今天给各位分享云南酸香菜的做法大全图解的知识,其中也会对酸菜 云南进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、云南人做酸菜汤怎么做的
- 2、酸菜的12种做法
- 3、腌香菜怎么炒好吃?
- 4、云南水腌酸菜的做法
- 5、凉拌酸菜的家常做法步骤
- 6、腌香菜的做法你知道吗?
云南人做酸菜汤怎么做的
【酸菜红豆汤的制作方法】红小豆150克,猪腿骨200克,泡酸菜150克,鲜姜10克, 大葱10克,盐5克,味精3克。把红小豆去沙粒,用清水洗净,放入砂锅内,加上剁断的猪腿骨和清水1000克,用小火将红小豆煮至熟烂待用。
其制作方法是:事先将少量的面粉与淘米水调匀,用文火加温不断搅匀,直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口,待其4-6天发酵变酸即成酸汤,每次取用后即又向坛中加入新的淘米水,以便下一次使用,也可用米汤来制作。
酸菜洋芋汤的做法步骤 云南腌菜、洋芋洗净切片备好。 洋芋用清水浸泡防变色,同时用水冲洗可洗去淀粉,以免翻炒时粘锅。
酸菜的12种做法
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,然后用凉水漂凉。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段。酸菜去外层老帮,逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝,尽量切细切均匀。香菜洗净切段装小盘中待用。
2、干辣椒、花椒 草鱼切片。倒入调料抓匀腌制半个小时。锅内热油爆香葱姜蒜。放入酸菜炒香。倒入鱼肉倒入开水煮20min。煮开转中火再炖20min。铺上干辣椒花椒浇上热油。酸菜鱼成品图。
3、以酸菜猪肉炖粉条为例,准备食材包括酸菜1棵、猪肉适量、粉条1把、油适量、盐适量、五香粉适量、葱姜适量、大骨头1块和生抽适量。做法如下:自家腌制的酸菜,取一个小一点的酸菜反复冲洗干净,切丝。
4、做法:酸菜切成小段 酸菜用清水洗一洗,然后拧干。
5、做法:酸菜洗净,菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干,然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片,再切成细丝,嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分,葱姜切丝。
6、酸菜炖排骨粉条 先把酸菜洗一下切成丝,再把排骨剁好块之后用温水多洗几遍,然后准备好姜片干辣椒八角葱段备用。
腌香菜怎么炒好吃?
步骤:准备花生米。炒熟。尖椒洗净。尖椒切块,放入盆中。加入香菜,小葱。放入花生米。撒上盐,鸡精,酱油,蚝油,白糖,陈醋,拌均匀即可。装入盘中,爽口下饭。
步骤:主料。香菜切段;青椒红椒切丝。豆皮切丝。锅中水烧开后,放入豆皮丝焯水后捞出沥干。锅中倒入花生油烧热,加入黄豆酱炒几下有香味。再加入青红椒炒软。加入豆皮炒匀,再加盐、酱油调味。
炒锅注油烧热,放入猪肉丝、葱丝炒香,烹料酒,加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀,装盘即成。
第一步:首先准备适量的香菜,然后先把香菜放在清水里面,用手把香菜清洗干净。第二步:接下来把锅清洗干净,然后先把锅烧热。第三步:接下来炒出香味后,再往锅里面加入400克生抽、100克香醋、3克食用盐、3克冰糖。
云南水腌酸菜的做法
步骤3:煮芥菜的水放凉,加入食盐,搅拌均匀。(食盐的量要根据芥菜的量和清水的量决定,可以尝试少量多次的加食盐,加完尝一下咸味。腌酸菜,偏咸一点也可以吃。
整个腌制期间,倒个三四次即可。切记,倒缸时一定洗净手,千万别让油进入缸内。酸菜缸有时长一层白醭,此时倒点白酒,放点芹菜,每天搅动一下,一般一两天,白醭就会消失。注意密封,尽量减少与空气接触,有利于发酵。
第一步:将新鲜采摘回来的芥菜,放到地上晾晒一中午,新鲜的芥菜我们这边做酸菜,一般都是不用清洗的,等到要吃的时候再清洗。
傣味水腌菜配方:以5kg的小苦菜为例,需要小米辣圈:20克、姜粒:20克、白糖:20克、盐:20克、味精:10克、鸡精:10克、高度白酒:30克、[_a***_]:25克、大红浙醋:30克。
云南酸菜的腌制方法主要包括以下步骤:选择新鲜的蔬菜,清洗干净,晾晒,入坛腌制,发酵。首先,选择新鲜的蔬菜,如青菜、萝卜叶等,避免使用受过病虫害的蔬菜。清洗蔬菜时,要彻底清洗干净,以免残留泥沙或虫卵。
酸菜做又酸又脆方法:食材准备:大白菜,粗盐,白酒,白醋。第一步:买来的酸菜将老叶老帮,黄叶,菜根,虫吃的叶子全部掰掉丢弃,然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开,我的缸比较小,所以我就将***改刀成了4瓣。
凉拌酸菜的家常做法步骤
1、步骤 1食材酸菜白糖剁椒蒜2酸菜洗净,切成细丝,放入盘里备用3锅烧热,放入油烧热,放入花椒炸香4在放入蒜碎剁椒炸香5再放入白糖熬化搅拌均匀6到入切好丝的酸菜里拌匀7拌好好的剁椒。
2、拌酸菜主料 酸菜心300g 辅料 油适量 盐适量 辣椒适量 葱少许 白砂糖少许 步骤 只选用酸菜心300克左右。用清水洗净,把多余水拧干。切成细丝。取少许红辣椒粉。点火,用锅烧开油。
3、材料:酸菜,辣椒面,红辣椒,葱,油,蒜苗,盐,味精。酸菜清洗干净后,用刀切成大约二三厘米的段。将酸菜放入盘中,然后加入辣椒面,蒜苗一根去皮清洗干净,切成斜丝或末状都行,放于酸菜顶部。
4、食材:酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。准备食材。酸菜清洗干净、切细丝。豆皮切细丝。葱切碎。炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒,当花椒变黑后离火。
5、步骤 食材:酸菜、白糖、剁椒、蒜。酸菜洗净,切成细丝,放入盘里备用。锅烧热,放入油烧热,放入花椒炸香。在放入蒜碎、剁椒炸香。再放入白糖熬化搅拌均匀。到入切好丝的酸菜里拌匀。
6、做法一:所需材料:- 酸菜 适量 - 黄瓜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 香菜 适量 做法: 酸菜剁成细末,黄瓜切成丝。
腌香菜的做法你知道吗?
沥水的香菜,切段。步骤step 6 放入碗中,加精盐拌匀后腌制10分钟。步骤step 7 腌好的香菜,沥出腌出的汁水,加入白糖,鸡粉,香醋。步骤step 8 上面撒上剁辣椒和蒜蓉碎。
第一步:首先准备适量的香菜,然后先把香菜放在清水里面,用手把香菜清洗干净。接着多淘洗几便,把香菜表面的脏东西全部淘洗干净。最后就把清洗干净的香菜放在竹蓝里面,再把香菜摊开,把香菜表面的水分晾干备用。
一: 腌香菜的做法 1: 香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。2: 辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
腌香菜是一道美味的小菜,可以搭配粥或馒头。 准备新鲜的香菜,洗净后切成小段,放入容器中,加入适量的盐和糖,拌匀后腌制1-2天,直到香菜变软。
制作方法 香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
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