四川年糕烧烤做法窍门大全_四川特产年糕

今天给各位分享四川年糕烧烤做法窍门大全的知识，其中也会对四川特产年糕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自己做的烧烤年糕怎么做好吃又简单,做法
• 2、为什么炸年糕的时候会在油锅里炸飞?
• 3、电饼铛烤年糕怎么做好吃
• 4、烧烤专用年糕制作方法
• 5、烧烤年糕需要多久才熟?
• 6、烧烤用的年糕怎么串不裂缝

自己做的烧烤年糕怎么做好吃又简单,做法

制作步骤：140克年糕片备用。烧水，烧开后将年糕放入锅里煮软，大约2到3分钟。煮好后捞出，尽量擦干，最好不要留下水。碗中加入15克番茄酱，10克甜面酱，加入12克蜂蜜。

做法：小碗里倒入番茄酱，甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。年糕表面侧着切几刀以便入味，一头用竹签串入。锅里烧热水，下入年糕串煮2分钟，使年糕变软捞出。锅里倒油开小火，放入年糕串。

简易版烤年糕的做法步骤 1将材料准备好，糯米粉、牛奶、黄油、泡打粉、植物油等（如果在海外，糯米粉从中国超市直接能买到）2将称好的糯米粉放进玻璃碗里，加入泡打粉，拌匀。

无需揉面！酥到掉渣的蔓越莓烤年糕！的做法 材料 1牛奶，鸡蛋，玉米油，糖放在盆中，用手动打蛋器打散，搅拌均匀，过筛加入糯米粉，搅拌均匀后，加入蔓越莓，再吃次搅拌均匀。

为什么炸年糕的时候会在油锅里炸飞?

1、炸年糕爆炸因为由于其中含有空气，在炸的时候高温使空气膨胀，而年糕外层的壳较硬，阻碍空气的排出，所以在炸年糕的时候就容易爆或者炸飞。在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。

2、炸年糕爆炸啥原因 因为年糕里面有空气，油的高温使空气体积迅速变大，年糕外面那层壳不利于它排出空气，所以就会爆开或者炸飞。

3、因为年糕里面有空气，炸的时候空气膨胀，外面那层壳阻碍排气，尤其是外面皮很硬的话，更不利于它排出空气，所以就容易爆或在油锅里炸飞。

电饼铛烤年糕怎么做好吃

将年糕与其他材料一块准备好。电饼铛预热，加热后倒入少于油，待油热后放入年糕。年糕炸微焦后，翻面，在微焦一面刷一层甜面酱。等年糕另一面微焦后，再次翻面，在微焦一面刷甜面酱并撒上烧烤料。

第一步 把买来的年糕片放在电饼铛里加热2分钟。第二步 然后刷上海鲜酱 第三步 糯糯的年糕出锅了。

年糕可以放在电饼铛里面煎，这样年糕煎出来比较均匀，煎到两面金黄即可。放入平底锅中煎的时候要注意火候的掌握，不能用大火，要用小火煎。在煎的过程中要注意不断翻转，保证两面都能熟透。加点白糖味道更香甜。

韩式烤年糕的准备工作。首先，我们需要去准备一些韩式辣酱，还有一些白芝麻和一些葱姜蒜，以及一些简单的调味品。首先，我们需要把韩式辣酱加入一些水进行稀释，然后加入一些白芝麻，葱姜蒜，还有盐鸡精，老抽以及生抽。

烧烤专用年糕制作方法

1、做法：小碗里倒入番茄酱，甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。年糕表面侧着切几刀以便入味，一头用竹签串入。锅里烧热水，下入年糕串煮2分钟，使年糕变软捞出。锅里倒油开小火，放入年糕串。

2、食材：切片年糕1袋、烧烤料少量 准备好一块年糕然后切片，年糕的大小、厚薄都将影响烘焙效果。准备刷年糕的油和刷子，年糕不是肉类必须要刷油才能烤哦。

3、克年糕片备用。烧水，烧开后将年糕放入锅里煮软，大约2到3分钟。煮好后捞出，尽量擦干，最好不要留下水。碗中加入15克番茄酱，10克甜面酱，加入12克蜂蜜。

4、首先准备年糕，掰成小块。然后锅中放油，放入年糕，煎至一面金黄，翻煎另一面。然后放入葱白。放盐，鸡精，放入辣椒粉。接着放入适量花椒粉，烧烤料。最后撒葱花点缀，可以吃了。

烧烤年糕需要多久才熟?

烤箱上下管200度烤15-20分钟才能熟。其实烤年糕不需要太长时间。我们把年糕切成薄片之后放进烤盘里或者锡纸里然后再放进烤箱里面烤，年糕的寓意很好象征着年年高，所以在我国的很多地区都有春节期间吃年糕的传统习俗。

烤盘铺上一层锡纸，放入年糕，烤箱200度预热5分钟放入烤盘，上下火烘烤10分钟左右，基本上就熟透了。但是烤箱的规格不同，时间没有统一的标准，小烤箱热的快，8分钟左右就可以了，大烤箱适当延长到10-12分钟。

将腌制好的年糕片整齐的铺在上面。1碗里剩下的酱汁也不要浪费，用刷子将酱汁刷在年糕上。1放入烤箱，上层，上下火，180度，烤14分钟即可，喜欢汁多一点的还可以少烤一会儿。1烧烤年糕做好了。1成品图。

烧烤用的年糕怎么串不裂缝

依旧是把藕片切厚一些，和穿年糕的方法是一样的。把藕切成薄片，竹签在藕的空心部位穿过，***用“别针式”穿法，用这样的方法穿出来的年糕不仅不会穿坏，而且在烤的时候也不容易掉。

控制糯米水分，比例适宜，水分不多不会开裂。蒸煮时把握火候和时间，让年糕能均匀受热，防止外层过早开裂。

年糕干出现裂缝是因为缺少水份造成的，先用水煮一会，把年糕煮软，（或者烫软）再串的时候就不会裂缝了。烤年糕的做法如下：用料：主料：糯米粉150克，牛奶130克，油20克，鸡蛋1个，糖20克。

建议用保鲜膜把年糕包起来，放在冰箱里。效果很好，不会开裂。密封气缸的方法也是可行的，可以储存到农历2月2日。另一种方法是将其浸泡在清水中，每周换一次水，可以放大半年。或者把年糕放在冰箱里不容易打碎。

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