重庆魔石咕噜鱼做法大全_魔石咕噜鱼火锅

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本文目录一览：

• 1、魔石咕噜鱼的制作
• 2、石锅鱼做法
• 3、北京魔石咕噜鱼有几种做法?
• 4、魔石咕噜鱼的做法
• 5、魔石咕噜鱼用什么鱼做出来的味道最正宗啊?

魔石咕噜鱼的制作

魔石咕噜鱼鲜美味道在干选用新鲜骨头汤。汤是用骨头在文火下历经几个小时熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。魔石咕噜鱼的主料选用鲈鱼或草鱼，选料很有讲究。

魔石咕噜鱼，以鱼、虾等为主打美食产品，其具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富、口味好、易于消化吸收等显著优点。

技绝：魔石咕噜鱼，技艺讲究，魔石锅所用奇石历经七七四十九天浸制，再经多道工序打磨雕琢而成其烹饪之锅。

在将鱼片放进石锅的时候，因锅底拌有高温烘烤后的天然麦饭石和木鱼石为料，锅内咕噜咕噜响，3分钟左右就可夹出鱼片食用。其入口滑润，肉嫩留香。同时因为锅内，鱼在石中，石鱼共沸，这道菜“魔石咕噜鱼”就叫开了。

石锅鱼做法

做法；（1）将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。（2）鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味；另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。

将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。

九门寨石锅鱼 〖主料〗草鱼、〖辅料〗香菜、鸡蛋、冬瓜、紫苏、泡椒、野山椒、芝麻。调料：蒜、大料油、秘制养生中药粉、盐、味精、姜末、醋、生粉、鸡精等。

做法：将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放入石锅内加清水、以文火煎煮出药味滤渣取汁待用。加盐、黄酒、梗姜葱腌渍出码味；另将蒜、姜拍破豆母子用黄酒调散。

北京魔石咕噜鱼有几种做法?

1、技绝：魔石咕噜鱼，技艺讲究，魔石锅所用奇石历经七七四十九天浸制，再经多道工序打磨雕琢而成其烹饪之锅。

2、魔石咕噜鱼，以鱼、虾等为主打美食产品，其具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富、口味好、易于消化吸收等显著优点。

3、魔石咕噜鱼的主料选用鲈鱼或草鱼，选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料，魔石咕 噜鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，份量特别多。如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。

4、魔石咕噜鱼，有很多种口味的，主要里面还有矿物石 水煮辣鱼片，这种很普遍。

魔石咕噜鱼的做法

1、魔石咕噜鱼，以鱼、虾等为主打美食产品，其具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富、口味好、易于消化吸收等显著优点。

2、如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等到石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片，滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。如果有四个石锅同时上桌，那么 整条马路都会闻到魔石咕噜鱼的香气。

3、技绝：魔石咕噜鱼，技艺讲究，魔石锅所用奇石历经七七四十九天浸制，再经多道工序打磨雕琢而成其烹饪之锅。

4、白蘑菇蒸鲈鱼的做法 鲈鱼去内脏，用蒸鱼豉油做马杀鸡，内外 *** 3分钟，然后放一旁。白蘑菇切块，北极贝洗净内脏后切条，小米辣切碎。

5、石锅鱼的做法步骤 鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。

6、在将鱼片放进石锅的时候，因锅底拌有高温烘烤后的天然麦饭石和木鱼石为料，锅内咕噜咕噜响，3分钟左右就可夹出鱼片食用。其入口滑润，肉嫩留香。同时因为锅内，鱼在石中，石鱼共沸，这道菜“魔石咕噜鱼”就叫开了。

魔石咕噜鱼用什么鱼做出来的味道最正宗啊?

1、味绝：魔石咕噜鱼，突破传统滋补类味道单一，只求其补的功效，不求其味的缺陷，齐聚川味之精华，泡椒味，麻辣味，豆鼓味，香辣味，椒香味，葱香味，蚝油味，酱香味，鲍汁味，味味俱全。

2、咕噜鱼对鱼没啥要求的，因为是下油锅炸的鱼块，非常容易熟，所以，啥鱼都行。只要鱼刺别多就行。厨师爱用没鱼刺的巴沙鱼、龙利鱼这类。做法如下。

3、魔石咕噜鱼 ，以鱼、虾等为主打美食产品，其具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富、口味好、易于消化吸收等显著优点。

4、据说是选用的深海龙利鱼，也没有鱼刺，个人最喜欢吃他们家香辣味的那个，边吃边流汗，大汗淋漓的，感觉很爽，很痛快。

5、本菜吃法；先把锅里熬烫的火锅油用勺子加在味碟里，味碟里德豆子经油一酥，口感没的说。这是我们先吃一块又香又嫩的豆腐，而后吃一粒榨菜，最后吃一段草鱼，于是便渐入佳景。

6、在万二中对面，艺术馆巷子上面马路边，魔石咕噜鱼.我去吃过，花鲢 草鱼 鲤鱼都是18元一斤。里面也有很多石头呀。最近还在做什么优惠活动。价格还比较实惠，如果你们去吃我推荐山胡椒味的。还有养身石锅里面的牛蛙也不错。

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