云南味面条做法大全_云南面食做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、云南可以做熟莜面吗?
• 2、面条的做法大全
• 3、大米粉面的做法
• 4、杂酱面的做法

云南可以做熟莜面吗?

莜面的相关简介 含义：莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。产地分布：主要种植地：内蒙古、山西省、河北省。

总的来说，虽然从制作步骤和食材清单来看，莜面在南方也可以制作和食用，但是由于南北方不同的饮食习惯和地理环境，莜面在南方并不常见。

第一种最佳吃法是莜面饸饹，这是典型的滇池风味。莜面饸饹需要将莜面和猪肉混合搅拌后蒸煮，口感鲜嫩。第二种是莜面粑粑，这是云南蒙自地方小吃，经典的天然美味。第三种是莜面饼，口感外脆内香，可搭配各种酱料，味道可口。

山西省大同市的新荣区、广灵县、左云县、阳高县等河北省张家口市的张北县、尚义县、沽源县，康保县、赤城县、崇礼县，蔚县承德市的丰宁、围场。

所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。一生一熟莜麦收割下来，拉到场上脱粒，脱下来的籽粒自然是生的，不能吃。这就是“一生”。要将莜麦磨成粉，须先将麦粒炒熟。

面条的做法大全

1、油泼面： 水开下面条煮熟，捞出过凉水后沥干； 青菜焯水备用，放蒜末，白芝麻，葱花，辣椒面淋上热油； 生抽，陈醋各两勺，少许糖，老抽放上青菜拌匀即可。

2、西红柿土豆焖面 食材：湿面1小把+西红柿1+土豆1。做法：西红柿和土豆切小块，准备蒜末和土豆先煎至两面焦黄。倒入西红柿炒软出汁，加一勺番茄酱+一勺生抽+一勺蚝油+少许盐和白糖炒匀。

3、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、款面条超好吃做法，千万别错过了 番茄肉酱面：锅烧热油下肉末炒变色，下葱蒜爆香；加入番茄小火炒出汤汁，倒入料汁煮至粘稠，面煮开过凉水，撒上番茄汤汁。

5、种超香面条做法 红烧牛肉面 食材：牛肉500g，桂皮八角，香叶，桂皮，山楂，葱段。做法：牛肉冷水泡1小时以上，泡出血水，再用水冲洗几遍，切成小块。

大米粉面的做法

做法是先把大米陶洗干净，上水磨控制水量磨出米浆，米浆放一夜（夏天）发酵。第二天在发酵好了的米浆加入适量的白面，在加入适量的小苏打粉搅匀，上锅蒸制15至20分钟，出锅改成自己要的大小形状的块。

瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。

大米面做面条，需要向大米面里加入适当的面粉，不加绝对不可以。

杂酱面的做法

1、芝麻50g 豆瓣酱100g 甜面酱40g 重庆老杂酱面的做法步骤 选五花肉（肥肉稍多的）剁肉末，要粗些。 姜蒜剁沫备用 剁好的肉放锅中，放少许水翻炒。

2、简单难度 东北炸酱面的做法步骤 1 成品。2 所有食材倒入面包机里，启动和面程序，和好、醒好30分钟，自动停了。3 面条机压好面条。4 煮好面条，过冷水。5 锅里适量油，葱姜爆锅，肉末炒熟。

3、中式炸酱面 1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀 3。

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