔肉翻炒，下花甲，大火爆炒收汁。 加入新鲜辣椒，放生抽，蒸鱼豉油，再翻炒。 加葱段，最后点花椒油。出锅，放上香菜。

到此，以上就是小编对于重庆尖椒花甲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆尖椒花甲做法大全的4点解答对大家有用。