四川水酥做法大全_四川水酥做法大全图解

dfnjsfkhak 2024-02-19 37

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酥皮怎么制做的好吃?

先来做椒盐馅。把馅料的材料混合在一起,能成团即可,松散一点的状态就可以,椒盐的分量也灵活调整,自己口味能接受为准。一个油皮面团按扁成片状,包入一个油酥面团,像是包包子那样包起来,收口捏紧。

步骤step 1 制作水油皮。往120克面粉加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀 步骤step 2 搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。

四川水酥做法大全_四川水酥做法大全图解
(图片来源网络,侵删)

酥皮包的做法 拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可,不需要光滑。放入保鲜袋内,挤出袋内空气,用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内使用最佳。

千层酥皮的制作:将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软,粘手。

酥皮的做法;1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了.酥皮的做法有点麻烦,但是很容易成功,一般做出来就很好吃。

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水果酥怎么做

1、主料:高筋面粉150克,低筋面粉150克;辅料:芒果少许草莓少许,鸡蛋少许。调料:食盐6克,水150克,黄油220克,白糖适量

2、水果酥蛋糕的做法 首先酥皮部分,黄油室温软化,加入糖粉和低筋面粉揉匀成面团,放冰箱冷冻3个小时或者过夜(一定要冻硬(⊙o⊙)哦)蛋糕体部分,黄油室温软化加入糖粉用打蛋器打至轻盈泛白。

3、准备香蕉,如果香蕉足够大,一个就够了。把香蕉切片,也可以压成香蕉泥。手抓饼对半切开。把香蕉片或者香蕉泥放在饼内。用叉子给边缘处压实。刷上鸡蛋液洒上黑芝麻烤箱

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4、香草精 1/2 tsp 水果 若干 丹麦水果酥的做法 混合奶油奶酪,糖,香草精,拌匀 对酥皮整形,抹一勺奶酪馅,放上水果 200摄氏度烤15-20分钟,至酥皮颜色金黄。

5、苹果酥做法 将2/3的面粉放案上、下猪油、清水和匀揉成水油面,1/3的面粉加猪油擦成干油酥。苹果削皮去心切成小丁,炒锅置火上,放花生油、白糖、苹果丁炒至稍熟,下生粉收汁起锅。

川酥月饼配方与制作?具体点:水皮、油皮的做法

1、将剂子直接按扁(我的意思是剂子的切口仍然朝着左右,这样饼皮才会分层),包入肉馅,封口,做成月饼。

2、第一步把准备好的果脯切好,放一旁备用。其他馅料准备好。盆中放入熟面,果仁果脯,油糖水,搅拌均匀,拌匀后静置30分钟。糖浆,油,拌匀。油酥,浆皮,馅都分12等份。把酥包入浆皮,卷起收口。

3、川酥月饼(仿老鼎丰)的做法 把面粉放进盆里,中间挖个洞,倒入色拉油、转化糖浆、水怡,枧水和纯净水,用刮板转圈拌匀,一点一点把面粉拌匀,最后用手和成光滑的面团。装进保鲜袋。

4、酥皮月饼的做法及配方:主料:面粉260g、绵白糖50g、玉米油80g。辅料:红豆250g、红糖适量。步骤:红小豆冲洗浸泡一晚,然后高压锅煮烂。煮熟的红小豆入料理机打成糊。炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒

5、酥皮月饼的做法及配方 主料:面皮用面粉1斤,面皮用猪油100克 做法:(1)我用的2两面粉,摊到面板上面,平均分开。(2)然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。

四川酥肉怎么做又酥又脆?

里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。

步骤:1.准备2种肉,里脊肉和五花肉。2.将肉切成小段或厚片。3.放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀,腌制15分钟。4.将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀。

五花肉洗净去皮。沥干水分,切成粗细均匀的条状。准备好所有调味料,将面粉和玉米淀粉混合。将鸡蛋打匀,加入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。加入姜丝葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒,搅拌均匀成稀糊状。

炸成这样,就可以捞出来了。肉表面的粉看的出有很多泡的感觉,这就是酥脆的酥肉了 步骤 13 大火升高油温,再把炸好的酥肉倒入锅中复炸一次,炸三十秒左右,把肉炸酥炸脆,捞出即可。

操作步骤如下:准备食材:里脊肉400g,小酥肉粉100g,鸡蛋一个。里脊肉切成条状,用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

水油皮酥制作方法?

1、水油皮用料:低粉100克、清水40克、植物油15克、白糖20克、干酵母1/2小勺。油酥用料:玉米淀粉50克,猪油25克,食盐3克,新鲜[_a***_]末15克。把水油皮的材料混合在一起揉几分钟,成较光滑的面团。

2、步骤step 1 制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀 步骤step 2 搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。

3、油酥制作:面粉和食用油混合,搅拌均匀后,搓成面团,盖上湿布松弛1小时。 水油皮制作:面粉中加入温水和植物油,用刮刀搅拌均匀,没有干粉,然后揉成面团,盖上湿布松弛1小时。

4、油酥:面粉中加入猪油,活成团。油酥做好以后放在面板上,用手掌根部去搓酥,直到油酥变得细腻就可以,不要过度揉搓,搓好以后盖上保鲜膜放冰箱冷藏,等用的时候拿出来就不那么软了。

煮水酥肉的怎么做好吃

加入适量开水,同时加入小酥肉和黑木耳。大火烧开后,转小火焖10分钟。开锅调入适量盐,白糖和胡椒粉。根据自己的喜好倒少许的香醋。

豌豆两种自制做法: 干白豌豆浸泡一夜,加鸡汤蒸熟,入高压锅压至酥耙,最后碾碎一部分,再沥净水分;350g干豌豆,泡八小时沥干,加苏打粉及500***,小火煮两小时至耙,再次沥干压泥去壳即可。

边炸边吃,尤其的享受!很十分值得大家学习。

主料;酥肉250克、白菜4片、食盐1勺。酥肉汤的做法 酥肉切小块备用。***叶洗净切段。水烧开后将***帮先放进锅中煮。***帮煮断生后放入***叶。将酥肉倒入锅中。放入食盐调味即可。

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