贵州特色私房菜做法大全_贵州私房菜菜品介绍

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本文目录一览：

• 1、好吃又易做的私房菜的做法
• 2、私房菜怎么做
• 3、贵州家常菜菜谱
• 4、塔菜的做法大全
• 5、毕节好吃的私房菜
• 6、豆腐的私房菜的做法有哪些?

好吃又易做的私房菜的做法

1、详细步骤：毛血旺和午餐头切厚片，我喜欢吃午餐肉，量用得比较多。豆腐皮切宽条，豆芽要摘去根部。爆香蒜末，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。小火煸炒，以免炒糊，做出来会发苦。

2、作法：将猪小肚清洗，煮七八完善捞起来，切成片；烟笋清洗片成片状；姜蒜切碎；青瓜清洗切成片；小辣椒去蒂、籽清洗切成丝。茶香鸡翅作法鸡腿双面切2刀，凉水入锅烧开，清洗干净控干预留。

3、丝瓜1根；鸡蛋3个；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；油和调味品适量；蒜瓣四片 做法： 准备好所有材料，丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发好洗干净，油条切小丁，鸡蛋打撒，放少许盐备用。

4、金针菇热狗煎蛋，金针菇洗净后切成丁，鸡蛋打入碗中加入适量的生抽，搅拌均匀，热狗切成丁，锅中倒入适量油，油热倒入金针菇翻炒，再倒入热狗翻炒到有香味，再淋入蛋液，蛋液凝固即可。

5、切好土豆丝，用水泡一下淀粉，淀粉多容易糊 然后捞出来。

6、【标签】：湘菜、私房菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱 【做法】：1。葱姜打散，火腿切成米，肥肉放入汤锅，煮熟，捞出切丝。在碗里打一个鸡蛋，加入适量面粉，用50克湿淀粉（25克淀粉和25克水）和水调成糊状。

私房菜怎么做

1、豆腐皮切宽条，豆芽要摘去根部。爆香蒜末，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。小火煸炒，以免炒糊，做出来会发苦。炒出红油后，加开水煮开，淋入几滴老抽着色，盐可放可不放。先放豆芽煮熟后捞出，再放豆腐皮。

2、做法：牛里脊肉洗净切成薄片，放入凉水锅焯一下，然后捞出。锅内放少量植物油，下葱段、姜片及牛肉略加煸炒，加入白酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮、茴香、红枣和适量清水，待汤汁收浓后出锅，撒上葱花即可。

3、做法：豆腐、鱼丸、青豆分别洗净，豆腐用小勺剜成球状；鱼丸放入沸水中焯熟。锅内倒植物油烧至五成热，放入鱼丸用小火翻炒，再放入豆腐球、盐，一起翻炒。锅内倒水、青豆，烧沸后加水淀粉勾芡，加味精调味即可。

4、首先用温水将红薯粉提前泡软，泡软后用剪刀分成两段。将猪肉剁成猪肉糜。把葱、姜、蒜头和小米椒切小粒备用，杏鲍菇也切粒。

5、大家能否推荐一道减脂私房菜，具体怎么做？今天我用鸡胸肉来给大家推荐减脂菜。这道减脂菜在我们家非常的受欢迎，用鸡胸肉制作的鸡胸肉丝。

贵州家常菜菜谱

贵州特色家常菜有贵州辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、莲渣闹、虾酸爆牛腰等。

折耳根炒腊肉是贵州的十大经典名菜。折耳根炒腊肉是贵州当地很多人都喜欢吃的名菜。折耳根炒腊肉的折耳根有股很特殊的气味，可以洗净后直接凉拌吃。用折耳根和腊肉一起[_a***_]吃，折耳根脆嫩，腊肉香咸好吃。

糟辣脆皮鱼，是贵州贵州的传统名菜之一，也是年夜饭桌上的一道主菜。此菜鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

贵州家常菜菜谱 请提供贵州家常饭馆的菜谱，比如四合院、蔡家炖鸡饭的菜谱。只需要菜谱！我查过，网上似乎没有，请有条件的帮忙传一份上来。... 请提供贵州家常饭馆的菜谱，比如四合院、蔡家炖鸡饭的菜谱。

小炒家常菜做法：材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

请客吃饭家常菜谱名单12道菜：红烧肉、酸辣土豆丝、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜***、大拌菜、凉拌秋葵、香菜牛肉、小酥肉。

塔菜的做法大全

作法一：冬菇炒塔菜 材料：塔菜、鲜香菇、料酒、盐、味精、花生油、姜。

塔菜 200g 猪肉 100g 油 适量 高汤粉 适量 盐 适量 方法/步骤 塔菜将叶子全部揪下，放盐水中浸泡10分钟以上。请点击输入图片描述 将蒜瓣去皮，切成末。请点击输入图片描述 肉切薄片，备用。

蒜末塔菜的做法步骤4锅内放适量油，放入蒜末，炒香。蒜末塔菜的做法步骤5放入肉片，翻炒至变色。蒜末塔菜的做法步骤6放入塔菜，翻炒。蒜末塔菜的做法步骤7翻炒至菜变软，沥适量清水，放一点高汤粉和盐调味。

首先准备好需要的材料；塔菜一片片摘下，放入盆中洗净干净，沥干水分备用；锅内倒油，油温7成热后，将切好的蒜倒入爆香。蒜香味出来后，将洗好的塔菜倒入，大火迅速快炒。

煮塔菜的做法步骤 1 塔菜两株。2 小白菇，一小盒（超市的包装）。3 油豆腐，三个；胡萝卜，半个。4 小白菇，大的撕条，入淘米水浸泡一会儿。5 塔菜去老叶，用淘米水浸泡一下。6 油豆腐切对角，胡萝卜切片。

毕节好吃的私房菜

阿婆家私房菜：这家餐馆位于毕节市区，以其地道的家常菜而闻名。阿婆家的菜品色香味俱佳，特别是红烧肉、鱼香肉丝等经典菜肴，深受食客们的喜爱。此外，阿婆家的环境也非常优雅，适合家庭聚餐和朋友聚会。

阿娜家宴 阿娜家宴以其家庭式的服务和亲切的氛围吸引了许多寻求家常味道的食客。这里的菜品注重原料的新鲜和健康，同时在调味和烹饪方法上不断创新。

隐逸轩私房菜 这家私房菜馆位于一个安静的巷弄之中，外观看似不起眼，但内部却别有洞天。餐厅装饰以古朴典雅为主，融入了一些现代元素，营造出一种温馨而又不失格调的就餐氛围。

隐逸轩私房菜 这家私房菜馆以其精致的装修和独特的菜品设计而著称。餐厅通常位于一栋改造过的民居中，环境雅致，充满了复古的气息。

豆腐的私房菜的做法有哪些?

小茴香拌豆腐 准备食材：准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。

做法：豆腐洗净切成小块，小米辣切碎。锅内下油，把肉炒散，炒至金黄，放入豆瓣酱、蒜米、小米辣，再放入酱油，炒出红油及香味；放入豆腐，加入适量清水，大火焖10-15分钟，放入盐、鸡精。勾入水淀粉，撒入花椒粉及葱花即可。

豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。

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