四川冲子糕做法大全_四川冲子糕做法大全***

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本文目录一览：

• 1、金堂葱子糕做法
• 2、四川凉糕的好吃做法?
• 3、四川凉糕怎么做
• 4、如何能做出Q弹的四川凉糕?

金堂葱子糕做法

蓝烘糕：蓝烘糕是金堂县名小吃之一，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤。里面放白糖和芝麻，省时便捷便宜。而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸有甜，可以放榨菜、果酱。

土桥葱子糕，制作历史优久，***用纯土鸡蛋、面粉、猪板油按1：1：1的比例手工制作而成，外观金黄，味道甜而不腻，营养丰富。

金堂姬菇，金堂姬菇色泽诱人、口味鲜嫩、价格便宜，是百姓餐桌上的佳品。（2）蓝烘糕，蓝烘糕是金堂县名小吃之一，制作简单、价格便宜、口味众多，深受当地人和游客的喜爱。

清江的传家鱼庄中餐，平安桥的肥肠粉（节子），三江渔府（毗河大桥边，坐在船上吃河鲜），南滨路的金三角麻辣烫，土桥葱子糕，三小那边的女儿食堂（之前叫金堂名小吃），清平街的香钵钵、排骨虾。

“土桥的葱子糕简直是一绝”，到过金堂县土桥镇的人都这样说。可葱子糕在成都却不出名。昨日，土桥葱子糕第2代“掌门人”称，他将寻找第3代“掌门人”，将葱子糕的名气发扬光大。

四川凉糕的好吃做法?

1、绿豆沙是自制的，已经放了糖和蜂蜜，是甜的了，所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了 这款小点心做法特别简单，可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳。

2、食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。

3、黑糖块加上水，用小火熬成糖浆。挖出100g的凉糕粉，用480ml的凉白开把粉搅和成糊状。把2240ml的水烧开，一边搅和一边倒粉糊。直到米浆变粘稠，转小火继续加热搅拌至熟透。

4、四川凉糕的做法步骤：熬制红糖浆 锅内放水烧开，放入红糖块、冰糖烧至于融化；水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，开中小火慢慢熬制；熬制到红糖水些许浓稠后，关火待凉即可。

5、【步骤】：把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。

6、凉糕 【原料】糯米 140g、大米 600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、盐 1g、香油 10g、大枣 20g 【制作过程】把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2？盐水和面。

四川凉糕怎么做

四川凉糕 1 第一步-先将250克凉糕放入容器中，加温水500克调成浆糊 2 在锅内烧开2750克水。将一半沸水加入浆糊中，搅拌混合均匀再全部倒回大锅中 3 中火加热煮熟，至冒泡。

黑糖块加上水，用小火熬成糖浆。挖出100g的凉糕粉，用480ml的凉白开把粉搅和成糊状。把2240ml的水烧开，一边搅和一边倒粉糊。直到米浆变粘稠，转小火继续加热搅拌至熟透。

把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2？盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。

取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。煮锅烧水5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。

四川凉糕的做法步骤：熬制红糖浆 锅内放水烧开，放入红糖块、冰糖烧至于融化；水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，开中小火慢慢熬制；熬制到红糖水些许浓稠后，关火待凉即可。

如何能做出Q弹的四川凉糕?

1、先将250克凉糕粉放入容器中，加温水调成浆糊。锅内水烧开，将一半沸水加入浆糊中，搅拌均匀再倒回大锅中。中火加热煮熟至冒泡，不停地搅拌，冷却片刻，分入容器中冷却。凝固好的凉糕，翻入盘子中，淋上红糖浆即可。

2、把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25-30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开，多烧点开水备用。（2）等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀，一边倒开水一边搅拌。

3、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。煮锅烧水5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。

4、凉糕更Q弹的做法：准备材料：西红柿500克、水250克、豌豆粉100克、椰蓉适量、糖70克、清水500克。破壁机中放入西红柿和水。启动果汁键打成细腻的果汁。将豌豆粉放入西红柿汁里搅拌均匀至无颗粒状态。

5、正宗四川凉糕的制作方法如下：食材：芒果300克、椰浆100克、纯净水或牛奶130克、炼乳60克、吉利丁粉20克。将吉利丁粉和30克清水混合均匀，隔水融化成液状备用。芒果去皮取肉，大概能有250克的肉。

6、当然，如果有讲究的妹子要开天辟地做出成品凉糕，也是可以的，就是做起来，那可是复杂多了。先泡米，陈米比较好，拿水浸泡，提前泡一天，中途要换几次水，天气热建议放入冰箱避免发酸。兑石灰水。

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