开胃贵州泡菜做法大全_贵州泡酸菜的做法和步骤

今天给各位分享开胃贵州泡菜做法大全的知识，其中也会对贵州泡酸菜的做法和步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、泡菜有哪些做法呢?怎样做酸甜脆爽开胃又下饭呢?
• 2、贵州泡菜怎么做?
• 3、制作贵阳莲花白泡菜的时候,需要哪些食材?
• 4、怎样做青辣椒泡菜?

泡菜有哪些做法呢?怎样做酸甜脆爽开胃又下饭呢?

制作方法：包菜对半切开，然后用手撕开，撕成小朵的状态。撕一部分，包菜表面均匀地撒上一勺盐，然后再撕一部分，再次撒上一勺盐，基本分四次操作就可以了。

糖醋白萝卜，一道非常清爽的开胃小泡菜，酸甜开胃，可以说是泡菜界的小清新哦。具体制作方法 第一步：白萝卜1 个、红辣椒少许。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）第二步：把白萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片，如图。

教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃 将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。

方法一： 辣白菜 ***一片片掰下来，用盐水泡，放多些盐，隔天泡好后，待***软了。晾一下把水挤干。

泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等***性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收；泡菜还可以开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲。

贵州泡菜怎么做?

1、在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片，煮开2分钟，晾凉备用。取白开水晾凉备用。在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。

2、步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

3、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒；将干净的水烧开，盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可；将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。

4、贵州泡菜制作较为简单，把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成。

制作贵阳莲花白泡菜的时候,需要哪些食材?

准备咸虾酱，盐，辣椒粉，鱼露，红辣椒，大蒜，姜，梨，大白菜，白萝卜，苹果，菠萝，西芹，韭菜，鱼干。大***洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分。

莲花白泡菜的腌制方法：用料：莲花白一颗、小米辣适量、花椒适量、八角5个、姜适量、冰糖150克、盐适量、白酒2勺。步骤：准备一颗莲花白。

准备材料：莲花白、芹菜、蒜、白糖、白醋、食盐、小米椒、水、料酒、红辣椒、花椒。小芹菜和莲花白洗好备用。准备一个干净的密封的玻璃瓶备用。准备好辅料备用。将芹菜和莲花白洗干净，切成小块。

新鲜莲花白清洗干净，切成小块；韭菜切段。2）锅中入水烧开，将莲花白韭菜放入，变色捞出，沥去水分，摆入盘中凉定。3）依次加入醋，绵白糖、姜丝、盐、味精、辣椒粉和蒜水，搅匀装盘即可。

准备材料：莲花白1/3个、食盐、蒜、白醋、白糖 步骤：备好莲花白及蒜头。莲花白用手撕小，加入适量细盐。腌制莲花白出水变软。将腌制好的莲花白沥去盐水，再洗净再沥水备用。蒜头压成蒜泥备用。

怎样做青辣椒泡菜?

具体制作方法如下： 培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。

步骤：1，把准备好的青辣椒要整根洗净备用，然后在锅中放清水加热烧开，把青辣椒入锅烫一下，马上取出，再放入到冷水中降温，等辣椒全部降温以后取出去掉水分备用。

先将清洗干净的青辣椒晾干水分。干净的锅中倒入适量清水。加入适量食盐。放适量冰糖。倒入适量香醋。再加入适量老抽。最后放入少许香料，主要为香叶、八角、桂皮与花椒。

干净无水无油的大玻璃瓶2个 （最好用泡菜坛子） 小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。 将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。 将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透。

第一步把准备好的青辣椒用清水洗干净，放旁边沥水。然后使用准备好的小刀切掉辣椒把，每个辣椒都切掉。用刀顺着辣椒划一刀，如下图所示。接着把准备好的生姜用刀切片，放一旁备用。

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