关于四川青蛙做法大全的信息

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本文目录一览：

• 1、青蛙的做法家常
• 2、爆炒青蛙的做法
• 3、宜春水煮青蛙的做法
• 4、自贡市荣县青蛙的做法

青蛙的做法家常

青蛙 1斤 嫩姜 4两 泡椒 适量 花椒 适量 嫩姜炒青蛙的做法 洗干净的青蛙水滴干，锅烧热，倒菜油，菜油要多点，待油烧开 打青蛙入油锅，爆香，加入花椒，大料，八角，豆瓣酱，新鲜小辣椒，泡椒，炒香。加水煮5分钟。

将青蛙四角剪掉，准备好配料。将花椒、辣椒、尖椒放入油锅。用厨房纸巾吸干青蛙身上的水分。油热后放入青蛙，煎至表面金黄后翻面。待两面都微黄后烹入料酒，沿锅壁倒入可以让酒味快速挥发。

烧青蛙的做法 先将青蛙洗净，把水沥干。用料酒和少许腌制一下青蛙。将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段 准备好姜蒜小米椒花椒八角桂皮 一：先将图二放入锅中炒熟，装至碗中备用 二：锅里倒油，烧热将图三配料倒入，翻炒。

水煮牛蛙的家常做法如下牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。丝瓜洗净，切斜刀片。干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

爆炒牛蛙的家常做法：用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。

爆炒青蛙的做法

青蛙洗净，把水沥干。用料酒少许盐腌制一下青蛙。将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段后放入锅中炒熟，装至碗中备用。锅里倒油，烧热将姜、蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮倒入翻炒。

锅中倒入油，倒入青蛙。炸至微黄。倒入青椒。倒入味极鲜酱油，老抽。加入大蒜，紫苏叶。加盐，味精，剁辣椒，蚝油。加一点高度白酒，翻炒均匀。出锅。

投入青蛙不停翻炒约5分钟。先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）1装盘的红烧青蛙就这样。

宜春水煮青蛙的做法

1、做法：牛蛙杀好去皮洗净，剁成块备用。丝瓜打皮切成条。净锅烧热下油烧成6成油温下丝瓜炸熟，控油垫底，油提升到8成热，牛蛙用盐，料酒，生粉腌制，下热油滑熟到出控油。

2、食材：青蛙1000克、盐适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒20个、干花椒20克、大蒜3瓣、姜3片、大葱一根、大蒜十颗。

3、需要煮5分钟。煮青蛙具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：青蛙 500g、花生油 少许、酱油 少许、柿子椒 适量、沙茶酱 适量、辣椒酱 少许。第一步把田鸡处理好洗净，切块。然后把辅料切好，放一旁备用。

4、青蛙简单制作水煮青蛙怎么做才好吃 青蛙斩块后用料酒，老抽，味精，盐腌入味后下旺油爆至七成熟铲出备用，再烧油放入姜片，干红椒，八角炒香，倒入青蛙翻炒一下，加入紫苏，吊高汤淹没蛙块，盖上锅盖黄焖5分钟入味即可。

5、青蛙肉的做法做水煮蛙肉最好吃。做法是先把牛蛙切成寸段用清水洗净，然后里面放点玉米淀粉再放一个或两个鸡蛋的蛋清放一点点，盐用手和牛蛙一起抓匀腌制20分钟，起锅烧油。放入葱，将煸香后捞出。

6、将青蛙四角剪掉，准备好配料。将花椒、辣椒、尖椒放入油锅。用厨房纸巾吸干青蛙身上的水分。油热后放入青蛙，煎至表面金黄后翻面。待两面都微黄后烹入料酒，沿锅壁倒入可以让酒味快速挥发。

自贡市荣县青蛙的做法

将青蛙四角剪掉，准备好配料。将花椒、辣椒、尖椒放入油锅。用厨房纸巾吸干青蛙身上的水分。油热后放入青蛙，煎至表面金黄后翻面。待两面都微黄后烹入料酒，沿锅壁倒入可以让酒味快速挥发。

青蛙的家常做法有：红烧青蛙、爆炒青蛙。红烧青蛙 青蛙去皮去内脏洗净备用，姜切大片，每个蒜瓣切两瓣，准备一小把花椒。

青蛙洗净，把水沥干。用料酒少许盐腌制一下青蛙。将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段后放入锅中炒熟，装至碗中备用。锅里倒油，烧热将姜、蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮倒入翻炒。

青蛙去皮、内脏和头，将青蛙切段，切蒜、姜片、和尖椒段。烧油放进蛙肉炒匀，炒片刻。淋上料酒。加入适量盐，炒去水分。放进蒜片、姜片、尖椒炒匀，淋上酱油 ，放上辣椒油。

红烧青蛙的家常做法如下1从青蛙胸部开膛取出内脏洗干净，将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块2加工备好生姜大蒜辣椒等辅料备用，先把锅烧热，再加入适量食用油并将油烧热3放入生姜爆锅将青蛙下锅不。

青蛙肉清洗干净备用。青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用。起锅倒油，放姜丝、干辣椒爆香。放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会。加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色。

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